Куда девать кабаки? Можно ли солить?


Страницы: (11) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Simuch	16.07.2021 - 17:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.08.14 Сообщений: 1471	78 Камрады, назрело кабаков. Прошлый год не стал уроком... Кабачковая икра удачно пережив год, стоит в холодосе недоеденная (три банки не осилили). Вопрос - кто лично солил это поделие дьявола? Даже тёща, с её диетой на них уже не сиотрит. В инете инфы - как говна за баней, но хочется услышать реальных людей, с криками "сожги нахуй грядку, больше не сажай или нахуй ты мне на мозоль солишь" Фото моё, сам запас не снял - долго вынимать, потом складывать... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~lxnaru~~	16.07.2021 - 17:56 [ показать ] 32
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 21538	ты че, не знал, шо кабачки солят, как и огурцы
	[^]

Vanillacream	16.07.2021 - 17:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.12.20 Сообщений: 4140	Самогон?
	[^]

andronishe	16.07.2021 - 17:57 [ показать ] 26
Статус: Offline andronishe Регистрация: 20.07.11 Сообщений: 1154	маринуй https://bg.happywellmag.com/2422-marinated-zucchini.html Это сообщение отредактировал andronishe - 16.07.2021 - 18:04
	[^]

Simuch	16.07.2021 - 17:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.08.14 Сообщений: 1471	А есть рецепты, по которым реально солили-мариновали? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Bashorc

16.07.2021 - 17:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9169

Цитата (lxnaru @ 16.07.2021 - 17:56)

ты че, не знал, шо кабачки солят, как и огурцы

моя мать солила и закатывала в банки.
Результат - неоднозначный. Опыт показал, что кабачки "нестабильные". В чем это выражалось - закатывала в банки она их в июле-августе. Те, которые мы открыли в ноябре, они были твердые и жесткие. Те, которые открыли в декабре - были отличные и не отличимые от огурцов (по крайней мере по моим воспоминаниям). А те, которые мы открыли в январе, они были уже мягкие и разваливались. В феврале же в банках были натуральные сопли вместо овощей.
Не рекомендую

[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (lxnaru @ 16.07.2021 - 17:56)

ты че, не знал, шо кабачки солят, как и огурцы

Жарили и икру фигачили. Тёща молодые так ела. А, на гриле ещё готовил...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

дикийпрапор	16.07.2021 - 18:00 [ показать ] 15
Статус: Offline пожарнег-пинсианер Регистрация: 24.11.11 Сообщений: 6171	Кушай так.Оладьи,овощное рагу,овощное пюре,жареные кабачки,суп-пюре. Раздай соседям.
	[^]

~~Travolda~~	16.07.2021 - 18:01 [ показать ] 14
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Как картошку добавляй всю зиму в супы, рагу. Сложи паленницу в холодном месте. А маринуют мелкие. Чтобы кабачки правильно росли их надо 1-2 раза в месйц обрывать, а то будут паленья такие, которые до следущего лета в подвале пролежат.
	[^]

Алекс362	16.07.2021 - 18:01 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.02.18 Сообщений: 653	Можно мариновать, можно дать по дольше на грядках полежать, в прохладном помещении вызревшие кабачки пролежат до февраля следующего года. Только кожа станет твердой почти как у тыквы.
	[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (Bashorc @ 16.07.2021 - 17:59)

Вооот, таких коментов на всяких "засоли и ты увидишь!!!" я не встречал. Поэтому и на ЯПе спросил

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (Алекс362 @ 16.07.2021 - 18:01)

Можно мариновать, можно дать по дольше на грядках полежать, в прохладном помещении вызревшие кабачки пролежат до февраля следующего года.
Только кожа станет твердой почти как у тыквы.

Так ониж и есть разновидность тыквы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (Travolda @ 16.07.2021 - 18:01)

Как картошку добавляй всю зиму в супы, рагу. Сложи паленницу в холодном месте. А маринуют мелкие. Чтобы кабачки правильно росли их надо 1-2 раза в месйц обрывать, а то будут паленья такие, которые до следущего лета в подвале пролежат.

Какой там два раза в месяц?! Как из пулемёта растут...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Redd	16.07.2021 - 18:08 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 9979	Simuch маринуй и закатывай в банки, закус тупо умопомрачительная. НО если будешь делать .ищи рецепт с повышенной кислотностью рассола расшифровываю .кабачки очень взрывоопасны, надо либо добавлять приличное количество уксуса в рассол/маринад, либо миксовать с теми же помидорами и если все правильно сделаешь, зимой будешь наяривать и благодарить
	[^]

Bashorc

16.07.2021 - 18:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9169

Цитата (Simuch @ 16.07.2021 - 18:02)

Цитата (Bashorc @ 16.07.2021 - 17:59)

Вооот, таких коментов на всяких "засоли и ты увидишь!!!" я не встречал. Поэтому и на ЯПе спросил

я живу в регионе, где уйма всяких овощей - перцы, баклажаны, прочие помидоры-огурцы.
И есть масса рецептов их приготовления. Огурцы соленые, квашеные, маринованные, соленые в бочке.... Помидоры соленые, квашеные, бурые и т.д.
У многих свои оригинальные рецепты, есть "региональные", т.е. готовят по какому-то рецепту только в отдельных районах.
Но вот кабачки стоят отдельно - из них либо икра, либо обжаренные кружки кабачков мешают со сметаной-майонезом и приправляют морем чеснока и укропа.
Видимо такой уж овощ, что много из него не приготовишь

[^]

DemaГОГ	16.07.2021 - 18:11 [ показать ] 3
Статус: Offline Балагур Регистрация: 5.07.19 Сообщений: 963	на любителя они соленые, мну не нра жарить, в рагу супер
	[^]

Noiro	16.07.2021 - 18:12 [ показать ] 12
Статус: Offline 3,14дагог Регистрация: 22.10.09 Сообщений: 2851	В годы давно минувшей молодости, когда на Севере жил, покупали с друзьями консервированные кабачки в трёхлитровых баллонах. Сначала купили по принципу "чего подешевле в качестве закуси", нарезали в салат - и так у нас они полетели, что в холодильнике всегда банка стояла. Выше писали про "нестабильность" - в тех консервах всегда отличные были, никаких твёрдых или разползшихся в кашу. Рецепт бы найти... А недавно открыли для себя салат с кабачками "по-корейски" (вариантов - море, с небольшими отличиями, так что можно по вкусу выбрать) - сколько ни сготовим - всегда мало!
	[^]

IraZadira

16.07.2021 - 18:14

Статус: Offline

Фрикаделька циничная

Регистрация: 26.06.15
Сообщений: 5326

Цитата (Simuch @ 16.07.2021 - 17:55)

Камрады, назрело кабаков. Прошлый год не стал уроком...

На хера вы их вообще сажаете, люди? Кто по своей воле ест кабачки???

[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (Noiro @ 16.07.2021 - 18:12)

В годы давно минувшей молодости, когда на Севере жил, покупали с друзьями консервированные кабачки в трёхлитровых баллонах. Сначала купили по принципу "чего подешевле в качестве закуси", нарезали в салат - и так у нас они полетели, что в холодильнике всегда банка стояла. Выше писали про "нестабильность" - в тех консервах всегда отличные были, никаких твёрдых или разползшихся в кашу. Рецепт бы найти...
А недавно открыли для себя салат с кабачками "по-корейски" (вариантов - море, с небольшими отличиями, так что можно по вкусу выбрать) - сколько ни сготовим - всегда мало!

Вот про "по корейски" еще не слышал, загуглю

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Синтетик	16.07.2021 - 18:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.17 Сообщений: 21191	Кругляками нарезай и жарь на подсолнечном масле предварительно обмакнув в муку с солью. Желательно шкуру срезать, да и семечки ни к чему.
	[^]

БизонХиггса	16.07.2021 - 18:16 [ показать ] 5
Статус: Online Ярила Регистрация: 30.12.15 Сообщений: 8634	Я думал тут про ресторации, в простонародье называемые кабак.
	[^]

~~petjak~~	16.07.2021 - 18:16 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.03.16 Сообщений: 3929	ТС, уважаемый, не могу я на твои кабачковые фотографии смотреть. Негуманно это. Сколько раз уже сажал их,бл... Семена из России привозил и присылали. На картинке белые, упитанные. А у меня они только зеленые и крючком. Цукинни, бляха муха, получаются. Успехов тебе.
	[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата

На хера вы их вообще сажаете, люди? Кто по своей воле ест кабачки???

Я тут испытал когнитивный диссонанс - на ютубе ребята из деревни сажают на корм скотине. А мы их для еды...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Simuch

16.07.2021 - 18:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 1471

Цитата (Синтетик @ 16.07.2021 - 18:15)

Кругляками нарезай и жарь на подсолнечном масле предварительно обмакнув в муку с солью. Желательно шкуру срезать, да и семечки ни к чему.

Жарим, но сил уже нет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Чеа

16.07.2021 - 18:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.08.19
Сообщений: 4580

Цитата (дикийпрапор @ 16.07.2021 - 18:00)

Кушай так.Оладьи,овощное рагу,овощное пюре,жареные кабачки,суп-пюре.
Раздай соседям.

варенье с апельсинами из них прикольное
вкуснятина и при этом очень красивое

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12147
0 Пользователей: