Захотелось пиццы...


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mpishi	10.08.2019 - 15:35 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	53 Приятных выходных. Захотелось детям пиццы — будет 21 фото. Время приготовления 1 час 30 минут. У нас тут открытие охоты полным ходом — всех с полем! Это сообщение отредактировал mpishi - 10.08.2019 - 15:39
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:35 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Для теста на три пиццы (30см+) нужны: Мука хлебопекарная высший сорт или экстра. 1 стакан воды 1/3 этого стакана масла растительного 1 чайная ложка дрожжей сухих из пакетика ½ чайной ложки соли ½ чайной ложки сахара 1 чайная ложка сухого базилика 1 чайная ложка сухой душицы (орегано) Заводим тесто. Всю сыпучку высыпаем в емкость.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:39 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Добавляем стакан теплой воды, размешиваем и вливаем 1/3 этого стакана масла.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:39 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Муку берем какую найдем
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:40 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Муки насыпаем на глаз — консистенцию можно глянуть на видео. Тесто должно быть очень мягким, но при этом не прилипать к стенкам. Сейчас лето — закрываем пленкой и оставляем на 1 час.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:40 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Рецепт этот для духовки, но готовить я буду в печке дровяной — разожгу костерок.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:41 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Дальше мутим соус, который вытащит любую пиццу. Нужны: Томаты в собственном соку 0,5л или томатный сок (или пульпу из свежих варим) Лук репчатый (запеченный) Чеснок (запеченный) Перец душистый горошком Перец черный горошком Лавровый лист Гвоздика Корица Можжевеловые ягоды сушеные Стебли сельдерея Сироп базиликовый Monin или большой пук свежего базилика Сахар по вкусу (в случае с сиропом сахар не нужен) Соль Соуса выходит где-то на 6 пицц. Покажу пропорции
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:41 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Лука и чеснока совсем чуть чуть
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:42 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Все специи и травы хорошо провариваем во время выпаривания томатов. Достаем специи и вносим пасту из запеченного лука и запеченного чеснока. Можно не пасту, а просто очень мелко порезать и по окончанию выпаривания протереть. Соус выпариваем до мажущейся консистенции. Соль и сироп вносим в самом конце. Сову рисовал в других темах — вот такой базиликовый сироп
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:42 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Пока там всё варится и выпаривается можно поискать ингредиентов для пиццы. Колбасы мало — нашел уже нарезанную говядину и телятину.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:42 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Пицца у меня сезонная — добавлю обжаренных лисичек, грунтовых помидор и оливок.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:42 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Сыров в полном объеме не нашлось, но можно сделать из того что есть. Умалатовская моцарелла для пиццы, какой кусок пародии на пармезан и, типа, колотый пармезан. При условии, что тут по месту и этого не продают, считаю достойным набором. Такой моцареллы у нас обычно идет ¾ шара на три пиццы. Так же к ней еще и рассольную добавляем, но тут вот получилось, что половину шара такой, без добавления рассольной, надо растянуть на 2 пиццы из 3-х запланированных. Это сообщение отредактировал mpishi - 10.08.2019 - 15:43
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:43 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Прошел час — тесто подошло
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:44 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Насыпаем горку муки. Руки в муку, потом за тесто, потом делим его на три части и хорошо присыпаем мукой сверху. Еще раз повторю, что тесто очень мягкое, но прилипать не должно.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:45 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Раскатываем, укладываем в форму и растягиваем чуть дальше. После раскатки можно чуть наколоть.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:46 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Мажем соусом и выкладываем помидоры.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:46 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Выкладываем моцареллу. У меня её мало — тяну как могу.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:46 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Потом выкладываем начинку.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:47 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Далее посыпаю пармезаном и выкладываю оливки
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:47 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Пиццы по очереди ставлю в печку или духовку. Выпекаются до готовности. В духовке пробовали и на 160 градусов, и на 200 и т.д... рецепт по большей части для духовки.
	[^]

mpishi	10.08.2019 - 15:48 [ показать ]
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9020	Вот еще одна, но только половина с колбасой. Приятного аппетита! У меня всё.
	[^]

~~unknownppl~~	10.08.2019 - 15:54 [ показать ] 6
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.03.19 Сообщений: 76	Сволочь ты тС! Дай мне свою печку, тоже в печи хочу теста хрустяшего на пицце! Это сообщение отредактировал unknownppl - 10.08.2019 - 15:56
	[^]

mpishi

10.08.2019 - 15:55

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9020

Цитата (unknownppl @ 10.08.2019 - 15:54)

Свочь ты тС!
Дай мне свою печку, тоже в печи хочу теста!

Этот рецепт для духовки аще

Из духовки всё норм хрустит.

Это сообщение отредактировал mpishi - 10.08.2019 - 15:55

[^]

Каедза

10.08.2019 - 16:32

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 14.02.16
Сообщений: 202

Цитата (mpishi @ 10.08.2019 - 15:40)

Муки насыпаем на глаз — консистенцию можно глянуть на видео. Тесто должно быть очень мягким, но при этом не прилипать к стенкам.

Сейчас лето — закрываем пленкой и оставляем на 1 час.

вот про муку хотелось бы чуть точнее. ну и про лето, конечно, смешно получилось. у нас сейчас +12 )))

[^]

varga	10.08.2019 - 16:40 [ показать ] 22
Статус: Offline Сапог В Говне Регистрация: 27.05.15 Сообщений: 913	а чо без сицилийской семолины и салями за 6 тыщ денег? мещанство какое-то, а не пидза.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6618
0 Пользователей: