Рис тушеный со свининой и морковью. Ниплов.

Если у Вас дома есть рис, свинина, морковь, приправы, чугунок (или толстостенная кастрюля) и немного времени, то значит ароматный, сочный, рассыпчатый рис тушеный с мясом и морковью Вам и вашей семье на ужин обеспечен.
Рис я предпочитаю сорт Девзира, но иногда использую и другой длинозерный (его лучше заранее замочить). Свинину я беру с жирком для сочности. Вместо свинины можно использовать филе бедра курицы, но масла тогда прибавляю.
Ингредиенты на 3 литровый чугунок:
- 400 гр. (2 стакана) риса Девзира
- 400-500 гр. свинины б/к
- 400-500 гр. моркови
- 1 уп. приправы для плова
- 1 гол. чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
И да, это не плов.

Это сообщение отредактировал ws2 - 28.09.2021 - 16:44

01. Мясо нарезаю на куски 2-3 см.

02.

03. Пару минут обжариваю мясо с добавлением 2 ст.л. масла до появления легкой корочки. Надо обжаривать, а не тушить, поэтому мясо закладываю порциями.

04. Мясо переворачиваю и обжариваю с другой стороны ещё 2-3 минуты. Немного посыпаю смесью перцев.

05. Заготовку мяса закидываю в чугунок.

06. Морковь чищу и нарезаю на терке для корейской моркови короткими брусочками. Слегка пассирую в той же сковородке на остатках жира с добавлением 1 ст.л. 10 минут. Отправляю в чугунок к мясу.

07. К мясу и моркови заливаю 3 стакана кипятка, высыпаю приправу, перемешиваю и тушу при небольшом нагреве под закрытой крышкой 20 минут.

08.

09. Рис промываю в холодной воды очень тщательно. Пока не перестанет стекать мутная вода. После промывки воде надо дать полностью стечь.

Это сообщение отредактировал ws2 - 28.09.2021 - 16:27

10. Рис отправляю к морковке и мясу, перемешиваю, в центр риса притапливаю головку слегка очищенного чеснока, накрываю крышкой и оставляю томиться 10 минут. По окончании нагрев отключаю, но не поднимаю крышку ещё 10 минут.

11. Тушеный рис с мясом и морковью готов. Приятного аппетита.

Ну зелень поставлю

Крымский лук добавить забыл.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Слюни на ботинки капают.

Так это же не плов - зачем приправа для плова?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А чо, на скорую руку сойдет. Зелень, ебать мой хуй.

Все что выглядит как плов, пахнет как плов, жрецца как плов - это плов.

Валялась в кладовке. Можешь использовать свою любимую.

Пошел за мясом

если что плюсанул все

Хоть эта и НИПЛОВ, а без лука нищитово! С лучком зачет будет по-любому!

Это сообщение отредактировал zorro0459 - 28.09.2021 - 16:48

поддерживаю

зачем перемешиваете до окончания приготовления? Вполне это можно сделать и в конце. Порассыпчатей будет, кмк

Вот такой "ниплов" отлично делается в мультиварке - и мясо жарить не надо, оно там тушится до состояния "почти тает во рту".