Плов из замоченного риса


Страницы: (11) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mpishi	8.11.2020 - 19:19 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	85 Приятного воскресного вечера. Вам не кажется, что мы стали забывать плов? Решил выложить свой воскресный, диетический. Готовил по рецепту «Ивитма палов» из книги Карима Махмудова “Пловы на любой вкус” Будет 16 фото. Вот так выглядит моя каша на 4-х человек.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:19 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Мои пропорции: Стакан тайского коричневого риса Айвори или другой рис для плова (200гр) Мякоть лопатки из мраморной говядины (0,814кг) — из неё нужно вырезать 150гр "жира" и 300гр мяса, остальное оставить на фарш или еще на несколько порций плова 150гр моркови 40гр лука щепотка зиры щепотка кориандра пара острых перчиков соль Начну с риса. Реклама на этикетке. Это сообщение отредактировал mpishi - 8.11.2020 - 19:53
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:19 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Рис нужно промыть до прозрачной воды и замочить в горячей подсоленной воде часа на два. С водой особо не заморачивался, примерно 60-65 градусов.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	На роль мяса у меня говядина от местного монополиста. Упаковка, в маркировке проставлена Категория А.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Жирную обрезь снял как попало. Кусочки для плова нарезал по 15-20гр. Вот остаток от мякоти. Можно сделать еще один плов на три порции или немного котлет.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	На антипригарной сковороде, на небольшом количестве масла, в bust режиме вытапливаем говяжий жир.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Процесс небыстрый.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Шкварки нужно вынуть, посолить и употребить.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:20 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Дальше в этом раскаленном жиру нужно обжарить мясо для плова и зарядить в него всего 40 грамм лука.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:21 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Когда лук станет прозрачным, можно сыпануть специй и немного соли.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:21 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Потом всё укрываем морковью, доливаем воды в её уровень и оставляем там пару перчиков.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:21 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Тушим где-то полчаса. Затем выстилаем рис и аккуратно заливаем кипятком. Вариант диетический — жира всплыло не так уж много.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:22 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Стоим, ждем, эпизодически подливаем кипяток, если рис того требует, и перемешиваем только его слой. На этом этапе можно отрегулировать по соли. Попутно можно забросить барбариса.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:22 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Когда рис будет почти готов, нужно быстро сделать горку и накрыть её колпаком. Дальше около 20 минут на небольшом огне и затем просто выключил. У меня хорошо подошла дежа от тестомеса — накрылось всё целиком. Это сообщение отредактировал mpishi - 8.11.2020 - 19:25
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:22 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Мясо нужно достать, рис переложить в дежу, дежу накрыть тарелкой... Вот такое действо планируется.
	[^]

mpishi	8.11.2020 - 19:22 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9841	Мясо и перчики вернуть на тарелку. Этот рис по вкусу чем-то полбу напоминает. Очень вкусно. У меня всё.
	[^]

~~ZeroTolerans~~	8.11.2020 - 19:22 [ показать ] 39
Статус: Offline Юморист Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 488	Мираторг ГАВНо, за плов пятерка, но мясо прям фуфуфу, Медведевское Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Bashorc~~

8.11.2020 - 19:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9906

Цитата

Решил выложить свой воскресный, диетический.

Цитата

Мякоть лопатки из мраморной говядины (0,814кг) — из неё нужно вырезать 150гр жира и 300гр мяса

какая чудесная диета

[^]

хуясенах	8.11.2020 - 19:24 [ показать ] 100
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.02.19 Сообщений: 5586	Где чеснок, сука???
	[^]

~~Артемий77~~	8.11.2020 - 19:25 [ показать ] 41
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.04.16 Сообщений: 317	Купил мираторг- лизнул медведу.
	[^]

RealVor	8.11.2020 - 19:26 [ показать ] 21
Статус: Offline Пророк Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 13091	За рецепты всегда зелень! Но меня удивило использование мраморной говядины в плове, ведь она обычно для жарки, а сюда идеально подошло бы мясо для тушения, можно было бы хорошо сэкономить купив мясо на рынке для варки супов. И пиво почему безалкогольное? Это сообщение отредактировал RealVor - 8.11.2020 - 19:27
	[^]

AleXXX82	8.11.2020 - 19:26 [ показать ] 2
Статус: Offline Статус заблокирован Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 2531	Нормальный плов как по мне
	[^]

~~ivan2020ivan~~	8.11.2020 - 19:26 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.02.20 Сообщений: 12869	За "мироторг" сразу шпалу Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

mpishi

8.11.2020 - 19:27

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9841

Цитата (Артемий77 @ 8.11.2020 - 19:25)

Купил мираторг- лизнул медведу.

Мне Байдену или Трампу лизать покупая мясо из USA?

[^]

~~Jabba~~

8.11.2020 - 19:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.02.12
Сообщений: 1525

Цитата (mpishi @ 8.11.2020 - 22:19)

коричневого риса Айвори

А почему он коричневый? Как раз цвета слоновой кости и есть.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11727
0 Пользователей: