Неудавшаяся "Шарлотка"


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ангина	5.12.2017 - 18:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	77 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Будет 9 фот, не ломать. Сразу предупрежу эстетов, ни родниковой воды, ни яиц августовской куропатки, богемных сервизов на показ не будет, даже скатерть не парадная. Краткая предыстория. Смеркалось... Шло вялотекущее обсуждение кулинарных шедевров в виде "шарлотки" и Кот (спасибо ему за стойкость духа) запилил на ЯПе тему в свойственной ему манере. Воздержавшись от участия в обсуждении животрепещущей темы я отдалась в объятья Морфея. Это сообщение отредактировал Caira - 20.12.2017 - 05:50
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 18:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Вечером следующего дня, прикупив яблок и всяких вкусняшек в виде бразильских орехов, цукатов из вишни и мягкой кураги, я решила, во чтобы то ни стало сделать "шарлотку". Собственно на этом история бы и закончилась если бы...я не посчитала, что кощунственно предавать термической обработке алматинский апорт, прямиком с гор Зайлиского Алатау, что в предгорьях Алматы, фото нет, так как съела сразу.
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 18:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Бискотто (бискотти) — популярное кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длиной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запечённое». Рецептов бискотто неимоверное множество начиная от наполнителя и заканчивая самой основой. Наиболее простой и полюбившися мне рецепт это по сути бисквитное тесто с добавлением чуть большего количества муки и множества орехов и цукатов.
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 19:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Ингридиенты: Мука – 400 г. Яйца – 4 шт. Сахар – 100 г. Сода гашенная 1 ч.л. Ну и все что душе угодно из цукатов
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 19:02 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Смешиваю яйца, сахар и гашенную соду, взбиваю до пышной массы, аккуратно добавляю муку. По консистенции тесто должно не слишком жидким но и не слишком густым, таким чтобы сформировать из него батон
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 19:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Как только тесто поднимется, кладу в него сухофрукты, и перемешиваю. Пока тесто отдыхает, духовку на максимум. На пергаменте формирую два батона (не обязательно должны быть они идеальной формы) и отправляю минут на 15-20 в духовку при температуре 180 градусов
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 19:07 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Готовый горячий батон (орехи лучше режутся) нарезаю тонкими ломтиками и повторно отправляю в духовку минут на 20 при температуре в 150 градусов... На этом собственно и всё
	[^]

Ангина	5.12.2017 - 19:08 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 3343	Оказалось чуть меньше фот Хранится печенье может в течение 3-4 месяцев и это прекрасно. Можете пинать, у меня всё Это сообщение отредактировал Ангина - 5.12.2017 - 19:14
	[^]

zombokot

5.12.2017 - 19:14

Статус: Offline

Из ада найду тропу,чтобы отомстить врагу

Регистрация: 30.04.16
Сообщений: 1263

Цитата (Ангина @ 5.12.2017 - 19:07)

Готовый горячий батон (орехи лучше режутся) нарезаю тонкими ломтиками и повторно отправляю в духовку минут на 20 при температуре в 150 градусов... На этом собственно и всё

Аффигеть!!! Моя шарлотка и рядом не лежала!

Прям нашествие печенюшек!

[^]

LuckyRex	5.12.2017 - 19:17 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.10 Сообщений: 10759	Вот этих печенек штук пять дайте, пожалуйста Выглядят неплохо, надо еще на вкус попробовать!
	[^]

Света91	5.12.2017 - 19:18 [ показать ] 6
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.07.15 Сообщений: 593	Отлично! Спасибо за рецептик)))
	[^]

zombokot

5.12.2017 - 19:19

Статус: Offline

Из ада найду тропу,чтобы отомстить врагу

Регистрация: 30.04.16
Сообщений: 1263

Цитата (Ангина @ 5.12.2017 - 19:08)

Оказалось чуть меньше фот
Хранится печенье может в течение 3-4 месяцев и это прекрасно.

Можете пинать, у меня всё

И ДА! привествую нового кулинара в нашем сообществе!!!

[^]

Ангина

5.12.2017 - 19:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.09.15
Сообщений: 3343

Цитата (zombokot @ 5.12.2017 - 23:19)

Цитата (Ангина @ 5.12.2017 - 19:08)

И ДА! привествую нового кулинара в нашем сообществе!!!

Спасибо, твоей шарлотке

[^]

SCORPIONGIRL	5.12.2017 - 19:23 [ показать ] 6
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	один вопрос - сода обязательна? и, возможно, туда все-таки нужно добавить какой-то жир? по сути, сдобные сухарики с фруктами? Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 5.12.2017 - 19:25
	[^]

JIenPuKOHbI4

5.12.2017 - 19:24

-9

Статус: Offline

Rich Man

Регистрация: 18.11.12
Сообщений: 7422

Я тебя люблю

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

ФОРМАЛИН

Подозрение на: флуд
Статья #2 дезинформационного кодекса
Выполненное действие: пользователь предупрежден
Погрешность принятого решения: 1%

Это сообщение отредактировал system - 5.12.2017 - 19:41

[^]

Ангина

5.12.2017 - 19:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.09.15
Сообщений: 3343

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.12.2017 - 23:23)

один вопрос - сода обязательна?
по сути, сдобные сухарики с фруктами?

Тесто с пекарским порошком получается к сожалению более плотным и твердым. Яйца не взбиваются в такую пышную массу.
Бисквитные сухарики :)

Это сообщение отредактировал Ангина - 5.12.2017 - 19:28

[^]

Kubo	5.12.2017 - 19:26 [ показать ] 11
Статус: Offline Юморист Регистрация: 24.01.16 Сообщений: 473	Как только тесто поднимется, кладу в него сухофрукты, и перемешиваю. Пока тесто отдыхает, духовку на максимум. Разъясните пожалуйста, как это так подымается? Оно же не на дрожжах. В чём фокус ?
	[^]

Gettafan1

5.12.2017 - 19:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.15
Сообщений: 1087

Цитата

Как только тесто поднимется

вот этот момент непонятен. с чего ему подниматься без дрожжей??? пиши уж тогда,когда увеличится в объеме

[^]

Ammok	5.12.2017 - 19:30 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Ну ведь, оказывается, можно сделать пристойно. Такой рецепт не делал, было любопытно. Пинки в начале текста - в воздух. Тут практически нет упомянутых в обращении-подьебке.
	[^]

SCORPIONGIRL	5.12.2017 - 19:32 [ показать ] 4
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	сода поднимает Ангина если не пробовала, ну вдруг, добавь в следующий раз масло сливочное, или маргарин или даже обычное растительное чисто для сравнения я такое только покупала, сама не делала почему-то
	[^]

Ангина

5.12.2017 - 19:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.09.15
Сообщений: 3343

Цитата (Kubo @ 5.12.2017 - 23:26)

Как только тесто поднимется, кладу в него сухофрукты, и перемешиваю. Пока тесто отдыхает, духовку на максимум.

Разъясните пожалуйста, как это так подымается? Оно же не на дрожжах. В чём фокус ?

Поднимается за счет хим реакции сода+уксус... Я кулинар от бога, так что оно у меня поднимается

[^]

zombokot

5.12.2017 - 19:33

Статус: Offline

Из ада найду тропу,чтобы отомстить врагу

Регистрация: 30.04.16
Сообщений: 1263

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.12.2017 - 19:23)

один вопрос - сода обязательна?
и, возможно, туда все-таки нужно добавить какой-то жир?
по сути, сдобные сухарики с фруктами?

И это замечательно!!! Обожаю сухарики!

[^]

Ангина

5.12.2017 - 19:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.09.15
Сообщений: 3343

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.12.2017 - 23:32)

сода поднимает

Ангина
если не пробовала, ну вдруг, добавь в следующий раз масло сливочное, или маргарин или даже обычное растительное
чисто для сравнения
я такое только покупала, сама не делала почему-то

Как нибудь и так закулинарю, спасибо

[^]

meKotoff

5.12.2017 - 19:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 5186

Ангина
ТСиха, пинать то куда? За шо?

Рецепт просто супер, надо попробовать, но у меня есть алматинский апорт, не жалко жертвовать!
Зопейсал на будущее!

Ammok

Цитата

практически нет

Ну вот

[^]

zombokot

5.12.2017 - 19:36

Статус: Offline

Из ада найду тропу,чтобы отомстить врагу

Регистрация: 30.04.16
Сообщений: 1263

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.12.2017 - 19:32)

сода поднимает

Она знатная диетчица. Так что вопрос-предложение "Если Вам не нравится вкус яиц, добавьте в них сахар жир и муку, а потом запеките тесто " думаю неуместен.

Как по мне,худеещему, само то!!!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7607
0 Пользователей: