Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
VoSa92
26.05.2019 - 23:10
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
110
Будет 28 фото с подробным лирическим описанием. Просьба не ломать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:11
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
Раскочегариваем огонь так чтобы фигачило пламя во все стороны. Первый этап готовки требует высоких температур. Да, без ожогов не обойдется, но это весело)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:14
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
2. Все продукты готовим заранее, чтобы потом получать удовольствие от процесса и не ипаться.
Мясо (в данном случае ножка молодого 18кг барашка) рубим, моем, морковь и лук крупно режем, рис промываем раз 10 или больше чтобы водичка была чистой и замачиваем в холодной воде на час, потом сливаем.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:15
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
3. Ставим казан на огонь прогреться. Как подготовить к использованию новый казан писать не буду, эт отдельная тема и гемор еще тот


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:16
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
4. Наливаем по стенкам масло (хлопковое или специальное как у меня) 300 мл

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:18
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
5. Состав "специального" масла весьма богатый, вкус и запах тоже весьма специфический, но приятный, лучше чем у простого хлопкового

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:19
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
6. Можно использовать вот такое, или разбавить с предыдущим. В чистом виде вот такое масло дымит, то бишь фигово.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:20
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
7. Чтобы масло равномерно прогрелось поплескиваем его на стенки казана

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:22
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
8. Проверяем температуру масла, бросив в него немного лука. Последний выкидываем когда зазолотится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:24
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
9. Осторожно приближаемся к казану с кипящим маслом с самым драгоценным) и на вытянутой руке погружаем каждый кусок постепенно, не все сразу, чтобы масло не остыло

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:25
3
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
10. Мясо должно купироваться, то есть быстро обжариться до золотистого цвета. Часто переворачивать не нужно. Но и отходить далеко нельзя. Весь процесс обжарки мяса 10-15 минут

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:27
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
11. Не забываем подкидывать мелкие дровишки чтобы поддерживать, но не усиливать огонь. У меня в данной ситуации удобство- дверцу прикрыл, огонь убавился, даже если напихала дофига топлива

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:28
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
12. Мяско отодвигаем и забрасываем лук, его перемешиваем почаще, чтобы не горел.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:29
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
13. Когда лук стал золотисто прозрачным, пора перемешать с мясом и добавить морковь


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:29
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
14. Морковь, епта)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:30
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
15. Так же значит помешиваем, не отходим, огонь поддерживаем

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:31
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
16. Когда морковь стала помягче, но не зажарилась вливаем по стенкам 1,5 л кипятка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:33
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
17. Теперь можно слегка убавить огонь и накрыть крышкой. Зирвак будет вариться около часа.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:34
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
18. Отдыхаем и прислушиваемся, должно булькать достаточно резво, но не так чтоб ппц

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:36
4
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
19. Когда мясо отходит от костей, пора добавлять соль, специи и затем рис. Соли добавляю большую горсть, не жалею, потому что рис еще вберет. Но лучше недосолить)
Специи только сушёный барбарис и зира, тоже по горстке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:38
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
20. Когда специи пять минут покипели с зирваком, погружаю цельную голову молодого чеснока, можно не одну. Если есть любители поострее, в этот момент можно добавить маленький целый стручок сушёного горького перца.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:39
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
21. Буль-буль-буль) просто фото погруженного чеснока

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:41
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
22. Засыпаем поверх рис, промытый и замоченый в холодной воде на час, разравниваем поверхность и осторожно наливаем опять же кипяток, где то 1л, чтобы покрыть рис на 2 пальца

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:42
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
23. Снова накрываем крышкой, подкидываем немного веточек в огонь и расслабляемся)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
VoSa92
26.05.2019 - 23:44
5
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 9.11.18
Сообщений: 95
24. Рис готовится тоже где то час. Раз в 15 минут открываем крышку и перемешиваем только слой риса, так, чисто условно, не задевая слой зирвака.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Рецепт плова на костре. Летний вариант с дымком)
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 3826
0 Пользователей:
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх