Четверг, рыба, запеканка.

Доброго вечера, ЯПовчане!

Приготовим в этот четверг рыбную запеканку. Рыбный день, как ни как!

Вообще-то собирался делать зразы с рыбной начинкой, но картофель из которого делалась основа (пюре) оказался более подходящим для жарки, нежели для варки и пюре. Можно было, конечно, муки в пюре нафигарить, но это уже совсем другое блюдо.

В итоге получилась картофельная запеканка с рыбной начинкой.

Для этого нам понадобится:

Картофель - 1.5кг
Лук - 1 шт (тут уж сами размер выбирайте) Мне нравится побольше
Филе абсолютно любой рыбы грамм 350-400. У меня треска
Масло растительное
Масло сливочное
Яйцо 2шт добавил.(возможно из за этого пюреха получилась жидкой)
Соль и все возможные приправы на собственный вкус. Вкусно будет очень))

Фотки прилагаются.

Приятного всем аппетита и хорошего настроения.

Горячее сырым не бывает))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

!

Я из Германии прибыть...

Накосячил, безграмотный.
Че терь делать?

Хотелось бы пару слов про "техпроцесс"!

Еще и в "понадобиться")За рецепт - спасибо.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Обязательно научусь создавать посты с пояснениями)Торопился к четвергу!

Процесс прост:
Обжарить лук до прозрачности, добавить рыбу, перетирать в процессе жарки до состояния фарша. Про специи уже писал.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно формы часть пюре(предпочитаю нижний слой более тонкий, получается с поджаренной коркой снизу), выкладываем начинку и закрываем оставшимся пюре.

12-15 минут на максималке в духовке запекаем.

Это единственная моя ошибка? Аглосите весь список пжлст

ТС, ты так троллишь?

Про 1,5кг еще смешно

Запеканка у ТС сверху подгорела, а должна была зарумяниться. Для этого ее верх стоит посыпать молотыми сухариками и полить маслом.

Рецепт очень похож на португальскую рыбную запеканку бакальяу. Но там используется не пюре, а натертая на тёрке запеченая картошка.

Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 4.06.2022 - 23:17