Быстрый, легкий, вкусный, летний фруктовый пирог.

«Лето – это маленькая жизнь» О. Митяев.

Обалденная пора для отдыха, хочется покупаться, позагорать, уехать на дачу, та мало ли чего еще… Ну и конечно же хочется чего-то пожевать, желательно чего вкусненького, летнего, сладенького, ибо шашлык уже надоел.

Поэтому рецепт дачного летнего фруктового пирога за 10 минут, коллеги. Будет 13 фотографий и сопроводительный текст. Наберитесь терпения.

Ну что ж, приступим. Нам понадобится:
- стакан сахара,
- два яйца,
- две столовых ложки сметаны с «горкой»,
- стакан муки,
- две столовых ложки уксуса,
- 1/2 чайная ложка соды без верха,
- фрукты для начинки: малина, смородина, черника, ежевика, крыжовник, вишни, абрикосы (в моем случае), сливы, персики… Яблоки НЕ ПОДХОДЯТ, из яблок классический рецепт шарлотки.

Сгружаем в миску сахар, яйца, сметану, уксус и перемешиваем, затем постепенно добавляем муку (стакан – это условно, ее может быть меньше или больше, все зависит от сметаны и яиц). Соду пока НЕ ДОБАВЛЯЕМ, здесь есть одна тонкость. Замесить тесто нужно как для густых оладьев. Получается вот что:

В качестве формы мы используем старую «прокачанную» чугунную сковородку made in USSR, в диаметре она сантиметров 30. Выстилаем бумагой для выпечки.

Теперь готовим начинку. Тут все просто, абрикосы помыть, ножом разрезать пополам и извлечь косточки.

Ну вот, когда все готово, добавляем в тесто пол чайной ложки соды без верха и хорошо перемешиваем. Небольшой комментарий по этому поводу. Сколько я себя помню, и моя мама и моя бабушка всегда насыпали соду в ложку и сверху лили уксус, а затем добавляли пенящуюся субстанцию в тесто. В чем смысл этого мероприятия, я никогда не понимал. Как по мне, реакция ведь должна происходить не в ложке, а в тесте. Поэтому делаем по-своему.

Выливаем тесто в форму.

Это сообщение отредактировал ДавайДвигайВ - 18.07.2020 - 00:36

И равномерно распределяем по дну. Должен получится слой не толще пальца.

Раскладываем начинку. Фрукты можно не жалеть, получается почти два слоя.

Отправляем в духовку. Примерное время запекания – 40 мин.

Наша духовка малость капризная, поэтому через 15 мин форму нужно провернуть.

Еще через 15 мин. Процесс пошел. На этом этапе для красоты можно слегка присыпать сахарком.

И вот тягостные минуты ожидания подошли к концу.

Извлекаем из формы. Готово!!!

Какой вид! А какой запах! Черные вкрапления – это смородина, не пугайтесь.

Всем приятного аппетита! Быстро и очень вкусно!

Немного добавлю. Рецепт давний, первый раз я попробовал этот пирог в конце 80-х и с тех пор каждое лето балуем себя вкусняшками. Бывало, что в день приходилось и по два раза в день замешивать. На двух взрослых и двух детей такого пирога максимум на два раза поесть. Так что, если в семье есть малые дети или внуки, или неожиданно нагрянули гости, аншлаг обеспечен.
Всем бобра!!! (За фотки сильно не пинайте, снимал на тяпку)

меня где-то жестоко обманули

Даа, кусочек бы такой щас с чайком или с молоком.

Можно было бы в конце пудрой посыпать. Но это как кому нравится.

а как можно полложки с верхом?

Летом мучной пирог да с горячии чаем наверное? Ебанулись совсем что ли, на улице +38

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Futurity предпочитаешь в жару горячий борщ и шашлык?

Пост великолепный, но если бы вместо "Быстрый, легкий, вкусный, летний фруктовый пирог", прозвучало" Быстрый, легкий, вкусный, летний фруктовый пунш" пост в платину бы улетел)) кмк

Это сообщение отредактировал Godfreed - 18.07.2020 - 13:50

Кажется он подгорел и "летний с фруктами" превратился в "зимний с сухофруктами".

У нас на улице и под 50 бывает - как-то не замечаю чтоб летом один пустой лёд грызли да жидким азотом запивали

Это сообщение отредактировал grably - 18.07.2020 - 17:41

Стакан сахара по мне, это уже борщ.

2 ложки уксуса - это как-то очень много, и духовка - сильно пожившая. Но пирог получился хороший, хоть и корки много.

И вместо соды с уксусом лучше бы применить пакетик разрыхлителя.