Кнедлики для Коли

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:31
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
61
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем доброго времени суток!
Тема случайная и спонтанная, эдакий быстрый ужин для семьи.
Получилась из того, что Коля тут поинтересовался кнедликами, раньше никогда их не готовила. Удобно сделать раз и заморозить, т.е. полуфабрикат, если свободного времени маловато. Для меня это альтернатива клецкам, вареникам, пельменем и т.д.
13 фото, я быстро

Это сообщение отредактировал Caira - 21.01.2019 - 10:16

Кнедлики для Коли
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Внезапно, да?
Планировала показать картофельные, но сладкие получились интереснее, как по мне.
Кнедлики это отварное изделие из картофеля или из теста, еще они бывают сладкими из творога, с начинками и без.
Для ленивых картофельных кнедликов потребуется:
4 картофелины (их можно или сразу отварить в мундире, или почистить и отварить как на пюре)
грамм 300-400 свиного жирного мяса (у меня шея из морозилки. почему? потому что)
1 луковица
1 яйцо
150-200 гр муки
соль, перец и любые специи на свой вкус



Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
ДА! Мясо пока подморожено (свежей была только корейка, она пошла на другое дело) рубим на мелкие кубики ножом, а не мясорубкой.
Вот такие жертвы для Николая Валентиновича, чтобы он наконец понял чем отличается рубленое мясо от мясорубленого. А картофель уже варится.


Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:32
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Поскольку этот кусок был довольно жирным, никакого дополнительного в виде масла не потребуется.
На сковороду, средний огонь. Сначала вытапливаем жир, потом на нем все обжариваем до готовности, соль перец по вкусу. Под конец добавить лук, который почищен и порезан кубиками, и его тоже обжарить.


Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:33
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
И поставить в сторону.

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:33
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Картофель посолить, потолочь любым способом.
Взбить яйцо с мукой, все это соединить до консистенции теста, чтобы можно было лепить шарики. А потом по традиции все пошло не так, мясо добавила в картофель, все перемешала. Готовые шарики аккуратно опускать в кипящую воду и на малом огне дождаться, когда всплывут и дать покипеть пару минут.

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 17.01.2019 - 12:33

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:33
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Потом на тарелку, можно оставить немного мяса с луком, чтобы все перемешать и ничего не слиплось.
Употреблять со сметаной.

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:34
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Света стало мало, ничего не фокусировалось и пришлось браться за сладкие кнедлики, а то Коля может и обидеться.


Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:34
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Тут все просто.
На 200 гр творога 1 яйцо, сахар по вкусу (у меня грамм 100), самую малость соли.
Мука - от 100 гр и по обстоятельствам, ваниль по желанию.

Я обычно стараюсь меньше добавлять, чтобы был вкус именно творога, но страдает форма, конечно.
Больше муки - ровнее кругляши.
Все это тщательно перемешать и пока оставить в холодильнике.


Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 17.01.2019 - 12:34

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:34
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Начинка - это клубника-земляника. Наверняка эксперты подскажут, как правильно называется.
У меня она из морозилки, мелкая и ароматная, но кисловатая.
Ее в сотейник, с сахаром, ждать растворения сахара, потом добавить немного крахмала для загустения и дать остыть.

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:35
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Потом все просто, лепешка из творожного теста, в середину начинка и как-то это залепить в шарик.
У меня по форме получилось ближе к приплюснутому сфероиду.

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:35
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
В кипяток, потом огонь на минимум и варить. Если они небольшие, то им достаточно всплыть, если побольше, то пусть еще минут 5 варятся.
Подавать со сметаной.
У меня они сразу разрезаны.
На такое количество творога получилось 9 сфероидов. Естественно, если их размер будет меньше, то их количество больше.


Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:35
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Спасибо за внимание. Всем хорошего дня!
А Коле привет.


Кнедлики для Коли
 
[^]
Sadomik
17.01.2019 - 12:36
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.10.09
Сообщений: 1562
Пше-прошу, панове, на кнедлик...
 
[^]
dobbermann
17.01.2019 - 12:38
2
Статус: Offline


dobbermann

Регистрация: 24.01.18
Сообщений: 239
Цитата
клецкам, вареникам, пельменем 

ням.. ням-ням..)
спасибо, пойду каклетку с пюрешкой съем..)

Это сообщение отредактировал dobbermann - 17.01.2019 - 12:38
 
[^]
MiguelBarbuda
17.01.2019 - 12:39
4
Статус: Offline


Викинг

Регистрация: 20.11.10
Сообщений: 4504
В Чехии ел кнедлики к пиву. Они были похожи на маленькие варёные пирожки, политые вкусным соусом. А тут что то новенькое. По составу вполне вкусно.

Это сообщение отредактировал MiguelBarbuda - 17.01.2019 - 12:39
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:41
6
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
MiguelBarbuda
а я начала читать, там куча разновидностей
давайте будем считать, что это мое видение, не более того
в жизни их никогда не ела
как-то хватало вареников, пельменей, драников, клецок и далее по списку
что удивительно, ели муж, два сына и я. вот старшему и мне как-то никак.
нет, оно нормальное, но ничего такого АХ
а средний уплетал и кричал, что это божественно
и мужу с картофелем понравились очень
 
[^]
Koljamba47
17.01.2019 - 12:45
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 3689
Я так понимаю, картофель нужен для ньоков который? upset.gif
rulez.gif
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 12:47
6
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
Цитата (Koljamba47 @ 17.01.2019 - 12:45)
Я так понимаю, картофель нужен для ньоков который? upset.gif
rulez.gif

а туда какой?
я не читала ваши баталии shum_lol.gif
липкий картофель нужен
а я в очередной раз убедилась, что хоть ньоки, хоть клецки, хоть цеппелины, хоть кнедлики - не мое.
 
[^]
Элвис
17.01.2019 - 12:51
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 2270
теперь я точно знаю что у меня сегодня вечером будет на ужин - ленивые кнедлики (пюрешка с поджаркой из свинины и луком) .... rulez.gif
а кнедлики при желании можно прям в тарелке налепить
 
[^]
MiguelBarbuda
17.01.2019 - 12:52
2
Статус: Offline


Викинг

Регистрация: 20.11.10
Сообщений: 4504
Цитата (SCORPIONGIRL @ 17.01.2019 - 12:41)
MiguelBarbuda
а я начала читать, там куча разновидностей
давайте будем считать, что это мое видение, не более того
в жизни их никогда не ела
как-то хватало вареников, пельменей, драников, клецок и далее по списку
что удивительно, ели муж, два сына и я. вот старшему и мне как-то никак.
нет, оно нормальное, но ничего такого АХ
а средний уплетал и кричал, что это божественно
и мужу с картофелем понравились очень

Так я ж только за) По составу вкусно, по виду тоже. С тестом возиться не надо -вообще замечательно. Обязательно попробую) cheer.gif Единственное, хорошей картошки практически не найти. Вся какая то безвкусная.

Это сообщение отредактировал MiguelBarbuda - 17.01.2019 - 12:52
 
[^]
yuggen
17.01.2019 - 12:52
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 10.05.13
Сообщений: 311
а почему в такой большой тарелке так мало "насыпано" ?
 
[^]
Koljamba47
17.01.2019 - 12:54
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 3689
Цитата (SCORPIONGIRL @ 17.01.2019 - 12:47)

а туда какой?
я не читала ваши баталии shum_lol.gif
липкий картофель нужен

Уже все не так однозначно dont.gif rulez.gif

Липнет-то крахмал. Значит - с высоким содержанием крахмала. dont.gif

Но это не точно! rulez.gif
 
[^]
Элвис
17.01.2019 - 12:57
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 2270
Цитата (yuggen @ 17.01.2019 - 12:52)
а почему в такой большой тарелке так мало "насыпано" ?

настоящие кнедлики подаются на большой тарелке, чтобы показать, как мало их осталось на Земле ..... gigi.gif

Кнедлики для Коли
 
[^]
SCORPIONGIRL
17.01.2019 - 13:05
2
Статус: Offline


припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 23531
yuggen
Цитата
почему в такой большой тарелке так мало "насыпано" ?

так надо ж чтобы красиво
а потом было как-то так lol.gif

Кнедлики для Коли
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 2978
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх