Куриная отбивная с ананасом

Осторожно, запечённый майонез!

В минувшее воскресенье «вся прогрессивная общественность» отмечала День учителя. Конечно, основная (торжественная) часть «празднества» пришлась на пятницу – с утра поздравление от детишек, вечером – корпоратив в ресторане на другом конце города. Почему НА ДРУГОМ? - а вдруг детишки увидят трудовика в костюме «без галстука»; или географичку, «показывающую Гваделупу»…Вот потому и на другом…
Будет 9 фоток, об окончании сообщу, кто сломает – тому в школе окна бумагой заклеивать в следующие выходные.

Это сообщение отредактировал Ati - 10.10.2018 - 17:54

А уже в воскресенье праздник проходит в кругу семьи. К нам, например, приходят в гости дети и внуки. Вот и сейчас, как всегда, пришли гости, а внук торжественно вручил мне АНАНАС! Со словами «Как ты любишь, из Таиланда» (о Тае и происхождении фразы «как ты любишь», может быть когда-нибудь потом запилю тему). Естественно, что к концу праздничного ужина, ананас был благополучно забыт на балконе, и, как говорится, «ход до него не дошел»… И вот сегодня утром (уже вторник, если что), уходя на работу, зашел на балкон глянуть погоду и … ДОБРО ПРОПАДАЕТ!!!!
После работы зашел в гипер и прикупил:
1. Грудь куриная (филе) – 1.5 кг
2. Сыр твердый (голландский, вроде) – 200 гр
Луковица и приправы (о них позже) наличествовали дома ранее

Куриную грудь разрезаем и слегка отбиваем. Во многих «кулинарных пособиях» говорится о том, что мясо надо резать ПОПЕРЕК волокон. Я же курятину предпочитаю резать все-таки ВДОЛЬ. С одной «груди» получаются три лУсточки (белор., русский аналог: кусочек-полоска). Чтобы при отбивании сок не летел во все стороны – накрываю обыкновенным одноразовым пакетом. На заднем плане виды три баночки приправ: соль с травами (в Москве, в Пятерочке, вроде, прикупили по случаю, беленькая), Подравка (куриная приправа от нашего польского соседа, желтенькая) и Сванская соль (темно-коричневая, сестра из Грузии привезла).

Отбитые пластинки складываем в широкую миску, пересыпая приправами (по вкусу). Под конец добавляем соевый соус (не могу я забыть Таиланд до сих пор), перемешиваем все это дело и оставляем слегка подмариноваться. В идеале, конечно, мариновать надо дольше, но я ж готовлю ужин… Жрать охота…

Теперь готовим противень: укладываем на него пергаментную бумагу, смазанную слегка подсолнечным маслом. Затем на него выкладываем отбитую курицу, и СЛЕГКА обмазываем верхний слой май…….ой, мама, что сейчас будет…в общем, СЛЕГКА ОБАЗЫВАЕМ тем, за использование чего на ЯПе отправляют «гореть в геене огненной»…
Обратите внимание – на тарелке осталось несколько «лишних» отбивнушек – о них позже.

Это сообщение отредактировал muangtang - 9.10.2018 - 21:27

Далее с помощью терки им. товарища Бёрнера «слайсируем» лук тонкими колечками и выкладываем поверх курицы.

Ну вот дошло дело и до ананаса. Чистим его и режем на дольки. Толщина долек – на предпочтение каждого. Я люблю достаточно толстые. Дольки равномерно раскладываем по всей поверхности противня…

…и аналогично поступаем с натертым на «старой-доброй-стальной» терке сыром.

Дальше – дело газовой техники нетленной фирмы «Индезит». 30-40 минут при температуре от 180 до 220 градусов….и…ВУАЛЯ!
Пост окончен….Ужинаем!
P.S. Про «лишние» кусочки: жена их перекладывает целлофаном и отправляет в морозитель. Когда-нибудь обязательно настает день, когда «в холодильнике ничего нет, а кушать хочется». Достаем из морозителя «отбивнушку», жарим на сковородке, и готово!

muangtang

Ой что сейчас будет...

Бро, секта свидетелей жареного майонеза с тобой, не ссы!

Ананас то хоть местный,белорусский?

...и это еще Скорпионша не пришла))))

Да естественно, полагаю, что в том же гипере купленный))))

хз, мне больше ананасом нравится конъяк закусывать

+ в карму
Но чёто вспомнилось)))

Жри ананасы, рябчиков жуй
День твой последний приходит.
Буржуй.

Хитрее нужно быть. Написал бы - взбил яйцо с уксусом, солью, растительным маслом и обмазал отбивные - и никто не прикопался бы.
Вопрос насчет приправ - не солено получилось? Соль с приправами+ соевый соус?

Я ж всех приправ ПОЧУТЬЧУТЬ...

Ананас всё всосал.
В принципе,можно было бы попробовать,но вместо м-за что-нибудь другое.Просто я не ем м-з,не из идейных соображений,просто не ем.

Это сообщение отредактировал chesanizm - 9.10.2018 - 21:47

зачем мясо ананасом испортил?
мясу положено только соль, перец черный и лук

Я думал про Гваделупу будет

Ну хоть блюдо не обозвал из категории "по-французски" или тому подобное

Вот привыкла к ограничению соли, теперь все соленым кажется.
Муж похожее блюдо готовит, только с яблоками кислыми, и мясной слой не "страшным" май...,ой, простите, вырвалось, обмазывает, а сливочное масло подмороженное на терке натирает, и посыпает.

да.. ничего не будет :) при такой температуре, разложится на составные компоненты.. еее там всякие, и тому подобное..
Короче, из чего создали, то и будет :) Оно, не горит :) и не тонет :)

Это сообщение отредактировал DwarfRKA - 9.10.2018 - 21:54

У нашей географички Гваделупа так себе... Тем более, что она...ОН!!!!