Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Плов подмосковный истинно правильный

[ Версия для печати ]


Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

mpishi	8.08.2019 - 13:42 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	92 Всех с четвергом! Очередная бомбическая — будет 17 фото про плов! Состав: Рис девзира красная пр. Узбекистан куплен в инет-магазине 500гр Мясо ягнятина 5 мес. 1кг Чеснок китайский 1 головка Лук репчатый (1кг+) Морковь молодая оранжевая (сколько было) Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное 150мл Соль, зира, кашнич (на глаз) Очинь старался! Это сообщение отредактировал mpishi - 8.08.2019 - 13:46
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:43 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	От шашлыка из ягненка у меня остался почти весь ягненок — плов, шурпа, щи и другие вкусные блюда в меню. Из ноги вырезал кость и, типа, лимфу, но по поводу последней не уверен. Получилось как раз 1кг. Советовали прокрутить в мясорубке, но я оставил вот такими крупными кусками — мне так норм.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:44 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Рис у меня девзира, красная, из Узбекистана, куплен в инет-магазине. Хочется передать всем инет-магазинам привет, в таком контексте, что достали они уже колотым рисом — не покупайте рис по красивым картинкам в сети. Для подмосковного в самый раз!
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:44 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Морковка и лук. Для этого плова лука должно быть обязательно больше риса раза в два — морковка пофиг.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:45 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Лук нарезал крупным кубиком очинь острым ножом, но лук на картинке пока про это еще не знает.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:47 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Рис промыл в теплой воде вот до такого состояния.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:47 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Дальше пошел по соседям и нашел у кого-то в сарае казан. Знакомый узбек сказал, что казан нельзя мыть — поварил его в кипятке сначала, а потом два раза ополоснул в посудомойке с финской таблеткой. Ну, вощем, какой есть — плов от этого пловом быть не перестанет. Масла взял чуть больше нормы — всего 150мл. Консультант из Узбекистана одобрил казан: Чёткий бират! Ногой баран мешай, второй ногой маркопь кидай, и ртом рис брасай!
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:48 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	После нагрева масла индивидуально обжариваю кусочки мяса.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:48 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Вот так вот красиво его прихватил.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:49 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Потом вбросил лук и специи. Лук подождал до сладкого состояния. Кашнич это кориандр.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:49 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Потом на лук положил морковку потертую на терке и прикрыл крышкой.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:50 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Как только морковка начала подавать признаки мягкости вернул в казан мясо и добавил чеснок. Чеснок головкой на такое кол-во риса не залезает — разделил на зубцы.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:50 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Выложил рис и залил водой. Знакомый узбек сказал: в правильный плов нужно лить холодную воду. Когда холодной водой заливаешь, то весь жир полностью снизу поднимается и остается в рисе. У меня холодной не было — залил просто теплой. И по мере приготовления жир остается весь в рисе. Девзиру в нашей семье любят очень мягкую — воды налил всего 1см сверху.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:51 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Как только рис показался из воды закрыл крышкой и уменьшил огонь на минимум.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:51 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Огонь был совсем маленький и томилось почти час. Хорошо бы было еще укутать его чем и дать постоять, но у меня рис сразу забрал всё.
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:52 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Достаю куски мяса и режу их для подачи
	[^]

mpishi	8.08.2019 - 13:52 [ показать ]
Статус: Online Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9862	Барбарис по каким-то причинам в этот раз не добавлял. Приятного аппетита! У меня всё.
	[^]

PLITA	8.08.2019 - 13:53 [ показать ] 43
Статус: Offline ехай на ху..." Регистрация: 3.09.13 Сообщений: 1051	Сначал берем укропу Потом кошачью жопу .... Это сообщение отредактировал PLITA - 8.08.2019 - 13:53
	[^]

~~bishop66~~	8.08.2019 - 13:53 [ показать ] 14
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.03.15 Сообщений: 4203	Национальное подмосковное блюдо А где подмосковная лепёшка к плову? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Legio	8.08.2019 - 13:53 [ показать ] 40
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.10.10 Сообщений: 1458	Оо, каша из зиры)
	[^]

lexaxa	8.08.2019 - 13:53 [ показать ] 13
Статус: Offline Приколист Регистрация: 21.02.19 Сообщений: 202
	[^]

байкер	8.08.2019 - 13:54 [ показать ] 13
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 15622	С девзирой воды надо придрочиться в меру заливать видно что рис разваливается от излишней влаги И зачем вытаскивать мясо? Это сообщение отредактировал байкер - 8.08.2019 - 13:55
	[^]

~~MiguelBarbuda~~	8.08.2019 - 13:55 [ показать ] 4
Статус: Offline Команданте Регистрация: 20.11.10 Сообщений: 5166	Чтобы был уж прям совсем истинно правильным, то надо вместо масла использовать курдючное сало. А так - зачот. К сожалению в Крыму я так и не смог найти хорошей баранины, не говоря уж о ягнятине.
	[^]

OSM	8.08.2019 - 13:55 [ показать ] 42
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.14 Сообщений: 2747	Этаниплов!
	[^]

Stena	8.08.2019 - 13:55 [ показать ] 16
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.09.11 Сообщений: 1301	Пробовал настоящий узбекский не понравился, (жирный очень и приправы чужды). Видел и узбеков что свои же блюда не едят из баранины. Если скажу, что лучший в мире плов, из курицы ? Это сообщение отредактировал Stena - 8.08.2019 - 14:04
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9230
0 Пользователей:

Страницы: (9) [1] 2 3 ... Последняя »

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

СТОИМОСТЬ ПК ИЛИ УЛУЧИТЬ (10)

RivenV Инкубатор 20:27
COUB'ы пятничные 18.07.2025 г. (439)

Anatolq Видео 20:26
Ты всё не так поняла (12)

captainkuk Инкубатор 20:26
Физика трёх массивных тел (9)

анчихрист Инкубатор 20:26
Просто так, воспоминания из детства (29)

курносов Инкубатор 20:26
Пост нытья. Я переезжаю из деревни обратно в город. (636)

ИванСамогон Тексты 20:26
Эта Cuculus canorus, сволочуга обычная (2)

varvar600 Инкубатор 20:26
Небольшая фотоподборка известных личностей в детстве и юности (178)

ValeDer Картинки 20:26
В Кудрово впервые в Ленобласти введут запрет на электросамокаты. (37)

Мухосранец Инкубатор 20:26
Появились уникальные кадры амурского леопарда — одного из самых ... (10)

Инотиццо Инкубатор 20:26
Дружба котьки и голубя (35)

WASвращенец Инкубатор 20:25
Футбол за гранью реальности: 28 миллиардов в тени маскировочных ... (100)

Bobrov2 События 20:25
Повышение штрафа за непропуск автомобилей с «мигалками» (170)

pilotgta События 20:25
Это конец, мой друг⁠⁠ (1)

Балфур Инкубатор 20:25
Как вылезти из депрессии (123)

Чеа Инкубатор 20:25

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх