Домашнее сыроделие инвентарь.

По просьбе общественности начинаю писать о домашнем сыроделии. Но начну я не с рецептов, а с инвентаря.

Для начала формы для сыра. Фабричные формы стоят достаточно дорого, но на помощь приходят очумелые ручки. Вот какими формами я пользовался в домашнем сыроделии:

1. Формы для самопрессующихся сыров, например для качотты, из пластиковой канвы для трехмерной вышивки. Покупается канва в магазине для рукоделия. Сшита леской.

2. Форма под пресс из литрового пластикового ведерка. Отверстия сделаны паяльником. Поршень сделан из фомекса.

3. Форма из маленькой 380 мл баночки. В ней делал маленькие самопрессующиеся сыры. Например маленькие головки халуми.

4. Форма под пресс из 1.5-литровой кастрюльки для микроволновки. В качестве поршня донышко от такой же кастрюльки. Благодаря скруглениям у дня, головки сыра получаются со скругленными краями, что характерно, например, для гауды.

5. Ротанговая корзинка. Самопрессование в корзинке характерно для средиземноморских сыров. Например халуми или канестрато. Корзинка дает очень красивый узор на сырной головке.

Ну и теперь объясню, почему в самом начале я написал "пользовался", т.е. в прошедшем времени. Дело в том, что с марта я перешел на новый уровень - начал делать сыр на продажу. Но и тут я не обхожусь без самодельных форм. Вот, например, форма под пресс из 11-литрового ведра.

А что такое фомекс ?
Со слезами на глазах вспоминаю как посреди ночи подбирал кастрюльки чтоб спрессовывать сыр

Где ТС? Я уже F5 сломал... Уже час сижу работать не могу - жду продолжения...
Тоже тема интересна очень по сыру...

Интернет, наверное, барахлит...

это такой пластик вспененный. Легко режется. Обрезки можно надыбать в конторах, занимающихся наружной рекламой

Дочу спать укладываю. У нас уже ночер. Завтра продолжение

ТС, или садист или юморист.
Выбирайте, кому что нравтся
Ну, а если серьезно, хорошая тема. Жду продолжения. Только, ты так не издевайся больше, ладно?

Это ж какие железные нервы надо иметь, что бы столько дырок натыкать, да ещё так ровно

Отличное оформление

да-да!!! рассказывай подробнее, пожалуйста!!!

Это сообщение отредактировал mgboat - 7.12.2017 - 16:23

Гы, это ты не когда микроэлектронику с лупой не паяла, вот там секс

Какая темка отличная, с нетерпения ждем продолжения! Может решусь сыр сделать в итоге Давно облизываюсь

а я жду рецептов

DPonomaryoff
нуу как бы... http://www.yaplakal.com/forum30/topic1562024.html

Андрей, он вкурсе. Своим просто делится, думаю лишним не будет, а если обьеденить, то будет и нам полезно.

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 7.12.2017 - 22:21

да конечно не будет. только было бы мало смысла повторять одно и то же. лучше че-нить новое

чтоб как колбаса но для рукожопа

короч, надо сыр еще сделать

Андрей, про самодельный инвентарь очень интересно, не всегда что-то промышленное подберешь для домашнего изготовления

Во во Польше авторов и по побольше взглядов на один и тот же процесс разных сторон И объединять из за этого нет смысла...

Да, в объединении смысла нет. Сейчас объясню. ФАК задумывался для объединения в одной ветке всей информации о сыре. А её в разделе не так и много и выискивать её не легко. ФАК состоит из трёх разделов:
1. Ссылки на сырные темы
2. Краткое описание основ сыроделия
3. Обмен опытом, вопросы,ответы, советы, показ достижений.
Что с чем объединять? Всё уже объединено. Все новые темы будут пополнять список ссылок ( модераторы в этом помогут), так легко будет выйти сразу на всю сырную информацию в разделе. Ну а темы авторов существуют отдельно, сами по себе и отображают подход в этом деле именно автора. И это хорошо. Как не старайся объяснять всё подробно, вопросов возникает всегда много. И часто другой взгляд позволяет уяснить непонятные моменты. Обсуждение разных способов, рецептов, позволяет выявить лучший, или более доступный для повторения.Если тему ТС просто закинуть в ФАК, это, считай, в урну выкинуть, там она и сгинет без всякого обсуждения.Как я понимаю, ТС замышляет сделать цикл сырных тем. Очень хорошая затея.Кто-то говорит, это повторение. Какое повторение? Ерунда это. Постить пловы, борщи не устаём и ничего. Мало тем о сыре, мало кто делает сыр. Многие считают это уж очень сложным.Вот и надо показывать, что это дело вполне доступное.Такое впечатление, что ТСа по рукам ударили и смешали его планы.Ничего не надо менять, пиши дальше, очень интересно будет читать. ИМХО.
Удачи.

Это сообщение отредактировал Колаб - 8.12.2017 - 08:51