Баранина с травами и сливой ... по мотивам чакапули


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:46 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	55 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Конечно, чакапули - еда весенняя. Ну, начало лета её время. А все ведь почему? Всё оттого, что в это время созревает, вернее начинает созревать алыча. Но, увы, уже июль к конце приближается, поэтому то получилось у нас - «… по мотивам чакапули…». И получилось, хотите верьте, хотите нет - весьма и весьма вкусно. Это сообщение отредактировал Caira - 15.08.2018 - 07:10
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:47 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Для приготовления этой еды много не надо. Баранина, тархун, лук зелёный, кинза, слива (как замена алыче), белое сухое вино и немного чеснока. И кое-что ещё понадобится, но об этом - по ходу речь будет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:47 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Баранину (килограмм примерно) нарежем некрупно. Особенно мельчить не стоит, так - вполовину спичечной коробочки.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:48 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Про зелень особенно говорить нечего, нарежьте как для салата, а вот про тархун пару слов сказать стоит. Стебли у него стали уже жёсткие, так что лучше листочки оборвать. Они в котёл и пойдут.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:48 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	В зелень добавить мелко нарубленный чеснок (я взял три крупных зубчика) и соль. Ложки полторы чайной. И хорошо перемешать.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Я плеснул на дно кастрюли ложечку масла из виноградных косточек, оно, может быть и ни к чему, но для вкуса лишним не будет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Потом в кастрюлю выкладываем часть мяса.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Сверху зелень и вот тут я немного зиры и барбариса добавил. К баранине, посчитал, лишним не будет.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:50 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Потом слой сливы.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:50 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	И опять - мясо, зелень, слива и сверху зелень.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:51 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Граммов восемьсот воды. В воду добавить граммов двести пятьдесят белого сухого вина. У меня нашлось домашнее. Немного сладковатое, но это на результат это не повлияло. В смысле его ухудшения.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:52 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	А дальше ставим кастрюлю на плиту, включаем сильный нагрев и накрываем её крышкой. Как только закипит, нагрев уменьшить до минимума, чтобы слегка побулькивало. Варим под крышкой час. Не перемешивая. Через час перемешать.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:52 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Вот тут я добавил чайную ложку паприки. Не перца острого, а сладкой и ароматной паприки.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:52 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Ну вот. Ещё полчаса на маленьком нагреве дать потомиться и …
	[^]

ПЕНСИОНЕР	29.07.2018 - 09:53 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	У меня получилось много соуса, или бульона - как правильно? Ароматный, насыщенный травами, кисло сладкий по вкусу и тающее во рту мясо пропитанное вкусом этих самых трав. Ангела вам за трапезой!
	[^]

Alyl	29.07.2018 - 09:54 [ показать ] 8
Статус: Offline Шутник Регистрация: 31.07.14 Сообщений: 47	я пошел покупать баранину...
	[^]

KotAfonasy

29.07.2018 - 09:56

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.01.18
Сообщений: 698

Цитата (Alyl @ 29.07.2018 - 09:54)

я пошел покупать баранину...

Я тоже.. пошла)))

[^]

oleeg29	29.07.2018 - 09:57 [ показать ] 4
Статус: Offline Рождённый в понедельник. Регистрация: 11.01.14 Сообщений: 658	Не плофф, да?
	[^]

Whitesable	29.07.2018 - 09:58 [ показать ] 3
Статус: Offline marche ou creve Регистрация: 4.12.16 Сообщений: 1111	Баранина, кинза,тархун... Звучит как музыка! Браво.
	[^]

nenormaliniy

29.07.2018 - 10:00

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.06.13
Сообщений: 527

Цитата

по мотивам чакапули

пошёл в магаз

Баранина с травами и сливой ... по мотивам чакапули

[^]

EXPUPS	29.07.2018 - 10:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.01.17 Сообщений: 4937	В своё время готовил такое блюдо , очень вкусно , но куски баранины рубил гораздо крупнее !!!
	[^]

патамушт	29.07.2018 - 10:07 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.06.17 Сообщений: 13930	Накинул укропчику) Баранина томленая хороша с любыми добавками!
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.07.2018 - 10:07

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (EXPUPS @ 29.07.2018 - 10:04)

В своё время готовил такое блюдо , очень вкусно , но куски баранины рубил гораздо крупнее !!!

Все зависит от объёма. Если делать килограмма три мяса, то вы правы. Лучше порубить крупнее.

[^]

~~galok~~	29.07.2018 - 10:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 19.03.18 Сообщений: 108	Слюнки потекли. Жаль в нашем колхозе тархун не найти. Может сушеный в пакетиках кто видел? ТС, чем заменить можно?
	[^]

~~Эксель~~	29.07.2018 - 10:14 [ показать ] 0
Статус: Offline Настройщик баянов. "Я призрак, летящий на крыльях ночи" Регистрация: 29.04.09 Сообщений: 1881	Я понимаю, что кулинары так называемые всё раво наплюсят, но в 09:46
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4413
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]