Вариации на тему мясного рулета

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Добрый вечер, почтеннейшая публика!
В этот раз я решил вынести на суд общественности рецепт приготовления мясного рулета.
В очередной раз жена пристала ко мне на тему «что будем готовить?» А я решил претворить в жизнь давно вынашиваемый рецепт рулетика мясного.

Это сообщение отредактировал Caira - 12.11.2018 - 07:49

Берем:
700 гр фарша (75% говядина, 25% свинятина)
1 луковица (на фото то что дома было, ибо забыл и очень повезло что лук дома был)
1 перец красный болгарский (для цвета)
1 банка маслин
300 гр сыра (взял Ламбер, т.к. попал на акцию)
Соус «Краснодарский» 3 ст ложки
1 ст. ложка горчицы (купил с хреном, другой не было)
1 ч.л. хмели-сунели
1ч.л. карри
Соль и перец по вкусу))))

Будет 25 фото

1 фото

Это сообщение отредактировал kolpuck - 4.11.2018 - 23:59

Лук рубим крайне мелко и вводим его в фарш с приправами, солью и перцем (речь идет о хмели-сунели и карри). Фарш вымешиваем и закрыв пищевой пленкой отправляем отдыхать в холодильник минут на 30-40.

фото 2

фото 3

Пока фарш прохлаждается и вызревает начинаем нарезать начинку нашего рулета.
Маслины режем вдоль на 4 части, перец режем соломкой. Сыр трем на крупной терке. Про себя матюкаясь, почему не купил сыр более твердый!!!! По поводу горчицы (после выдавливания с краснодарский соус) долго думал, потом решил перемешать.

фото 4

Это сообщение отредактировал kolpuck - 5.11.2018 - 00:02

фото 5

фото 6

А в это время меня решила избрать объектом своей всеобъемлющей любви наша гостья, джек-рассел Клёпа, в миру Клеопатра. Хотя мы её зачастую зовём и Клепундией и просто поросенком)))
Кредо собаки – В жопу всё! Давай играть!!!!
Это феноменальная собака, я как-то раз пытался замерить частоту махания её хвоста, вышла цифра за 300 махов в минуту. Если ей подвесить на хвост генератор, можно добывать безумное количество халявной энергии))))
А сейчас будет минутка откровенной рекламы!
Жена у меня занимается домашней передержкой собак на время отъезда хозяев (отпуск, командировка). Если кому-то данная услуга интересна, вэлкам в личку!
Реклама закончилась!

фото 7

Разжигаем нашу чудо-духовку свеже купленной, забавной пьезо зажигалкой)))
фото 8

Это сообщение отредактировал kolpuck - 5.11.2018 - 00:04

Достаем фарш из холодильника и выкладываем его на предварительно расстеленную пищевую пленку. Раскатываем его в форме прямоугольника. Выкладываем сыр, смазываем сыр смесью краснодарского соуса и горчицы. Далее распределяем резаные маслины и далее поперек выкладываем соломку из болгарского перца.

фото 9

фото 10

фото 11

фото 12

фото 13

фото 14

фото 15

фото 16

Далее начинаем аккуратненько сворачивать наш рулет (сворачивать нужно плотно, как шаурму сворачивают, да простится мне это сравнение))). Далее наш рулет заворачиваем в фольгу. И помещаем его в жаркое чрево духовки, разогретой до 210 градусов. Время не засекал, так как пользовал термометр купленный у китайских товарищей)))

фото 17

фото 18

фото 19

фото 20

фото 21

По прошествии некоторого времени (после срабатывания термометра), рулет достаем, с помощью ножа раскрываем сверху фольгу и видим, что небольшая часть сыра вместе с соком вытекла. Берем чайную ложечку, и пока рулет горячий, начинаем вытекшим сыром вместе с бульоном, обмазывать наш рулет (в основном верхнюю часть). Накрываем рулет колпаком для микроволновки, мин на 30.

фото 22

Все, рулет готов!!!
Самый взыскательный критик, в лице дочери, сказал, что стейк удался очень и очень!))))
Потом ей объяснил разницу между стейком и бифштексом)))
На гарнир запеченная в духовке картошка.

фото 23

Это сообщение отредактировал kolpuck - 5.11.2018 - 00:39

фото 24