Кинва и Бок Чой. Очень экзотическое..., Но доступное и простое в приготовлении.

Всё чаще в кулинарной переодике появляются статьи о загадочных , заморских и доселе неизвестных продуктах. А наше , современное время , развитой мондиализации даже позволяет иногда видеть эти продукты в местных магазинах. И уж в крайнем случае, хорошо организованный туризм , даёт нам возможность эти продукты попробовать в дальних странах. Совсем недавно, мы ещё плохо понимали о чём идёт речь если проскакивало слово суши... А сейчас , многие из нас , запросто эти суши делают! Итак, не нужно бояться ничего нового и малоизвестного! И, как гриццо , впирот!


Кинва ( QUINOA ) . Произносится как КИН-ВА . Это злачное растение, растущее себе спокойно в южной Америке . Там его культивируют и собирают. Получают из него крупу похожую на карликовую пшёнку. В статьях пишут, что необыкновенное колличество витаминов и полезных веществ в этой кинве. И есть её нужно много и всем ! )))))) Да там одних аминокислот целых восемь штук и все нужные. И выглядит она так:

Варится кинва просто. На 2 стакана крупы берётся 2,5 стакана воды. Всё доводится до кипения, потом закрывается крышкой и на маленьком огне доводится до готовности. Примерно в течении 10 мин. Получается рассыпчатая каша. Вкуса никакого.

Я просмотрела много рецептов из кинвы. И выбрала один. Кинва- яблочный салад с соусом карри. Очень романтично звучит, правда? Готовится легко и быстро.

Итак, сваренную кинву мы кладём в миску и вилкой её перемешиваем, что бы она была воздушная. Потом добавляем :

2/4 стакана крашённого миндаля.
2 чайные ложки мёда
2 чайные ложки порошка карри.
щепотку соли
4 столовые ложки лимонного сока или уксуса.
4 столовые ложки растительного масла
перец по вкусу
зелёный лук, мелко порезанный, по вкусу.
2 яблока.

Всё перемешиваем. Блюдо готово. Выглядит так:

Ещё эту кинву кладут в супы и она разваривается до смешных хлопьев. Мне было как то лень суп варить и я остановилась на самом простом рецепте. Вкус этого салата очень необычный. Приятный вкусовой букет. Неожиданно вкусное блюдо получилось! Я даже не ожидала. Приятного аппетита!

Теперь я расскажу о том, что называется Бок Чой. Вот не поверите)))))) А это капуста! ( Bok Choy ). Китайская. Кто бы мог подумать?

Не стала я мучится и пустила эту капусту в щи. Вот раз капуста , то там ей и место! Щи получились вкусные. Ну всё таки экзотику я использовала...

Прикладываю фото этого Бок Чоя. Щи фотографировать не стала.

Прикольно, даже и не думала что так - встречала эти названия в рецептпх но не зачто не подумала что все так просто. а рецепты браковала за недоступностью инградиентов!

Как-то не очень впечатляет эта кинва... А бокчой - в салат хорошо, хотя название не китайское, а корейское...

А я всю сваю сазнательную жись вспоминаю, как меня в глубоком децтве кармили кашей.Была она такая белая,крупными камочками,со сливочным маслицом.Помню,што нравилась ана мне...И памойму называлась типа "САГО"Чё йето было,можт хто знаед!?

Если честно сказать, то я не очень хорошо помню, было ли в Советском Союзе саго? Я умею делать сладкий пудинг из саго. Ой, ребята... Дело в том , что саго - это крахмал. Чистый крахмал. Его добывают из сердцевины саговой пальмы. Потом этот крахмал фабричным методом обрабатывают и скатывают в шарики , что бы был вид крупы. Такую же крупу делают из любого крахмала и называют саго. Думаю , что в России саго было из картофельного крахмала или из кукурузного... Сами понимаете, саго - не очень полезная вещь.

Кинва действительно не впечатляет. По виду напоминает дистрофичную пшёнку)))))))))). Но , в блюде , получилось вкусно.

Не могу сказать о точности названия Бок Чоя. Но в магазине , где я его брала , называли китайской капустой. В салате я его не пробовала. А вот для супа, в рецептах, рекомендовано зелёную часть мелко шинковать, а стебли резать покрупнее. Варится Бок Чой 3-4 минуты, поэтому добавляют его в суп в самом конце. Так же Бок Чой можно использовать, как альтернативу брокколи.

кстати о суши. знаю рецепт папроще.

И так нам понадобится:
1) Рыба (RYBA), произнсится как РЫ-БА.
2) Тесак (ТЕSAK), произносится как НО-Ж (ктобы мог подумать? обычный острый нож)

Отрезаем голову рыбе ножом, потом отрезаем хвост. Оставшееся нарезаем, попрек ровными дольками по 5-6 см. Вуаля! Суши готово - мы получили замечательную рыбу замотаную в собственную шкуру! Все, жрите, приятнава оппетиту.

Brue

Было!Палезно-нипалезно,но было вкусно.

desander
На фотах-пахоже жопге какиета.

desander знаю рецепт проще! Куда ты сунул эти суши? У нас же тема про суши - "ужин самурая" называется.

))))))))))))))))ржунимагу...

Brue

а хуле?