Картошка с мясом в печи.

Простая русская еда - картошка с мясом из печи. Думаю рецепт прост и понятен будет каждому по фотографиям, но на всякий случай кратко опишу его своим рифмоплетством. Уж не обессудьте, как смог)).


Осень наступила, отцвела капуста
Снова появились поварские чувства,
Затопил печурку и достал картошку
Мяса чуть добавил, перца, лук, морковку,
Все порезал крупно в чугунок сложил
Целый лист капусты сверху положил,

Залил все водичкой, посолил слегка
Печка протопилась, все - уже пора,
Чугунок с картохой сам уселся в печь
Чтобы через три часа из нее убечь,
Редьку, лук, морковку режу на салат
Масло с черной солью, тоже все туда

Ну, подходит время ставлю все на стол
На душе уютно, будет разговор
И поддержка ждет нас - крепкий самогон,
Все, устал писать я друг идет во двор
Сядем, потолкуем, вспомним, разольем
Вечер, ночь и утро громко запоем...

Это сообщение отредактировал Владимир12 - 11.11.2018 - 21:27

Кулинарный зуд начался после того как бросил взгляд на верх печи. Да, да именно с этих чугунков.

Это сообщение отредактировал Владимир12 - 11.11.2018 - 20:47

Ну и началось... Печь затопил.

Это сообщение отредактировал Владимир12 - 11.11.2018 - 20:49

Картошку почистил.

Перец, лук, морковь нарезал

Мясо, говядина и грудинку свиную нарезал и залил водой на отмочку прямо в чугуне

После пару часов протопки печи, сложил все слоями в чугунок.

Добавил лавровый лист, перец черный и душистый горошком, стручок острого перца, посолил и залил все водой.

Закрыл все это дело капустными листьями

И отправил в печь

Через минут 20-30 как угли почти догорели. а чугунок закипел, прикрыл крышку тестом и отправил обратно в печь. Тесто снял примерно через 40 мин, получилось типа круглого хлеба, фото забыл сделать(.

Это сообщение отредактировал Владимир12 - 11.11.2018 - 21:01

Достал все это дело через 3,5 часа, времени было уже 2 часа ночи. Пошел спать. Открыл крышку чугунка утром.

Отодвинул листья, и...

Пока суть да дело, глянул что было для салата, а было только это.

Порезал

Построгал редьку.

Это сообщение отредактировал Владимир12 - 11.11.2018 - 21:08

Морковку с луком

Отправил в салатницу, посолил черной солью и добавил ложку хорошего подсолнечного масла с запахом.

Ну а дальше все было как я и написал в самом начале этого поста)

Вдогонку

И еще одна, самая последняя).

Эх,щей бы кислых томленных искушать из такой печи...

Редьку лучше потереть на тёрке. Вкус нежнее. Остальное стандартно. Можно делать в духовке.

А я бы кашу из такой печи..гречневую, с мясом и луком. По теме зелень. Настоящая русская еда.

Сметанки бы сверху добавить. В печке все вкусно получается. Была бы своя русская печь, готовил бы и утку и кролика и барашка только в ней. Бабушка так в ней готовила все это, до сих пор слюновыделение, когда вспомню.

Это сообщение отредактировал IgorVC - 11.11.2018 - 21:28