Сочная куриная грудка в томатно-сливочном соусе

Решил и дальше продолжать делиться своими рецептами, только теперь пользуюсь поиском, чтобы показать что-то новое, а не повторяться)

Будет 12 фото и 1 видео

И так, как всегда взял то, что было в холодильнике, а была в этот раз охлажденная куриная грудка, сливки сыр и грибы и по-мелочи).
Состав:
- Куриная грудка;
- Грибы;
- Томатная паста;
- Чеснок;
- Специи (я использовал соль, перец, карри и греческая специя с орегано и базиликом);
- Сливки;
- Твердый сыр (у меня был "Пармезан" импортозамещенный полностью);

Надеюсь Вам понравится!

P.S. Что-то пошло не так и добавилось в "Инкубатор", а не в "Кулинарию". Да простят меня модераторы и да переместят они тему! Я целил в Кулинарию))

Это сообщение отредактировал FrauD - 30.09.2018 - 10:56

1. Собственно ингредиенты

2. Грудку нарезаем кусочками примерно 2х2 или 3х3

Это сообщение отредактировал FrauD - 30.09.2018 - 10:40

3. Мелко шинкуем чеснок, люблю это делать ножом, а не давилкой.

4. Соединяем и хорошо перемешиваем грудку, чеснок, томатную пасту (примерно 2 ст.ложки) и специи. Посолили.

5. Перемешали? Теперь убираем в холодильник на 3-4 часа или оставляем при комнатной температуре на час.

6. Пока курица маринуется готовим заправку. Нарезаем грибы. Кстати, быстро и удобно это делать на специальной стороне терки (на фото)

Это сообщение отредактировал FrauD - 30.09.2018 - 10:46

7. После грибов, терку не убираем, а на мелкой стороне трём сыр. Лучше именно на мелкой, потому что мы его потом добавим в горячее блюдо и он лучше и равномерней растворится, а не слипнется в один сырный ком.

8. Вот грибы и яичницу я люблю жарить именно на сливочном масле. Да вредно, но вкусно!

9. Не сильно зажариваем грибы.

10. Тут и курица подоспела (это если с перекурами). Добавляем к грибам.

11. Вот тут важно! Чтобы курице не "засохла" с грибами обжариваем ее в течении 1, максимум 2 минут и это реально максимум. Потом сразу добавляем сливки.

Это сообщение отредактировал FrauD - 30.09.2018 - 10:50

12. Быстро досчитали до 10 и сразу, что важно - помешивая, добавляем сыр. И частями распределяя по поверхности, тогда он идеально распределится.

13. И подробное видео приготовления всей этой вкуснотищи!


Надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал FrauD - 30.09.2018 - 10:53

ТС, спасибо, не знал что курицу 1-2 минуты только жарить с грибами, попробую сделать.

за труды конечно подорожник, но нет изюминки в посте, ТС!

Ммм) Вкусно и просто, возьму на заметку. Спасибо!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

рецепт нормальный, вот только грибы не православные белые бы туда,подосиновики, ну или красноголовики, да хоть маслята

Хм, наверное изюм в данном посте не уместен) Хотя я за эксперименты на кухне!

Так тогда и и не грудку бы туда а тетерева или на край, перепелов

Грудка и сочная? Да ладно! Она всегда "сухая", разве, что в сувиде делать тогда пожалуй будет сочная, но не пробовал пока.

В этом и секрет тайны сохранения сочной, но и не сырой грудки. Конечно все зависит от плиты (жарят по разному, тут надо пробовать). У меня плита - керамика, сковорода алюминий с покрытием.
А суть в том, что кажется, что она не прожарилась еще, а надо заставить себя ее снять. И вот что еще важно - подавать надо сразу, иначе когда остынет уже не будет такой сочной.

Да, сам раньше зажаривал её и год назад сам так же удивлялся бы. А еще вчера поставил в двух видах маринада грудку индейки и хочу попробовать сделать ее на пару. Если все задуманное получится, то она будет оставаться сочной даже после разогрева в микроволновке.

можно сделать.пастрами, получается довольно сочно

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Интересно, я всегда думал что жарть на сливочном масле яичницу полезнее чем на подсолничном