Коровий хвост , китайским манером . Дачной кулинарии пост.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vladvlad	3.05.2018 - 23:23 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	44 Всем привет ! Выношу на ваш суд очередной пример нашей дачной кулинарии . Тушим коровьи хвосты в китайском стиле . Будет 12 фото , прошу не ломать ! Для приготовления нам потребуется ; 2 килограмма рубленных хвостов , две средних моркови , три черешка сельдерея , три помидорки , средний перчик чили , томатная паста , соевый соус , сахар , стакан белого сухого вина . Специи : немного корицы , пару зерен кардамона , три лавровых листа , три звездочки бадьяна , цедра апельсина , небольшой кусочек имбиря , несколько грамм тертого мускатного ореха .
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:25 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Вот.
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:26 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Сами хвосты .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:27 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Обваливаем хвосты в крахмале .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:27 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Загружаем в кипящую воду и варим пока из хвостов не выйдет кровь .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:28 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Примерно так .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:29 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Пока хвосты варятся , режем овощи средним кубиком .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:30 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Откидываем на сито , сушим .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:31 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	В раскаленном масле , в казане , очень быстро обжариваем чеснок , имбирь и чили . Несколько секунд .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:32 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	И закидываем обжариваться хвостики . Во время обжарки , добавляем все специи и сахар . Это сообщение отредактировал vladvlad - 3.05.2018 - 23:34
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:35 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Обжариваем до золотистой корочки и заливаем вино , Добавляем воду , чтобы жидкость покрыла мясо . Добавляем три ложки томатной пасты . И тушим под крышкой два часа . при необходимости доливаем воду . Это сообщение отредактировал vladvlad - 3.05.2018 - 23:37
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:35 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Через два часа добавляем все овощи и тушим еще час Проверяем на соль . Мясо должно отходить от костей .
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:36 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	Очень вкусно и ароматно ! Подавать с рисом ! Приятного аппетита ! Всё !
	[^]

B00M	3.05.2018 - 23:42 [ показать ] 25
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.10 Сообщений: 2895	А зачем ты их сначала варил, если потом тушить 3 часа всё равно? И вообще непонятно, зачем обваливал в крахмале, ладно перед обжаркой, для корочки, но перед тем как варить в воде - нахрена?
	[^]

vladvlad	3.05.2018 - 23:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	B00M Так китайцы научили . ))
	[^]

B00M	3.05.2018 - 23:53 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.10 Сообщений: 2895	Та понятно, что научили. Вот только зачем так делать - непонятно.
	[^]

~~Золотарь~~

3.05.2018 - 23:58

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 5.07.17
Сообщений: 617

Цитата (vladvlad @ 3.05.2018 - 23:47)

B00M
Так китайцы научили . ))

Мне кажется ты что то напутал))) а в целом китайские блюда из субпродуктов- классные)))

[^]

vladvlad

4.05.2018 - 00:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.12.12
Сообщений: 4272

Цитата

Та понятно, что научили. Вот только зачем так делать - непонятно.

Рецепт брал с китайского сайта . Говорят , надо так делать ! ))

[^]

vladvlad

4.05.2018 - 00:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.12.12
Сообщений: 4272

Цитата

Мне кажется ты что то напутал))) а в целом китайские блюда из субпродуктов- классные)))

Но очень вкусно получилось !

[^]

Biven01	4.05.2018 - 00:07 [ показать ] -8
Статус: Offline Приколист Регистрация: 10.08.14 Сообщений: 287	По мне так хуета какая-то
	[^]

motya	4.05.2018 - 00:11 [ показать ] 6
Статус: Offline почётный сруль Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 50776	всегда удивляюсь, видя такое количество разномастных специй - нафейхоа? а так вообще все хочу хвосты попробовать, да руки не доходят. Или ноги. Где их искать вообще?
	[^]

Yapsprosil	4.05.2018 - 00:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 22.03.16 Сообщений: 552	Суп из бычьих хвостов, пробовал. Очень вкусно. Теперь попробую из коровьих.)) Спасибо за рецепт!
	[^]

vladvlad	4.05.2018 - 00:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4272	motya У нас продают в больших магазинах , сразу рубленные . Вкуснятина !
	[^]

clean101

4.05.2018 - 00:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.16
Сообщений: 1688

Цитата (motya @ 4.05.2018 - 00:11)

всегда удивляюсь, видя такое количество разномастных специй - нафейхоа?

а так вообще все хочу хвосты попробовать, да руки не доходят. Или ноги. Где их искать вообще?

Хвосты вообще тема! Можно так не заморачиваться как ТС, и сварить обычным простым способом - вода, соль, перец, ну и время варки часа 2,5 - 3, один хуй за уши не оттащишь. Лучше искать хвосты, ноги (рульки как я понял) в частных мясных лавках.

[^]

Канапе	4.05.2018 - 00:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 106	Жаль что мои не умеют это есть. Но я, пожалуй, себе сделаю. Нашла тут недавно лавочку с хвостами и прочей требухой. Люблю субпродукты. Но зачем отваривать из тоже не поняла. Может они их на бульон сначала варят? Типа первое-второе?
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4847
0 Пользователей: