Простое веганское

Всех категорически приветствую. Просьба не ломать, выкладывать не быстро буду, потерпите. Лицам нетрадиционной ориентации ломать можно. Как закончу, свистну.

Сегодня сбацаем простецкое блюдо. Не знаю как его правильно назвать, домлямой не назовешь, пловом естественно тоже. По сему, быть ему Шулюм - Булюм. Ну или предлагайте свои названия, можно даже конкурс устроить. Но без призов конечно.
Нам понадобится, капуста белокочанная, лук репчатый, картошка, морковка, перцы болгарские, помидоры, бекон, и как завершающий штрих, укроп. Почему бекон, просто не смог найти нормального сала, в наших палестинах.
На мой казан примерно вот такое количество ингредиентов.

Это сообщение отредактировал zurf - 23.12.2021 - 06:15

Выкладываем в казан бекон, веером, дабы немножко прикрыть стенки. Ну и просто красиво, хоть потом и стрескается всё. Для адептов веганов, можно просто постного масла плеснуть, и обязательно помазать им стенки казана. Примерно так должен выглядеть бекон в казане.

Шинкуем лук, и выкладываем на дно, равномерно распределив.

Дальше у нас следует картоха. Если картофель молодой, и мелкий, то можно и не чистить, просто хорошо помыть. Можно и не мыть, на зубах поскрипывать будет, всё. Нарезаем его крупными дольками, и укладываем на лук. Немного присолим, я за поэтапное соление, по слоям.

Далее капуста, не надо её шинковать. Прям крупными такими долями. Выкладываем на картошку. Тоже присолить её. Можно бока у кусочков капусты намазать сливочным маслом. Это если конечно масла не жалко. Но я считаю это не обязательным.

Шинкуем морковку, не мельчим, и тем более ни в коем случае не на тёрке. И заполняем межкапустное пространство. Нам тут главное чтоб капуста скрылась. Примерно так.

Сверху, чтоб прикрыть огрехи, заполняем перцем болгарским, и ещё шинкованным луком. Опять не забываем присолить трохи. Похлопаем ладошкой, для придания ровной поверхности, и небольшого уплотнения.

Засыпаем травок, перчим. Насчёт травок я тут не советчик, кому какие нравятся, на ваш выбор. Я добавляю прованские, немного французских, и совсем немного зиры. Только чтоб почувствовать намёк, не более.

И закладываем всё это счастье помидорами. Что бы полностью закрыть всё. Обязательно посолить, так помидоры быстрее дадут сок. И если магазинные, то немного можно посыпать сахаром. Уберёт излишнюю кислинку. Если домашние, мясистые, ароматные, то наверно не надо сахару.

Всё, накрываем фольгой, чтоб крышка у нас практически герметично села на место. и Ставим на средний огонь. Лучше конечно в духовку, на 160 - 170 градусов. Но у меня духовка тут маленькая, и казан не влазит, по сему делаем на плите. И как только начнет внутри казана шкварчать, это знак свыше, надо уменьшить нагрев, почти до минимального. По времени примерно будет томиться от 1.5 до 2 часов. Все зависит от казана, и плиты. В духовке играть температурой не обязательно.

И вот прошло установленное время. Снимаем фольгу, и засыпаем всё рубленным укропом. Можно добавить чесночку, но я забыл его купить, ну что делать, коли голова дырявая. А вообще, склероз, это самая лучшая болезнь в мире, ничего не болит, и каждый день новости. И оставить минут на 10 - 15 отдохнуть, запах укропа впитается в овощи, что нам и надо.

Вот и всё, можно погреметь ложками. Блюдо почти веганское. Можно пока оно готовится поджарить кусочек мяса, или котлетки сбацать, в общем кто что любит.

Я закончил, можно кидать ссаными тряпками, и кричать этаниплов.

хочу, надо дождаться утра

Мясо где, мяяясо!

жорево)))
только мяса маловато будет! )))

Да, про чесночек ты забыл. С чесночком бы еще вкуснее было.
И, как уже сверху написали, мясца (свиной шеи) бы туды еще забабахать.


Это сообщение отредактировал Internaher - 23.12.2021 - 06:09

"ленивые" щи

Про мясо я написал, кто на что горазд, но отдельно

Блюдо называется "Зайцы грызли Кабана"

Отлично, зелень!
Мяса бы поболее.

мясо - где мясо?
зачем без мяса?
как без мяса это есть? ))) есть опыт готовки борсча на дешевой тушенке без мяса году так в 1991 - не смог есть овощной суп...

так то хорошо конечно, особенно четвертинку кочана в кастрюлю.. это прям смело :) Суперленивые голубцы :)

Сохранил в закладки!
За последние 30 лет скитаний по нашей Стране разучился готовить от слова "совсем". Всё больше: завтрак в кафе/столовой - каша (кроме манной), обед - салат, первое и второе, ужин - что-то из мучного с мясом. Домой часов в девять вечера пришёл - ряженка или кефир. Сон до четырёх утра - и сова в бой.
Надо попробовать вспомнить молодость и приготовить домашнюю вкусняшку.
Спасибо, автор!

Где немытая плита? Где зафаченый казан? Где майонез в конце концов?
Где это все я вас спрашиваю?