Простой рецепт от Апельсиней

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:45
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
128
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Кокое небо синее, ко-ко!
Кокое солнце жёлтое, ко-ко!
Всё небо апельсинее: оранжевое-синее,
Я песню сочинил!

Ой.
В общем, простой и вкусный восьмимартовский, и девятимартовский, и десяти... когдаугодновский торт.

Это сообщение отредактировал Caira - 13.03.2019 - 08:41

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:45
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
У вас в доме есть апельсины? Тогда беритесь за них!
И у вас тоже будет Апельсиний торт.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:45
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Торопитесь: сезон апельсинов на исходе!
И Восьмое марта тоже один раз в году.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:46
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Ингредиенты следующие:

250 г муки
180 мл свежевыжатого апельсинового сока
Цедра 2 апельсинов
100 г сахара (желательно тростникового)
80 мл оливкового масла.
3 яйца
½ ч.л. соды (или разрыхлитель)
Щепотка соли
Кусочек сливочного масла (15-20 г)

Карамель:
80 г сахара
1 ст.л. воды


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:46
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Ещё 2 апельсина.
И горсть синих цветов огуречной травы.
(Зеленое — для других блюд.)


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:46
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Приготовление состоит из серии несложных движений. Можно делать, например, всей семьёй, на радость маме распределив задания. Тогда на всё про всё при слаженных действиях уйдёт минут 10 плюс время в духовке.
Ну а если сам-один, тогда делай по очереди вот что:

1. Апельсиновая цедра.
Срезать цедру с двух апельсинов.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:47
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Нарезать её соломкой и залить небольшим количеством кипятка с 1 чайной ложкой сахара. Оставить отдыхать.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:47
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
2. Карамель: 80 г сахара и 1 ложка воды: растопить в маленьком сотейнике на медленном огне, и пусть булькает потихоньку до карамельного цвета. Помешивать не нужно.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:47
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
3. Очистить и нарезать кружками 2 апельсина.

4. Выжать сок из 2 апельсинов: 180 мл.
То есть, на торт всего понадобится 4 среднекрупных апельсина.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:48
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
5.
Просеять муку.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:48
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
6. Тесто: в планетарном миксере (или иным способом) взбить 3 яйца с 100 г сахара и щепоткой соли, добавить остальные ингредиенты.
Тесто получится жидко-вязкое.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:49
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Миксер крутится, тесто мутится...

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:49
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
В конце добавить отдохнувшую цедру (без сиропа).

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:49
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
7. Поставить в духовку форму для выпечки с кусочком масла. Пусть оно растопится.
Смажем им дно и бортики формы.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:50
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Теперь сборка:
Смазав равномерно форму растопившимся сливочным маслом, налить карамель, разложить кружки апельсинов.

Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 7.03.2019 - 18:30

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:50
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Залить тестом и поставить в горячую духовку.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:50
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Выпекать до готовности (минут 35-40 при 170°), проверяя зубочисткой. Помним, что дно будет оставаться мокрым, поэтому для чистоты теста (который тест, а не тесто) зубочистка не должна касаться дна.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:50
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Подождать немного и перевернуть на блюдо.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:51
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Украсить синими цветами, богатыми антоцианами.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:51
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Наблюдения показывают, что недостаток антоцианов вызывает раздражительность и агрессивность.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:51
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Сок апельсиновых кругов пропитает перевёрнутый торт, как сиропом.
Получится ароматный мягкий кекс с ярким вкусом апельсина, в меру сладкий, приятной влажности.

Я готовила этот торт уже много раз, оттачивая рецепт, и могу сказать, что оптимальный вариант такой: оставить низ, который потом станет верхом, лишь слегка подрумяненным. Он поначалу покажется слишком влажным, однако уже сразу будет видно, что он не сырой, а пористый, затем лишний сок уйдёт внутрь кекса, а карамель остынет, и верх станет идеальным, одновременно карамельным и нежным.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:52
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Можно чуть подрумянить газовой горелкой, но уверяю, это не обязательно. Торт дойдёт до нужной кондиции сам, это smarttort умный торт.

Запекала я его однажды и до полного зажаривания карамели, это тоже имело успех, но предпочитаю всё же этот нежный цвет испуганного апельсина.

Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 7.03.2019 - 18:03

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:52
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Хотя торт самодостаточен, он совсем не сухой сам по себе, можно добавить крем:
Сок двух апельсинов, 80 г сахара и 30-40 г муки.


Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:52
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Смешать и варить до загустения, помешивая.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Апельсиняя
7.03.2019 - 17:52
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 57
Подать отдельно или разрезать торт на коржи и запихать крем внутрь — личное дело каждого.

Простой рецепт от Апельсиней
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 10324
0 Пользователей:
Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх