Торт "Кокосанка". Для сладкоежек.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

1. Доброго времени суток. Намедни решил побаловать свое семейство тортиком. Воспользоваться стандартным рецептом «деньги- пекарня-торт» не хотелось и посему было принято решение приготовить самостоятельно. Выбор пал на торт « Кокосанка». Для теста: 4 яйца; 160 гр сах. пудры; 2 ст. ложки растительного масла; 160 гр муки; 50-60 гр какао; 1 пакетик ванильного сахара; 1 пакет разрыхлителя ; 1 щепотка соли. Для крема: 1 л молока; 100 гр муки; 20 гр крахмала; 200 мл молока; 1 яйцо; 180 гр сахара; 50 гр сливочного масла; 200 гр кокосовой стружки; 400 мл сливок жирностью -33%. Ну-с, приступим. Будет 42 фото. Просьба не ломать.

Это сообщение отредактировал Caira - 28.03.2019 - 05:27

2. Берем 4 яйца и 160 гр сахарной пудры. Взбиваем миксером, что бы объем удвоился

3. Взбитая смесь

4. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла

5. 1 пакет ванильного сахара

6. И вновь взбиваем миксером

7. Отдельно смешиваем муку 160 грамм и 50-60 грамм какао, щепотку соли и пакетик разрыхлителя для теста.

8. Все перемешиваем ложкой.

9. Соединяем обе смеси: яичную и мучную.

10. И взбиваем венчиком.

11. До однородной массы.

12. Берем форму для выпечки. На дно выкладываем бумагу для выпечки.

13. И заполняем форму нашей смесью. И отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

14. Достаем готовый корж.

15. Даем остыть.

16. Затем делим его на 2 коржа.

17. Берем емкость. Застилаем ее пищевой пленкой и аккуратно выкладываем на дно 1 из коржей. Лучше выкладывать тот корж, который был сверху при выпечке.

18. Пропитываем корж молоком. Но сильно не переусердствуем

19. Перейдем к крему. Наливаем в кастрюлю молоко-800 мл. и ставим на медленный огонь.

20. В отдельной таре смешиваем муку-100гр, крахмал-20 гр и молоко 200 мл.

21. Все хорошо вымешиваем венчиком.

22. Добавляем нашу смесь в молоко и варим постоянно помешивая, не допуская пригорания и образования комочков.

23. Добавляем сахар -180 гр. и 1 яйцо. И продолжаем варить помешивая, пока крем не загустеет.

24. Крем густеет.

25. Консистенция- густой манной каши