Лимонно-тыквенный манник с имбирем.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Мальчишки и девчёнки,
парам парам пам пам,
а так же их родители,
а тыквенного манника,
отведать не хотите ли?

Урожай тыквы в этом году был хуже чем в прошлом году, но она есть. А значит ее нужно есть. В нашей семье тыкву взрослые едят с удовольствием, дети под дулом пистолета с трудом. Вот и ищем компромисы.
Осень, пасмурно, солнца нет, снега нет, погода козел. А хочется чего-то солнечного, яркого , вкуууууснооогооо, и не только детям, но и взрослым.
Итак , поехали, никаких компромисов , и вкусно ,и полезно.
Для создания солнечного настроения нам понадобится :
1.Тыква зрелая 300-350 гр.
2.Манка 1 стакан (250-280 гр).
3. Сахар 200 гр.
4. Кефир 250 мл.
5.Мука 100 гр.(можно меньше, 80 гр.)
6.Лимон 1 шт.(чем толще цедра, тем круче)
7.Имбирь свежий 20 гр.
8. Ванильный сахар 10 гр.
9. 50 грамм коньяка в сироп. В этот раз коньяка не было(кризис же ), не добавлял. Но с ним ароматней.
Чистая посуда, хорошее настроение и помощники от 5 до 10 лет по возможности.

Как кончу, сообщу, кто поломает, тому чаю с солью и минус 45 от ЯПовских

Это сообщение отредактировал Caira - 22.11.2017 - 13:17

Подготавливаем, режем, включаем печку.

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:17

На крупной терке трем тыкву. Почему на крупной скажу позже.

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:19

Добавляем цедру с целого лимона , трём имбирь на мелкой терке.

Добавляем манку, муку, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Миксер не нужен, благодаря тому, что тыква потерта крупно, перемешивается все очень легко и не слипается.

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:49

Смазываем маслом форму,заливаем тесто и ставим в печку на
180 градусов 45 минут.

Пока запекается, готовим сироп.
Целый лимон выдавливаем в 100 мл. воды и добавляем 100 гр.сахара. Размешиваем тщательно, добавляем ванильный сахар, доводим до кипячения и через три минуты выключаем.Остужаем пока печется корж до комнатной температуры.

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:37

Через 45 минут вытаскиваем корж, вливаем туда сироп , предварительно проткнув его деревянной палочкой. Аромат стоит такой .... что аж соседи заходятся слюной. не шучу, соседка сверху зашла узнать, откуда так вкусно пахнет. фото соседки не будет .ибо...

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:32

Ставим еще на 10 минут на 200 градусов, чтобы получилась золотистая корочка.

Достаем, разрезаем, и с вкусным чаем подаем к столу.
У меня все. Всем кто дождался, +100 к карме и 45 к ЯПовским.
Приятного апетита. Жаль ЯП не передает запахи. ммммммм, слюной исхожу.

Вроде все просто, но есть нюансы , чтобы манник не спекся и не развалился, как у манника обычно бывает.
Крупно потертая тыква не дает ему слипнуться, сироп (остывший к слову) напитывает манку , чтобы было пышно. Главно , не влить сиропа слишком много, чтобы пирог не превратился в кашу. В этот раз вышло внешне серединка на половинку обычно получалось пышней.

Это сообщение отредактировал alexpopov - 12.11.2017 - 17:50

У нас в семье тыква не особенно заходит, но рецепт в закладки, однозначно. Попробую удивить своих на следующие выходные, благо просто и быстро.

Я только что гадала какую выпечку завтра приготовить, и как быть с тыквой, кторой у меня нынче много. Спасибо, завтра опробуем.

ошибки нет?
может 250?

Это сообщение отредактировал koriyaviy - 12.11.2017 - 17:38

+ Прикольно. Утащил.

чем можно заменить манку?
не люблю её

или 590

Добавил в закладки, за рецепт зелень,
А меня сегодня все больше на рассол тянет...

Напомнило:
"Мужчина, с утончённым вкусом, ищет женщину 87-61-94"
А так да, молоток. За старания....

да, поправил. спасибо.

тс, свари джем или варенье
и к блинам и к мясу отлично заходит

Начинай любить. Такой рецепт пропадает

когда первый раз в гостя попробовал , то не поверил, что это тыква. по ощущениям, знакомый вкус лимон и имбирь и что-то еще но когда остынет и постоит, вкус тыквы с лимоном становится вообще классным

пока так, под диваном лежат. в прошлом году до мая ее переодически трескали

не знаю, рецепт как есть. манка рассыпчатое тесто дает. может поэтому?
кстати, эксперементировал, чем меньше муки, тем рассыпчатей .