Соус как в "шашлычке".


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:22 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	124 Всем привет. Пост по следам этой темы Будет 8 фото. Кто сломает, тот курдюк. Уже давно не покупаю никакие кетчупы, кроме как специфических острых соусов, потому как по мне в них кроме уксуса и крахмала ничего нет и этот простейший рецепт всегда в тему. Понадобится: - томатная паста (ГОСТ обязательно, густая, от проверенного производителя) - лук - чеснок - зелень (кто, что любит) - соль, перец - кипяток
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:23 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	2. Лук мелко шинкуем ножом. В блендере не рекомендую, потому как получится каша, а нам этого не надо. У меня тут чуть меньше половины средней луковицы.
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:24 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	3. Заливаем лук крутым кипятком. не знаю зачем так, скорее всего убрать лишнюю горечь, но мне в свое время показали так, я ничего и не меняю. Заливаем, чтобы лук там свободно плавал. Ну наверное грамм 100 тут примерно
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:26 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	4. И добавляем томатную пасту, хорошую вкусную томатную пасту. Никакие измельченые итальянские помидоры и прочее, а именно нашу пасту, сделанную по ГОСТ.
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:27 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	5. Добавляем по ложечке до консистенции соуса, не густого, и перемешиваем хорошо.
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:28 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	6. В конце соль, перец, зелень и чеснок. В моем случае только кинза. Можно по желанию: базилик - норм к макаронам, укроп, тархун и прочее. Кто, что любит. Соль добавляем по чуть и пробуем постоянно.
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:29 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	7. В холодильник на часок и получаем отличный соус к мясу. Никакой кетчуп тут рядом не стоял!
	[^]

AleXXX82	5.06.2022 - 17:29 [ показать ]
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	8. Ну и как положено с шашлычком. Если хотите реально как в шашлычках, то там у них в основном только кинза из зелени, иногда чутка укропа. Всем приятного! Это сообщение отредактировал AleXXX82 - 5.06.2022 - 17:30
	[^]

dokermix	5.06.2022 - 17:30 [ показать ] 27
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.08.12 Сообщений: 364	Добавил в закладки еще на третьем фото. Маянез свой делали. Кепчук еще не пробовал. Это сообщение отредактировал dokermix - 5.06.2022 - 17:31
	[^]

Сомалиец	5.06.2022 - 17:31 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.09.16 Сообщений: 2217	Автор а чем тебе не угодили италиан помидоры - та же томатная паста
	[^]

koriandr	5.06.2022 - 17:31 [ показать ] -26
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.04.13 Сообщений: 2475	Лучшая томатная паста.
	[^]

aidm	5.06.2022 - 17:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.08.14 Сообщений: 2390	Надо сделать, просто и заманчиво. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RaulDuc	5.06.2022 - 17:31 [ показать ] -13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.07.14 Сообщений: 8502	После сырой томатной пасты можно и обосраться)
	[^]

~~lxnaru~~	5.06.2022 - 17:31 [ показать ] 3
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 24034	а кетчонез как же?
	[^]

Cortapp	5.06.2022 - 17:32 [ показать ] -3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.07.16 Сообщений: 369	Красный соус из шашлычки не люблю... ТС, можете рассказать, как делают белый? Гусары, молчать! Я про еду спрашиваю!))
	[^]

~~bishop66~~	5.06.2022 - 17:32 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.03.15 Сообщений: 4203	Я больше белый уважаю Сметана майонез кефир в равных долях Соус соевый, чеснок, зелень Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

MGL	5.06.2022 - 17:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.03.21 Сообщений: 1368	Спасибо! схороню
	[^]

Сомалиец	5.06.2022 - 17:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.09.16 Сообщений: 2217	вот честно такое ощущение сложилось ,что магазинные кетчупа делают из яблочного пюре ,кто в теме разьясните ?
	[^]

AleXXX82

5.06.2022 - 17:32

Статус: Offline

Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2531

Цитата (Сомалиец @ 5.06.2022 - 17:31)

Автор а чем тебе не угодили италиан помидоры - та же томатная паста

Не та же. Совершенно не та же.
Пробовал, сравнивал, получается тоже вкусно, но не то.

[^]

Котовоз

5.06.2022 - 17:32

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 8.02.21
Сообщений: 971

Цитата (Сомалиец @ 5.06.2022 - 17:31)

Автор а чем тебе не угодили италиан помидоры - та же томатная паста

Судя по всему, уж очень хороша паста по ГОСТУ.
ЯП сказал, что это реклама, т.к. рецепт ни о чем, но не скажу, т.к. по ГОСТУ.

Лук кипятком заливают, чтобы мягче был.

Это сообщение отредактировал Котовоз - 5.06.2022 - 17:34

[^]

AleXXX82

5.06.2022 - 17:33

Статус: Offline

Статус заблокирован

Регистрация: 2.02.16
Сообщений: 2531

Цитата (RaulDuc @ 5.06.2022 - 17:31)

После сырой томатной пасты можно и обосраться)

Еще никто не разу.
Может поэтому в кипяток и замешивается паста.

[^]

dimon777

5.06.2022 - 17:33

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 24.04.12
Сообщений: 245

Цитата (Котовоз @ 05.06.2022 - 17:32)

Да нормальный у него рецепт

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Otpad~~	5.06.2022 - 17:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Глабатор Регистрация: 2.10.12 Сообщений: 2427	если блендером погружным ножами пройтись?? а что томатная паста от помидорки лучше любой другой тойже краснодарской марки?? Это сообщение отредактировал Otpad - 5.06.2022 - 17:42
	[^]

joker888666	5.06.2022 - 17:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Гондольер Регистрация: 3.11.14 Сообщений: 37731	Я тоже люблю эксперименты...с соусом.
	[^]

buk45	5.06.2022 - 17:34 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.01.12 Сообщений: 88	Кориандр забыл добавить
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 13095
0 Пользователей: