Форель в пароварке..., но с вопросом

Собственно это, как принято выражаться «на просторах…», не «кулинарии пост». Хотя ее, кулинарии и касается. Вопрос будет задан в конце поста. А пока взгляните…, или сразу прочтите вопрос в конце поста. В общем, кому как хочется.

В связи с приобретением вот такого агрегата, естественно, встал вопрос – «а что, собственно при его помощи можно приготовить такого … съедобного?».

Первое, что на ум пришло – рыба.
А так как понаслушившись и начитавшись всяких разных источников о том, что при приготовлении в оной пароварке овощей, они не теряют ничего из своих полезных свойств, в смысле вкуса и витаминов, то эти самые овощи были использованы … ну, пусть будет, в качестве гарнира.
Рыбу выбрали самую простую и незамысловатую – форель. Говорят, что она из озера Севан такая - рябенько пятнистая. Набор специй взяли совершенно традиционный для пресноводной рыбы. Ну и соль, конечно.
И вот так все уложили. В соответствии с инструкцией к девайсу - на дырчатый поддон.

Задвинули все в «чрево», нажали всякие кнопки и повернули ручки. Запустили. Замигало, зашипело, зашкворчало даже. Одним словом, вернее сказать – запарило.

Погладывали, конечно, время от времени. Интересно же – в первый раз агрегат использовали. Ничего такого особенного не увидели. Но, чтобы не получить какой–нибудь ошпарки, лицо лучше держать в отдалении…, на всякий случай.
Инструкция утверждает, что достаточно минут 20 для рыбы. Может быть. Но это время не для армянской рыбы. Почти час форель парилась.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 29.11.2017 - 22:43

Вот такая, значит получилась рыбка.
Овощи. Кстати, этого времени и для овощей вполне хватило, особенно морковке, да и капусте лишнего не вышло. Было опасение, что перец разварится - перепарится, ан нет – все получилось очень даже упруго и сочно.
Уж на что я не особый любитель капусты свежей всякого рода, а эту, честно говоря, съел с удовольствием, приправляя самым обычным майонезом. Без затей.

Рыба, ничего не скажу, получилась замечательно. В смысле приготовления. НО!!! Больше такую форель брать не будем – это точно. Сама по себе, имеется в виду, рыба совершенно невкусная. Как невкусно? А невкусно и все. Наверное – на любителя.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 29.11.2017 - 22:41

И, собственно – в чем вопрос то? Посмотрел всякие разные рецепты приготовления Еды в этом самом пароагрегате. Все как-то «без затей» и даже, я бы сказал, неинтересно. У кого есть опыт приготовления не только, например, рыбы и овощей – с ними все понятно, а чего-то еще в пароварках? Думаю, что у многих подобного рода агрегаты есть. Так что …, если возникнет желание поделиться опытом - заранее благодарен.

ПЕНСИОНЕР
а что за мудреная пароварка?
в обычной маленькой давно готовила исключительно для язвенника
мне оттуда ничего не понравилось
парная пища и есть парная
здоровая, красивая и невкусная

Вообще конечно радует подход, вначале купить, а потом уже придумать нахуя )))

Есть и пароварка и гриль и всякие другие приблуды на кухне,так выходит,что все это для "поиграться".Единственное,что используем каждодневно соковыжималка.

как увижу, что форель, горбушу, сёмгу и прочую "красную" варят\жарят - вздыхаю
вкусней, чем свежезасоленная она не становится

А это не духовой шкаф?

Агрегат твой внешне вот кого напомнил. А значит и пирожки можно приготовить!

ЗЫ. у меня обычная электрическая филипсовская пароварка уже много лет и бамбуковая, которая на кастрюлю с бульоном/водой ставится. Всё устраивает, бамбуковой чаще пользуюсь, ибо места на кухне мало занимает.
Готовлю в таких пароварках: овощи, манты, подогреваю еду. Рыба получается вкусная, если приправы хорошо подобрать и саму рыбу не передержать там. Микроволновку давно выбросили и покупать не собираемся: привыкли, да и качество еды минус лишние излучения домашним явно лучше. Когда дети маленькие были - пароварка вообще вещь, особенно когда кабачки со своего огорода в качестве первых прикормов начинаешь запускать.

Это сообщение отредактировал h812 - 29.11.2017 - 22:52

Как без затей убить рыбу и овощи.

У меня самая простейшая. Готовлю творожные запеканки, ханум, овощи и т.д.

Попробуйте рыбу с овощами завернуть в фольгу. В пароварке хорошо получаются всякие крупы - рис, гречка и т.д. Брокколи ,на мой взгляд, Вы переварили.

просто может час многовато?
пароварка нужна... правда, у кого строгая диета на всю жизнь
для здорового человека, который любит вкусно есть, сомнительное удовольствие
каши разве что
так у ТСа есть печь

да ну... а манты? а форельку лучше в духовке. единственное- не передержать, рыба очень нежная, особенно порционная- легко испортить. лучше всего конечно слабосоленая, но это мое мнение. очень много форели сейчас растят вскормленной на всякой хуйне, отсюда могут быть всякие гавенные ароматы

Да ничего мудренного. Встраиваемая. Кухню строили новую, ну и решили взять.
В основном, предполагаем использовать для приготовления молочки. Но, почему бы не попробовать и чего другого.

Да есть приемы, но они заключается минимальной термообработке, а не варке/жарке до состояния консервиованного тунца.

Кто бы спорил? Но как быть с девизом про не только вкусную, но и разнообразную пищей?

h812
Во, кстати да, манты наверное в ней збс делать, но на то есть мантоварка, и ставить такую лабудень только ради них лично я не буду, по крайней мере пока не соберусь "хинкальную" открывать))

Это и имел ввиду. Лососеобразные при термообработке быстро сохнут, и если передержал каким соусом не поливай, как не готовь все равно будет бумага. Написано в инструкции 20 мин - значит 20 мин, ну с небольшими отклонениями - их явно не мудаки пишут.

Это сообщение отредактировал Calmaro - 29.11.2017 - 22:53

попробуй манты