Хворост «Розочки»

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Антонуан
30.09.2019 - 18:46
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
85
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем привет.

Я думаю, что этим постом я никого не научу делать «розочки» в брутальном смысле.

Мысли и намеренья у меня вполне себе мирные. Даже, можно сказать, нажористые.

Рецепт опять простецкий, для простых людей, у которых свободного времени для готовки немного.

22 фото

Хворост «Розочки»
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
Хворост у нас, узбеков, делался просто. Так просто, что я даже не помню.

Делали его мама, потом жена. Всегда было вкусно.
Для теста брали :
1 яйцо
100 мл воды
1 ст. ложка сахара
0,5 ч. л соли
мука, сколько жидкость возьмёт

Орехи - по желанию, возможностям и вкусу.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
2. Всё на сей раз делал я сам, под чутким руководством жены.

Руководство жены было не таким уж и чутким, но я подумал, что если я представляю такой простой рецепт, то надо сделать всё так, как есть.

Вот тут мне сказали, что добавляют в тесто для хвороста водку. Две столовых ложки! Водки в доме не было. Не бежать же в магазин…

Я подумал, что виски неплохая замена водке, те же сорок градусов, а я уже настроился.


Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
3. Яйцо взбил с водой, добавил те самые две столовых ложки виски вместо водки.



Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
4. Добавил муку. Смешал.

Кстати, если всё сделано правильно, то тесто можно обмять вот прямо без подмешивания муки.


Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:50
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
5. Тесто накрыть чашкой, миской, в чём вы его месили и оставить отдыхать на полчасика или на час на столе.

Кстати, никогда не понимал метода - тесто завернуть в плёнку и положить на те же полчаса или на час в холодильник.

Если тесто за час в холодильнике и в плёнке получает особые свойства к гибкости и к раскатываемости и кто-нибудь сможет это доказать, то я склонюсь перед этой мудростью.


Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
6. Нагреваем фритюрницу.

Раньше мы делали это в казане, но времена другие и масштабы не те.
Литр масла в самый раз.


Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
7. Тесто уже отдохнуло.

Готовим водочную рюмку и стакан побольше.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:53
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
8. Тесто раскатываем тонко, как на пельмени. Тут уже по опыту.

Здесь пригодится остаток виски, для настроения. Вы и не заметите те две столовые ложки, которые вы положили в тесто.


Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:53
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
9. Потом выдавливаем кружочки. Два и один.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:54
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
10. Потом собираем.

Надрезаем кружочки в четырёх местах, не задевая центр.
Два кружочка больших, на них накладываем один маленький.



Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:55
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
11. Накладываем два больших кружка друг на друга, разрезами врозь.

Сверху кладём маленький кружок, тоже надрезанный. Почти розочка уже.

Рукояткой ножа делаем в середине розочки четыре надавливания.



Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:56
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
12 . Вот так, примерно, всё это выглядит.

Расход продуктов на один раз. И выкинуть не жаль, если что и приятно, если всё получится.



Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:56
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
13. Как всегда, остаётся кусок теста, о нём позже.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:57
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
14. Фритюрницу мы уже раскочегарили и закладываем четыре розочки.

Фритюрница маленькая, на литр масла.

В процессе розочки переворачиваем, по испечении выкладываем на бумажную салфетку.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:58
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
15. Готовность - на глаз. Румяность на вкус. Кто-то любит нежно - румяные, кто-то суровую поджаристость.



Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
16. По извлечении надо посыпать розочки сахаром, сахарной пудрой или сверху ещё орешками молотыми всякими.

В моём случае - кокосовой крошкой. Жена любит. sad.gif

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 18:59
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
17. Ну, вот вам розочка.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 19:00
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
18. С чаем в самый раз.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 19:01
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
19. Остаток теста можно порезать на ромбы.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 19:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
20. Потом их можно испечь там же, но посыпать солью, а не сахаром.

Будут, типа, чипсы узбекские.

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 19:02
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
21. Как бы вот.
Фото кота сегодня нет. Мальвы тоже нет, октябрь на дворе, ламбруско не пил, нету его у меня, виски допил…

Это сообщение отредактировал Антонуан - 30.09.2019 - 20:02

Хворост «Розочки»
 
[^]
Антонуан
30.09.2019 - 19:03
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3009
22. Приятного аппетита!

Хворост «Розочки»
 
[^]
lemeserg
30.09.2019 - 19:03
9
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 26.03.11
Сообщений: 438
Пойду доширак запарю...

Минусуют гады у кого холодильник полный или мука есть? А ну отзовитесь.

Это сообщение отредактировал lemeserg - 30.09.2019 - 19:11
 
[^]
ШГС
30.09.2019 - 19:03
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.03.14
Сообщений: 1719
Видимо некоторым слюна в глаза попала и про 22 фото не увидели... gigi.gif

Это сообщение отредактировал ШГС - 30.09.2019 - 19:08
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5713
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх