Главная » Разделы » Общение » Кулинария

Щука фаршированная

[ Версия для печати ]


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Soltek	10.12.2017 - 13:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	148 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Ну, начнем, пожалуй. Поводом для данного материала послужило желание сдержать ранее данное слово в одной из тем ( http://www.yaplakal.com/forum30/st/75/topic1686254.html?hl=) и конечно же возможность попробовать что-то новое, чего ранее не делал. Поэтому от вас терпение, и сильно не пинайте. Первый раз делал. А будем мы в этот раз фаршировать щуку…Поехали. В подборке 26 фотографий. По окончанию сообщу. Это сообщение отредактировал Caira - 20.12.2017 - 06:28
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Как всегда волею случая на моём столе оказался вот этот экземпляр хищной породы. Молоденькая щучка во всей красе. И это хорошо – представляю, если бы это была щука с туловищем с размером ведра.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Из компонентов нам понадобятся молоко, батон, морковь, яйцо, лук, чеснок, соль, перец, лист салата, сметана. Некоторые ингредиенты в кадр не попали – опоздали на фотосессию и поэтому подтянулись к своему выходу.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Почитав и проштудировав интернет - первым наперво тело щуки надо как следует, но в меру, отбить. Толкушка выступит в роли палача.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Дальше начинается трудоёмкий процесс. Но только не для меня. Уже столько шкур было снято до этого. Хотя и не с щуки, но рука уже набита. Интересно как поведёт себя щучья шкура.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Отлично. Шкуру снимал одной рукой. Не хотелось другую пачкать. Другой фотографировал.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	А здесь технический момент. Мясорубки в доме временно не оказалось, поэтому фарш будем резать, рубить ножом. К моему удивлению всё произошло очень хорошо. Даже лучше чем на мясорубке, где всё превращается в массу.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Начинаем тереть морковь. Вон там внизу она. Интересный ракурс с тёрки. Прям космический аппарат «Союз-морковь».
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Солнце ещё высоко. Вон как светит в окно. Золотая морковь.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Ты на кого батон крошишь? Конечно же на молоко.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Построил временную диаграмму процентного содержания нашей начинки для щуки. Собственно 37 % фарша, 15 % моркови, 12% лука, чеснок головка (тоже ножом порубил), 12% батона на молоке. Остальные проценты это фантазия и желание добиться итоговой композиции.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Добавляем к основным компонентам яйцо.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Солим, перчим.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Вот и финишная прямая на этом этапе. Щука косит взглядом – ну отдайте мне моё тело. С луком, морковью и батоном? Да, да…
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Чистая импровизация. Попался под руку пакетик. Его начинил нашим фаршем с начинкой и вперёд.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Да, самое главное. Щука ко мне попала уже потрошёная, поэтому определённые трудности и сомнения были. Зубочистками всё было соединено как раньше.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Ага, пакетик пропихнул внутрь, а потом его опорожнил. Вроде получилось хорошо.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Вход зашил красными нитками.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:46 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Начинаем подготовку к духовке. На лист фольги, смазанный растительным маслом, кладём нашу щуку. Бока и тело натираем сметаной. Рядом морковь (осталась от предыдущей операции).
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:46 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	И в духовку. Да – фольгу на замочек. Температуру выставлял градусов на 170-180. Время томления примерно час. С копейками. Перед самым окончанием фольгу раскрыл, чтобы корочка подсохла на щуке.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:46 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Всё. Время вышло.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:46 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Ошибки видны. Сильно набил начинкой шкуру. Немного надорвало. На вкусовые качества это ни как не влияет.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:47 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Моркови практически не видно. И лука тоже. Плотная масса, не рассыпается.
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:47 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Разрез…
	[^]

Soltek	10.12.2017 - 13:47 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.10.15 Сообщений: 4253	Композиция на столе. Морковь пригодилась.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

подписаться

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8719
0 Пользователей:

Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Активные темы

Трамп угрожает поддержать новые антироссийские санкции если в се... (89)

Dgunus Инкубатор 14:35
Такая чистая, что можно целовать (14)

Nursaltan Инкубатор 14:35
Догнал создать себе проблемы? (21)

gbhfvblf Инкубатор 14:35
Маски-Шоу или Конкурс Короткого Креатива №31 (2785)

oldcrazydad Креативы 14:35
Рынок труда. Обстановка. И максимальная уверенность в себе (22)

HZZ Инкубатор 14:35
Мигрантская политика в Швейцарии (20)

Псевдоподий Инкубатор 14:35
Походу боец не выспался (1)

ldanila Инкубатор 14:34
В Госдуме допустили возможность изменения Конституции РФ в ближа... (143)

pofig13 События 14:34
Важная напоминалка для родителей! (20)

Swazy Инкубатор 14:34
30 тысяч километров — и всё: коробки передач, которые разваливаю... (33)

ElManyache Инкубатор 14:34
"Праворучки" на дорогах Питера. (248)

Билликобхэм Авто/Мото 14:34
Робототехника идёт вперёд огромными шагами (81)

Деповчанин Видео 14:34
Спутниковый интернет Starlink стремительно расширяется в Африке (11)

persick Инкубатор 14:34
А тем временем заработная плата по официальным данным превысила ... (42)

ГрафПанталон Инкубатор 14:34
Интересные снимки известных людей. 19.05.25 (28)

step30 Инкубатор 14:34

Обзор активных тем »

Follow @yaplakal

Наверх