Пирог с капустой и немножко с курицей


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Лазейка	4.02.2019 - 21:25 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	66 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всей честной компании мой большой и пламенный привет! Я к вам снова с пирогами, вернее с одним, но большим. Такой можно раскатать на целый противень и накормить всех голодных. Будет 14 фото 1 Это сообщение отредактировал Caira - 26.02.2019 - 06:46
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:26 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Для теста я взяла: Муки около килограмма; 100 г сливочного масла; 350 мл тёплой воды; 1 чайную ложку соли без горки: 1 столовую ложку сахара; 10 г сухих дрожжей А так же капусту, морковку, немного куриного мяса и пламенную любовь к пирогам 2 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:43
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:27 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Дрожжи развела в тёплой воде, так они легко активируются. Масло надо ножом порубить с мукой. Муки для этого беру где-то со стакан 3 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:39
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:27 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Добавляю соль и сахар и ложкой растираю содержимое в мелкую крошку 4 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:39
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Заливаю воду с дрожжами и, постепенно подсыпая муку, замешиваю мягкое тесто. Тесто на сливочном масле очень эластичное и легко вымешивается. Покрываю салфеткой и отставляю минут на 40-50 5 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:40
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Есть время приготовить начинку. Шинкую капусту, смешиваю с тёртой морковью и отправляю жариться на сковороде 6 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:40
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	В процессе жарки добавляю немного тмина. Кашу маслом капусту тмином не испортишь 7 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:41
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Мясо мелко нарезаю. Обычно для этой цели идут любые мясные обрезки или без них, а то и грибы но, сегодня и сейчас иду по пути наименьшего сопротивления и беру куриное филе 8 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:41
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:30 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Быстро обжариваю на сильном огне и смешиваю с капустой. Теперь пару минут потомить, посолить, поперчить. Капустная начинка всегда будет иметь более яркий вкус и вид, если в процессе томления добавить к ней пару ложек томатного сока, мякоть квашеного помидора или любой несладкий томатный соус 9 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:41
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Начинке даю остыть, тесту подойти, кошке пенделя за наглость. Тесто делю на две неравные части 10 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:41
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Большая послужит основой, раскатываю её по размеру формы и чуть с запасом на борта, лишнее можно аккуратно обрезать. Выкладываю начинку 11 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:42
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:32 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Раскатываю меньшую часть, покрываю будущий пирог и защипываю 12 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:42
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:32 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	У меня осталось немного обрезков теста, чуть-чуть начинки и я формирую пару маленьких порционных пирогов, к слову о том, что дать ребёнку в школу – пироги, только маленькие 13 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:42
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:34 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Выпекаю минут 20, t 180 С, духовку прогрела заранее. И вуаля 14 Это сообщение отредактировал Лазейка - 4.02.2019 - 21:42
	[^]

Лазейка	4.02.2019 - 21:35 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.01.19 Сообщений: 1126	Оставляем остывать в безопасном от серых хвостатых месте и, пока дети из школы, а тут уже пирог мир, дружба, жевачка Тепла и уюта вашему дому!
	[^]

besedkin	4.02.2019 - 21:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.01.11 Сообщений: 5034	А кошка-то где?
	[^]

~~Igroka~~	4.02.2019 - 21:40 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.04.14 Сообщений: 1609	Святая женщина. Завидую мужу (сожителю) белой завистью. Это сообщение отредактировал Igroka - 4.02.2019 - 21:42
	[^]

chesanizm	4.02.2019 - 21:40 [ показать ] 11
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.10.12 Сообщений: 7425	Не умей я печь пироги и делать разное тесто,ни за что бы не поняла из вышеописанного,как делать тесто для данного пирога. А готовый пирог не надо смазывать маслом и накрывать полотенцем?Ну чтобы был мягким и без жесткой корки. На срез хотелось бы взглянуть.
	[^]

NeeAngel	4.02.2019 - 21:42 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 19.03.16 Сообщений: 31	Охотно верю что с ТАКИМ пирогом и мир,и дружба,и жвачка! Посуда красивая!Это блюдо для тушения тоже подойдёт?
	[^]

Лазейка

4.02.2019 - 21:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (chesanizm @ 4.02.2019 - 20:40)

Не умей я печь пироги и делать разное тесто,ни за что бы не поняла из вышеописанного,как делать тесто для данного пирога.
А готовый пирог не надо смазывать маслом и накрывать полотенцем?Ну чтобы был мягким и без жесткой корки.
На срез хотелось бы взглянуть.

При желании можно смазать, но, необязательно - слишком быстро съедаются.
Нет никакой жёсткой корки, укутывать не надо

[^]

Brue	4.02.2019 - 21:47 [ показать ] 5
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6496	Вкусно, что и говорить... Тмин с капустой , вот про это я не знала. Аромат тмина очень люблю и обязательно попробую его с капустой. Получился красивый пирог овальной формы. Я, если пеку, то делаю всегда большие квадратные или прямоугольные пироги. Это для того, чтобы резать было удобнее. И чувство справедливости не страдает))))))) всем одинаковые кусочки.
	[^]

Лазейка

4.02.2019 - 21:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (NeeAngel @ 4.02.2019 - 20:42)

Охотно верю что с ТАКИМ пирогом и мир,и дружба,и жвачка!
Посуда красивая!Это блюдо для тушения тоже подойдёт?

Да, конечно, это термостойкая керамика

[^]

Лазейка

4.02.2019 - 21:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (Brue @ 4.02.2019 - 20:47)

Вкусно, что и говорить... Тмин с капустой , вот про это я не знала. Аромат тмина очень люблю и обязательно попробую его с капустой.

Получился красивый пирог овальной формы. Я, если пеку, то делаю всегда большие квадратные или прямоугольные пироги. Это для того, чтобы резать было удобнее. И чувство справедливости не страдает))))))) всем одинаковые кусочки.

Согласна, для себя удобнее готовить в противне, а для съёмки лучше, как красивши ))

[^]

Лазейка

4.02.2019 - 21:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.01.19
Сообщений: 1126

Цитата (besedkin @ 4.02.2019 - 20:37)

А кошка-то где?

Дуется где-то, задумывает мстю

[^]

Периндоприл

4.02.2019 - 21:57

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27195

Цитата (besedkin @ 4.02.2019 - 20:37)

А кошка-то где?

Дык...А пирог-то...Не только с капустой....

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4342
0 Пользователей: