Тортик вот запилил, Наполеон...

Решил вот сделать Наполеона. Классического. На НГ. Жаль до НГ не дожил тортик

Собсна, делюсь рецептом, вдруг ккому ннада.


Развесовка на здоровый торт (25 коржей примерно 30 см диаметром)

Пшеничная мука - полтора килограмма на коржи, примерно стакан муки в крем, хрен знает сколько муки на раскатку коржей (чесслово, не считал, брал тупо жменькой)

Сливочное масло - 500 г в тесто

Вода - стакан. Может, чуть больше, смотрите по констистенции теста.

Соль пол чайной ложки

Молоко - 3 л

Сахар - 500 г

Яйцо куриное - 5 штук если большие. Если у вас 2 категория берите 6


Приготовление.

Месим тесто! Масло нарезать кусочками, муку высыпать на стол (чистый стол, а то знаю я вас), масло бухнуть в муку и начать рубить ножом.Масло будет обваливаться в муке и одновременно резаться ножом на мелкую крошку. Как порежется до состояния примерно мееелких кусочков - начинайте вымешивать (будет густо, посему потихоньку добавляйте подсоленную воду, холодную). По консистенции тесто должно напоминать размятый пластилин. Скатывайте шар и в холодрыльник на пару часов (я на ночь оставил, ленивый я). Полотенцем накройте.

Далее. Тестяной шар порезать на 8 частей, оставить в холодильнике. Одну часть теста - в работу. Отщипываем примерно треть, посыпаем мукой, раскатываем скалкой. Надо сформировать тонкий блин (полупрозрачный), сверху положить тарелку и обрезать ножом. Готовый блин - на противень и в РАЗОГРЕТУЮ до 200-220 духовку. В процесс блин будет пузыриться и пузыри иногда бывают здоровенные. Чтоб проще было формировать торт, пузыри можно проколоть, но надо выгадать момент, когда пузыри уже надулись, а тесто еще не запеклось (сложно). Повторять пока тесто не кончится (обрезки можно выкинуть, запеките только с последних 2-3 коржей, чтоб на посыпку корж не тратить)

Крем. На крем нужно до сраки молока. 2,5 литра - в кастрюлю и на СРЕДНЕМ огне грейте до закипания. Пока греется, в ДРУГУЮ кастрюльку вбейте яйца и 500 грамм сахара. Миксером смесь взбейте чутка до однородной смеси, потом добавьте молоко (поллитра) и снова взбейте.

Молоко закипело. ТОНКОЙ струйкой в него вливаем яичную смесь, непрерывно помешивая (шумовкой очень удобно). Потом так же медленно всыпьте полстакана муки (ее можно позже добавить, есличо). Мешать прекращать ваще нельзя, на среднем огне довести смесь до почти кипения (кароч, как пузыри появяцца - так и все). Готовый крем чуть остудить.

Собсна, сам торт. Коржи - в ГЛУБОКУЮ посуду (у меня нету, я сковороду взял), каждый корж обильно промазываем кремом. Можно через каждые 2 коржа брать сгущенку, торт будет слаще, но я делал с чистым кремом. Торт оставить на 8 часов пропитываться, периодически посматривайте - он может подсползать.

Это сообщение отредактировал Hasphat - 31.12.2020 - 08:23

После пропитки (не сразу после складывания!) посыпать размятыми обрезками, можно шоколадом, фруктами, да хоть копченой колбасой, если вам такая дичь взбредет в голову.

Все! Дико калориен, нажорист, вкусен. Бон апети.

А вот то что досталось мне :(

Да, по идее, надо обрезать по краю чтоб красиво было, но я ж говорил - я ленив.

Любимый торт из детства! А жена отказывается делать, говорит - головняк с ним. Хотя готовить любит, а главное - умеет.

Это сообщение отредактировал Leolock - 31.12.2020 - 08:51

Такая же фигня.
Хоть самому пеки.
Чет тоже торт домашний захотелось.

да нет с ним головняка, под кинцо на фоне на раз пилицца

Не, не сломал, все ок

так коржей 8*3=24, а пишешь 25, мороки конечно много, но вкусный, особенно через день когда пропитается и из холодильничка

Как-то наполеон в этом Новом году в фаворе. Многие мои знакомые приготовили именно его!
Наверное, и я решусь, конспект уже есть, спасибо!

Там из обрезков можно еще скатывать. Просто часть с первого раза 100% запорешь, вот и выйдет около 25

Годнолеон...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это какая то ёбань , а не наполеон.

А запилить торт президент можешь? Я просто рецепта не знаю.

Силён. Увважаю.

Бля, через сутки, да ты садюга. За сутки можно помереть от слюнотечения обезвоживания!
А торт на фото, обалденный!

Это сообщение отредактировал Адельфан - 31.12.2020 - 08:42

Был маленьким-мечтал повзрослеть и каждый день есть торты и конфеты и печенья и варенье.

Сейчас чай и кофе без сахара пью.Сладкое вообще не ем.

А так то ты молодец конечно.

Сам ты...., а это торт "Наполеон"

Рецепт тот же, только в конце не обсыпаешь, а обнуляешь

Хуён. Наполеон из слоёного теста делается.
Где тут бля слоёное тесто? 25 коржей? А чё не миллион?
У меня подруга заёбывалась выкатывать такое тесто,
ещё что бы между слоями разрывов не было.
А не ебануть хуеву тучу коржей и сказать что это наполеон.
Поколение пепси и то умнее вашего поколения имбицилов.
Вы даже не знаете как выглядит классический торт"Наполеон"

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%...%81%D1%82%D0%BE


Это сообщение отредактировал Эксель - 31.12.2020 - 09:05

Обиделся, что попробовать не дадут? А зря. Сейчас мы все деликатесы едим онлайн. Спишись- может, на видеочате тебе кусочек отрежут. И, кстати- расскажи каков Хуён на вкус, а то здесь никто Хуён ни разу не пробовал.

Это сообщение отредактировал SVV4344 - 31.12.2020 - 09:05

Эксель
Нполеонов разных видов больше чем донов педро в бразилии.
Не обезательно из слоеного.
Тоже делал наполеон вчера, тесто не слоеное, но оно в торте расслоится, фото завтра покажу.