Классический Американский стейк прожарки Medium Rare


Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:03 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	112 Предыстория. Захотелось мне в пятницу съесть классический американский стейк. Насмотревшись ютубов и начитавшись этих ваших интернетов, пошел в Ашан и купил замечательный кусок мяса убиенной коровы, приправок всяких вкусных и бутылку бурбона, чтобы готовить было нескучно. И так, поехали. Будет 11 фото. Просьба не ломать. У нас был шейный отруб говядины весом примерно в килограмм и толщиной в 3 сантиметр. 1. Обрезаем все пленки и все что нам не нравится. Это сообщение отредактировал Pilot2045 - 1.02.2019 - 14:17
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:04 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	2. Т.к. стейк готовится из мяса комнатной температуры, оставляем стейк на столе и даем время ему немного нагреться. При том, можно себе немного плеснуть бурбона
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:05 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	3. Полчаса спустя наш кусок мяса нагрелся. Маринуем. Немного растительного масла, крупная морская соль, черный перец крупного помола, сушеный орегано и свежий базилик. Не забываем, мясо должно быть комнатной температуры.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:05 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	4. Мясо накрываем пленкой и даем ему промариноваться минут 30.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:06 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	5. Дабы не скучать, еще плеснем себе немного бурбона
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:06 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	6. Гриль сковороду сильно разогреваем, немного растительного масла.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:07 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	7. Кладем наше мясо и обжариваем буквально по минуте с каждой стороны
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:07 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	8. Далее на сковороду кладем сливочное масло, раздавленный чеснок, веточку розмарина, обжариваем с каждой стороны так-же по минуте, постоянно поливаем наш стейк сверху растопленным маслом, напитавшимся аромата от розмарина и чеснока.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:07 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	9. Далее мясу нужно немного отдохнуть. Заворачиваем его в несколько слоев фольги и оставляем минут на 10.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:08 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	10. Отдыхает.
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:08 [ показать ]
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	11. Наш стейк готов. Нарезаем его и подаем к столу. Бокал бурбона приветствуется )
	[^]

хондовод	1.02.2019 - 14:09 [ показать ] 22
Статус: Offline А поговорить! Регистрация: 14.09.15 Сообщений: 10218	Тс, я зануда, поэтому: солим не мясо сначала, а мясо пожаренное при подаче на стол. На тарелке. А так, вкусно, ага. лови петруху!... И да, расскажи ка, какую часть убиенной коровы покупал. Это сообщение отредактировал хондовод - 1.02.2019 - 14:15
	[^]

Pilot2045	1.02.2019 - 14:09 [ показать ] 15
Статус: Offline Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО Регистрация: 28.03.13 Сообщений: 2998	Бон аппетит. Источника не будет, готовил я, мясо получилось очень нежным и вкусным
	[^]

GeoloG78	1.02.2019 - 14:09 [ показать ] 15
Статус: Offline Маловато будет!!! Регистрация: 13.09.16 Сообщений: 249	ТС, что-то мне подсказывает, что это у тебя часть бедра... Может быть даже Мираторг "Мраморная говядина"... Такой себе стейк.... жестковат.
	[^]

AliceInHell	1.02.2019 - 14:10 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.17 Сообщений: 15774	сволоч ты ТС.... слюнями я подавился.... пойду сосисок сварю
	[^]

BepOK	1.02.2019 - 14:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.10.16 Сообщений: 4281	Что-то не пойму, какая часть, точнее отруб убиенной коровы участвовал в эксперименте?
	[^]

Wolfich	1.02.2019 - 14:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.08.11 Сообщений: 365	Записал в блокнотик
	[^]

dimonkin86	1.02.2019 - 14:11 [ показать ] 19
Статус: Offline Приколист Регистрация: 26.07.13 Сообщений: 346	Вроде пообедал, но что-то опять захотелось :-( спасибо ТС. Это сообщение отредактировал dimonkin86 - 1.02.2019 - 14:11
	[^]

AMINOZIN	1.02.2019 - 14:11 [ показать ] 35
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.08.15 Сообщений: 134	мдеее.. Гриль-сковорода предназначена для готовки БЕЗ масла! Выделяемый жир и сок собирается в каналах, для чего, собсно, они и сделаны. да и ваще ТС знатный выдумщик: базилик излишен; добивают пендосы мясо в духовке. Не, ну если нравица.. Это сообщение отредактировал AMINOZIN - 1.02.2019 - 14:19
	[^]

Pilot2045

1.02.2019 - 14:11

Статус: Offline

Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО

Регистрация: 28.03.13
Сообщений: 2998

Цитата (хондовод @ 1.02.2019 - 14:09)

Тс, я зануда, поэтому: солим не мясо сначала, а мясо пожаренное при подаче на стол. На тарелке. А так, вкусно, ага. лови...

Не соглашусь. Соль морская и крупная, она сыпется на сырой кусок мяса. Какая-то часть впитается, остальное отвалится в процессе жарки. А на тарелке это уже каждый себе сам по желанию.

[^]

~~GeniusG~~

1.02.2019 - 14:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.08.18
Сообщений: 1587

Цитата

1. Обрезаем все пленки и все что нам не нравится.

А это чего не обрезал ?

Классический Американский стейк прожарки Medium Rare

[^]

kei2012	1.02.2019 - 14:11 [ показать ] 5
Статус: Offline Мирный атом Регистрация: 28.06.16 Сообщений: 1117	Может не стоило потрошить чеснок? Тру-повара кидают прямо в сеточках.
	[^]

NBmaster	1.02.2019 - 14:11 [ показать ] 11
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.11.14 Сообщений: 227	Вкусно получилось? Насколько я в курсе, стейк без масла жарят.
	[^]

Pilot2045

1.02.2019 - 14:11

Статус: Offline

Пыщ-Пыщ ололо, я водитель НЛО

Регистрация: 28.03.13
Сообщений: 2998

Цитата (GeoloG78 @ 1.02.2019 - 14:09)

ТС, что-то мне подсказывает, что это у тебя часть бедра... Может быть даже Мираторг "Мраморная говядина"...
Такой себе стейк.... жестковат.

Именно шея. Своими руками ребрышко отрезал )

[^]

GrafN	1.02.2019 - 14:12 [ показать ] 17
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.14 Сообщений: 1096	Пробовал я готовить мясо с розмарином. отвратительная дрянь этот розмарин.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12598
0 Пользователей: