Запечённая свинина в суперском соусе с запечённой картошкой

И так ты настоящий ЯПовец, мужЫЫк! твою женщину укусил медведь и она выздоравливает или как у меня просто уехала к тёще с детьми и сегодня должна вернуться. Как приготовить хорошо и вкусно мясо и порадовать свою любимую? Ведь всем известно, что все яповцы умеют хорошо готовить мясо. Ну а если ты начинающий то смотри, что нужно делать. И так, заворачиваем свои 45см в карман, что бы не мешал пока готовим и поехали!

не ломать, об окончании сообщу! Пост добавлю быстро.

Первое что нужно сделать это взять копьё и идти добывать мясо, добыть нужно примерно килограмм. я добыл его на рынке, а то после прошлого раза на меня косо смотрит участкой и бабушки во дворе.
вот полный список того, что нам сегодня пригодится:
для мяса:
Ребра свиные (или говяжьи) — примерно 1кг,
Лук репчатый (крупный, для маринада) — 1 шт
Чеснок (для маринада) — 5 зуб.
Коньяк (для маринада, взрослым) — 2 ст. л.
Розмарин (для маринада) — 0,5 ч. л.
Сельдерей черешковый (листья свежие, для маринада) — 1 пуч.(у меня не было)
Смесь перцев (черный, белый, зеленый, для маринада) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (молотая, для маринада) — 0,5 ч. л.
Соевый соус (для соуса) — 2 ст. л.
Мед (для соуса) — 1 ст. л.
Сок апельсиновый (для соуса) — 1 ст. л.
Сахар коричневый (для соуса) — 1 ст. л.(ХЗ, я обычный добавил)
для картошки:
Картофель (среднего размера) — 2кг я добавил, но это с учётом 1кг мяса на компанию целую
Масло оливковое — 5 ст. л.
Чеснок — 7 шт
Лист лавровый — 5 шт
Розмарин (веточки, желательно, свежие) — 3 шт
Зелень
Уксус (винный в идеале, но можно любой взять) — 1-2 ст. л.

после этого берём топор и рубим лук, и честнок, мелко. топора у меня не было, я нарезал ножом. Почему топор, спросите вы? А так брутальнее!

Это сообщение отредактировал tarantinoo - 31.03.2019 - 21:39

Далее выходим на улицу и собираем разные травы, желательно, что бы были похожи на съедобные.
я собрал таки розмарин, лук, честнок, добавил немного тимьяна, смесь перцев. что то пришлось выменять у торговцев. Виски на заднем плане не зря стоит!

Теперь нам нужно влить в специи немного коньяка. Я не пью и покупать ради пары ложек бутылоку не хотелось. в холодильнике уже пару месяцев пылится вискарик, добавил его.
Какой аромат! я был уже готов съесть сырое мясо. но будем держать себя в руках!
мясо прячем в холодное место на пару часов. После этого ставим в духовку на 60минут при 200гр. Не забываем накрыть мясо фальгой!

Это сообщение отредактировал tarantinoo - 31.03.2019 - 21:43

Пока мясо маринуется готовим картошку. нужна средняя по размеру картошка что бы можно было запекать целой. Берём лопату/удочку/степлер и идём добывать картошку! как в этом списке оказался степлер? просто после одного случая меня больше не пускают в тот магазин с лопатой.
Картошку отвариваем после закипания 5-7минут, не дольше. Кто то ставит картошку сырой в духовку, Очень не рекомендую! если её предварительно немного отварить то она получится сочной и равномерно приготовится.

Пока я добывал картошку (а я дествительно добывал, я забыл её купить), начало подходить мясо.
Сливаем с мяса бульон. Добавляем в него немного апельсинового сока, ложку мёда, сахара, пару ложек соевого соуса. Выливаем в сковороду и варим на медленном огне. Соус начнёт густеть, можно выключать.

Нужно вытащить мясо, снимаем фальгу, добавляем соус, перемешиваем и ставим назад в духовку минут на 15. пока оно выглядит вот так

Пока мясо доходит выключаю картошку. Сливаем воду. в протвине смазываю фольгу оливковым маслом, можно и сливочным, вываливаем картошку, желательно в один слой, у меня получилось больше, я немного не расчитал. и картошку не плохо бы смазать маслом

смотрим мясо, если готово то вытаскиваем его и ставим картошку в духову, при температуре 200гр минут на 30. вот какой красивое, пока я готовил жена уже приехала и уже ломится на кухню, я пока держу оборону.

Теперь нужно приготовить соус для картошки:
Берём уксус 1-2 ложки, лавровый лист, розмарин, тимьян, честнок его не обязательно чистить до конца, добавляем оливковое масло и мешаем все ингридиенты.

Через 30 минут вытаскиваем картошку, добавляем этот соус. Кстати перед добавлением картошку можно немного разомнуть.

Вот готова картошка

Ну вот и всё, Мясо получилось очень нежным, с немного необычным вкусом. Картошка тоже класно получилась. Всем спасибо! пишу рецепт первый раз, не ругайте сильно)) если понравится то следующий рецепт будет мой любимый про мясо в мандариновом соусе.

Пысы - извините за качество фото, снимал на мясорубку))

Возьму на заметку- "на рынок надо ходить с копьём"

ТС - ГАД!!!
ЗЫ. Я ушёл громить холодильник

Копье..это горсть монет?

мясорубка, на которое фото, не плохая)

мне все понравилось, хорошо, что сытая))
но вот эти добавки, мед, апельсины-мандарины, не мое,
впрочем на вкус и цвет все разные)

У нас в Краснодарском крае картошка какая то безвкусная, это я понял когда в Белгороде в кафе жареный картофан летом отведал, чуть язык не проглотил

все! этого пункта хватило
ребра свиные ИЛИ говяжьи, можно так же взять медвежьи или ребра лося ,а так же можно взять ребра кролика или гусиные ребра
ну а вобще по традиции ,блин жалко нет смайлика лижущего....ну а так по традиции
привет ,присоединяйся к сообществу .давай с нами ,ты уже хорош ,мы любим тебя, ты с нами ,улыбайся, весна, тепло И что нам говорит Бог ,он любит нас .он любит нашу еду ,мы любим друг друга, не всегда любим еду друг друга ,но это мелочи ,обнимаемся с березами ,ждем сок

Это сообщение отредактировал Redd - 31.03.2019 - 22:04

Пойду копьё точить,латы чистить и коня кормить.завтра ждёт нелёгкий путь к аборигенам рынка.
Ну если серьёзно,то наверное очень вкусно.пойду чё нить захаваю

Нихуя не понял. То в духовку, то маринуется... Много лишних слов.

Это сообщение отредактировал Manager77 - 31.03.2019 - 22:06

Почему мясо на первом фото выглядит так, как будто его уже кто то ел?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

попробуйте! так кажется что странно. но на самом деле это вкусно. я так грушу раз добавил к мясу когда тушил, получилось обалденно!

ЗЫ. На самом деле это первая "проба пера", пока готовил я такой текст придумал , а как начал разгребать фотки и писать текст то получилось то, что получилось, но блюдо очень вкусное!

на телефон снимал

где тут госпожа апельсиновая? смотрите, этот веточки розмарина кладет. вербуйте его пока не убег!

так было написано в рецепте от куда я готовил, я взял свиные, говядину не едим практически дома.