Мясные рулетики с чесноком и пармезаном.


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ovimu	8.04.2018 - 17:37 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	53 Занесено в Книгу рецептов ЯПа 9 фото Почему бы и нет, подумалось мне когда увидел хороший кусок говядины. И действительно, почему бы не сделать рулетики, особенно когда недавно посмотрел один видеорецепт. Рецепт очень простой, сложности никакой нет. Это сообщение отредактировал Caira - 12.04.2018 - 05:09
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:38 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Нарезаем мясо пластинками
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Затем отбиваем
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Мелко нарезаем чеснок. Пласты мяса раскладываем на доске.
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:40 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Солим, перчим. Экономно раскладываем чеснок. Трем сверху пармезан. Кладем петрушку и заворачиваем в рулетик.
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Скрепляем зубочисткой.
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Нарезаем лук , морковку, стеблевой сельдерей. В казанчик наливаем пару ст.ложек оливкового масла.
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Припускаем овощи до мягкости. Добавляем стакан белого вина. Выкладываем рулетики и тушим на медленном огне приблизительно 2 часа.
	[^]

Ovimu	8.04.2018 - 17:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	После того как рулетики стали готовы. Из припущенных овощей сделаем соус. Эти рулетики хороши к практически любому гарниру. Всем приятного аппетита! Мир вашему дому. Ovimu
	[^]

~~автандил~~	8.04.2018 - 17:47 [ показать ] 3
Статус: Offline Mr. Brightside Регистрация: 2.04.13 Сообщений: 499	А чего изначально не обжарить ?
	[^]

Ovimu

8.04.2018 - 17:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6821

Цитата (автандил @ 8.04.2018 - 17:47)

А чего изначально не обжарить ?

Абсолютно необязательно.

Это сообщение отредактировал Ovimu - 8.04.2018 - 17:53

[^]

EvandaClub	8.04.2018 - 21:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Игорь. Пальчики же У меня тётя их классно делает. Праздничное блюдо. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Segfault	8.04.2018 - 21:09 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.04.18 Сообщений: 444	Елки палки в основном встречал рулетики из свинятины, которую не ем, и даже не приходило в голову отбить до листика говядину. ну просто видать потому, что говядину исключительно в виде чего-то цельного воспринимал, стейка там, или еще что.... блин, сделал бы мне кто-то такие говяжьи рулетики - самому жутко лениво. Но я уверен, что это лучше, чем свинятина :)))) ИМХО
	[^]

Salavei

9.04.2018 - 01:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13908

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (автандил @ 8.04.2018 - 17:47)

А чего изначально не обжарить ?

Тоже про это сразу мелькнуло, но, если пораскинуть мыслью, а зачем?
Так и диетичнее, и насыщенный вкус хорошей говядины никуда не денется.
Отличный вариант, да и начинок туда бесконечное множество.

[^]

eliche	9.04.2018 - 01:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.09.09 Сообщений: 1317	а если их упаковать в пакет с вакуумом и положить в су-вид...!
	[^]

Ammok

10.04.2018 - 12:32

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 24.10.05
Сообщений: 308

Цитата (Salavei @ 9.04.2018 - 01:29)

Цитата (автандил @ 8.04.2018 - 17:47)

А чего изначально не обжарить ?

Тоже про это сразу мелькнуло, но, если пораскинуть мыслью, а зачем?
Так и диетичнее, и насыщенный вкус хорошей говядины никуда не денется.

Я тоже подумал об обжаривании предварительном. Чтобы и форму держало лучше, и хлопья-пена из мяса не шла при варке.

С другой стороны, по фоткам и так форма нормальная и пены не видно.

[^]

EvandaClub

10.04.2018 - 16:01

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Ammok @ 10.04.2018 - 12:32)

Цитата (Salavei @ 9.04.2018 - 01:29)

Цитата (автандил @ 8.04.2018 - 17:47)

А чего изначально не обжарить ?

Пены нет, потому что они не обжариваются, я варятся на подушке из овощей и в парах вина

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

~~skomoroh58~~

10.04.2018 - 16:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19280

Цитата (Salavei @ 9.04.2018 - 05:29)

Цитата (автандил @ 8.04.2018 - 17:47)

А чего изначально не обжарить ?

мама делала с кусочком сала и кусочком солёного огурца. и тоже не обжаривала.

[^]

JIuCa	10.04.2018 - 17:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.12.13 Сообщений: 3999	Вкусно, немного похоже на крученыки.
	[^]

~~Travolda~~	10.04.2018 - 18:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Я так же сделал завернул с рисом в ошпаренный капустный лист. Получился рулет, мне так себе, а друзья говорят что как в ресторане на +5 Это сообщение отредактировал Travolda - 10.04.2018 - 18:50
	[^]

vreditel85

11.04.2018 - 18:57

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 266

Цитата (Segfault @ 8.04.2018 - 21:09)

Елки палки
в основном встречал рулетики из свинятины, которую не ем, и даже не приходило в голову отбить до листика говядину. ну просто видать потому, что говядину исключительно в виде чего-то цельного воспринимал, стейка там, или еще что....

блин, сделал бы мне кто-то такие говяжьи рулетики - самому жутко лениво.

Но я уверен, что это лучше, чем свинятина :))))

ИМХО

А чем говядина лучше, чем свинина? По полезности, как раз наоборот, то есть, свинина полезнее говядины.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Biochemist

11.04.2018 - 19:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (Segfault @ 8.04.2018 - 21:09)

А если ещё и говядина хорошая, то со свиньёй и смысла сравнивать нет.
Только пряности взять под говядину, а не чеснок, который за два часа погибнет и вонь даст.
Хорошо идёт смесь перцев, децл корицы, мускатный орех, базилик/майоран.
И вино для тушения фиолетовое, типа карменера.

Обжарка на грилевой сковородке ДО закладки на тушение даёт прикольные грилевые нотки, в сочетании с фиолетовым вином особенно гармоничное сочетание. Но это прямой путь к перееданию.

Это сообщение отредактировал Biochemist - 11.04.2018 - 19:14

[^]

Biochemist

11.04.2018 - 19:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (vreditel85 @ 11.04.2018 - 18:57)

Цитата (Segfault @ 8.04.2018 - 21:09)

Открытия на ЯПе.
«Полезная» свинина, дайте две!

Она, конечно, в виде хамона вкусная, а вот атерогенность у неё грустная, да ещё и жира в ней больше чем в говядине.

[^]

freeXman

11.04.2018 - 19:12

Статус: Offline

вольный Каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10612

vreditel85

Цитата

По полезности, как раз наоборот, то есть, свинина полезнее говядины

Хотелось бы конкретики по этому вопросу, чтобы от и до

[^]

Brue	11.04.2018 - 22:32 [ показать ] 1
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6468	Очень хорошая идея с этими рулетиками. И начинку можно любую делать. И готовить легко, и на стол красиво поставить.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4595
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]