Шоколадный простой тортик

Вот и поутихли кулинарно-праздничные страсти.
Это я так наивно надеялся, но сегодня на мероприятии попался в одной компании на обязательство приготовить что угодно, по заказу выигравшей стороны.
И это что угодно оказалось тортиком.

А в принципе я обычно готовлю только то, что сам ем, а сладкие торты это не мое пристрастие, как есть, так и готовить.
Еще проблема - готовить надо было на месте из того, что удалось нарыть в данный момент по сусекам.
Полистал свои старые отметки «интересно», сопоставил с доступными продуктами и остановился на шоколадном торте.
Он очень простой!

Постараюсь так быстро выложить, как и готовилось, чтобы ломатели не успели сделать свои грязные дела

Это сообщение отредактировал Ati - 10.03.2019 - 21:50

Для бисквита нам понадобится:

Сливочное масло 250гр
Мука 250гр
Сметана 150гр
Какао 65гр
Крепко заваренный кофе 100гр
Сахар 200гр
Яйцо 3-4шт (в зависимости от размера)
Сода ¾ ч.л.
Соль 1/3 ч.л.

Для крема:

250гр шоколада (можно комбо 150 черного+ 100 молочного)
Сливки 35% -100мл
Сыр Маскарпоне 250гр

Бисквит:

Для начала размешиваем какао (порошок) с кофе (заваренным, отфильтрованным).

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до однородности. Не прекращая взбивать, добавляем яйца по одному, каждый раз дожидаясь полного смешивания.

Отдельно просеять муку с солью и содой.
В яично-маслянную смесь вливаем кофе с какао (комнатной температуры) и перемешиваем.
Затем добавляем постепенно сметану чередуя с мукой.

Готовое тесто делим на 2 части.
Выкладываем 1 часть в форму (за неимением которой мне пришлось немного поизвращаться)
Выпекать при 180˚С 35мин.
Второй корж аналогично.

Остужаем коржи до комнатной температуры.
Если тесто подошло неравномерно – подрезаем верхушку, а также края –чтобы лучше пропитывались кремом.
Каждый корж режем вдоль на 2 части, чтобы получилось 4 уровня.

Крем:

Измельчить (поломать) шоколад
Сливки нагреть в сотейнике или микроволновке, но не кипятить!!!
Заливаем сливками шоколад, перемешиваем до полного растворения.

Как вариант – можете обычно растопить шоколад со сливками на водяной бане.

В остывший до комнатной температуры шоколад вмешиваем Маскарпоне

Сборка шоколада –мегасложная и не под силу многим:- корж, крем, корж, крем , корж, крем, корж, крем.

Остатками крема обмазываем бока торта.

Украшаем под настроение и наличие ингредиентов. В ограниченных в этот момент условиях- я тупо присыпал остатками какао.

Получилось вкусно, и ооооочень шоколадно!

P.S. и да, я в курсе, что коржам бы еще +5минут не помешало бы конкретно в этом случае , а вы ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа сами.
Всем приятного аппетита. Торт не сложный, если кто не делал и любит шоколад –рекомендую повторить!

Я все!!!

Крем надо подсластить сливки пресные. Шоколад не достаточно сладкий. Маскопоне тоже пресный. Ну и охладить надо.

Я по своим ощущениям сладкого -мне этот торт на вкус очень сладкий, я в принципе пачку сахара 1кг расходую около полугода, если не готовить.

Зачетный, надо приготовить, спасибо ТС

Не а, я люблю сладкие торты. Еще бы орешками присыпать.

Торт мужскими руками, шоколадный и не приторный

надо будет повторить

Хороший тортик! И видно что ОЧЕНЬ шоколадный - много не съешь, но такого много и не надо

Ты мне щяс напомнил бабу с маминой работы, которая увидев у мамы овсянку с молоком-маслом и всё - офигела
И говорит - Да ты чёёё, КАК можно ЭТО есть вообще?! Овсянку надо с мёдом и с изюмом, зефир туда натереть, шоколад кубиками! Вот моя невестка всегда говорит "У вас такая вкусная каша получается!"
Пиздец.
Маскарпоне и сливки вкусные сами по себе, ещё сахар пихать туда
Жопа слипнется до пищевода.

Торт вкусный и чистота на кухне... Сладкоежкам на радость такой десерт!

По-моему, торт получился слишком шоколадный. Неплохо было бы разнообразить его чем-нибудь, например слоем вишневого джема - очень хорошо с шоколадом сочетается.

Это сообщение отредактировал Sardelier - 11.03.2019 - 00:47

Набубука
В этом торте коржи сладкие, сливки обычно тоже сладковатые, маскарпоне и горький шоколад смягчают сладость коржей.
Зачем убивать вкус продуктов сахаром?

согласна,сахар будет лишним