Оссобуко , другим манером. Дачная кулинария.


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

vladvlad	21.09.2017 - 22:36 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	24 Всем доброго вечера ! Выношу на суд общественности новый эксперимент дачной кулинарии. Готовить будем оссобуко . Итак мы использовали : собственно мясо , пару болгарских перцев , пару луковиц ,морковка , пяток небольших помидор ,столько же небольших картофелин , небольшой цукини , две молодые кукурузки. Несколько листов капусты. Зелень : петрушка и кинза. Специи : зира и кориандр по чайной ложке. Куркума , перец красный и соль. Три четыре зубчика чеснока. Будет 12 фото и одно видео . Не ломайте , пожалуйста. Это сообщение отредактировал vladvlad - 21.09.2017 - 23:25
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:37 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Режем все овощи небольшими кусочками. Это сообщение отредактировал vladvlad - 21.09.2017 - 23:14
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:38 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Мясо солим , обваливаем в муке , предварительно разрезав на нем круговую жилку , чтобы в процессе жарки его не свернуло.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:38 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Обжариваем в раскаленном масле до красивой корочки.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:39 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Дальше закладываем слоями наши овощи. Каждый слой солим и посыпаем специями. Лук ,перец и помидоры.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:40 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Морковка и цукини.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:40 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Картошка и кукуруза
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Плотно укрываем все капустными листьями , чтобы пар не выходил . Тушится все будет в собственном соку.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:43 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Прошло два часа тушения на медленном огне.
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Посыпаем рубленой зеленью и покрошенным чесноком
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:44 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Тушим еще около часа . Вот результат .
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:45 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Выкладываем на блюдо . Получилось много соуса. Его подаем в отдельной пиалушке , лаваш макать. )) Мозг из косточки бонусом. Это сообщение отредактировал vladvlad - 21.09.2017 - 23:13
	[^]

vladvlad	21.09.2017 - 22:46 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 4271	Вот видео самого процесса. Готовила жена , я делал плохие фото )) Всем приятного аппетита !
	[^]

LexYar	21.09.2017 - 22:57 [ показать ] 3
Статус: Offline 14 Регистрация: 25.10.13 Сообщений: 1818	vladvlad Две последние фотки похерели все начальное впечатление от темы. Без оценки, извини.
	[^]

vladvlad

21.09.2017 - 23:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.12.12
Сообщений: 4271

LexYar

Цитата

Две последние фотки похерели все начальное впечатление от темы. Без оценки, извини.

Доделывали ночью. А на даче плохо со светом. ))

[^]

EvandaClub	22.09.2017 - 00:52 [ показать ] 6
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	За природу позеленил, но блюдо ближе к дымляме, чем к оссобуко. Особенно наличием зиры и укутыванием капустными листами. Не хватило нормальной фотки готового блюда и вкусняшки внутри косточки
	[^]

~~Яблонявцвету~~	22.09.2017 - 09:29 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 31.07.17 Сообщений: 94	не люблю куркуму и кинзу а все остальное очень даже аппетитно,и название все мудреные,а это же просто овощи с мясом тушеные
	[^]

Xisler	22.09.2017 - 12:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Колобас Балобас Регистрация: 11.08.14 Сообщений: 11506	Извини ТС, но к блюду Оссобуко твое творение не относится от слова совсем. И видео ужасное просто, все тресется, смотреть не возможно. Вот, изучи, если хочешь Оссобуко: http://www.yaplakal.com/forum30/topic1145121.html?hl=osso
	[^]

vladvlad

22.09.2017 - 12:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.12.12
Сообщений: 4271

Xisler

Цитата

Извини ТС, но к блюду Оссобуко твое творение не относится от слова совсем

Оссобуко это и название блюда , так и название вида мяса. Представлен один из способов приготовления мяса оосбуко. Классический рецепт знаем и готовим. ))

[^]

opsss

22.09.2017 - 17:21

Статус: Offline

300 пучков петрушки

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1170

Цитата

Представлен один из способов приготовления мяса оосбуко

Не охото занудствовать но все таки оссобуко это название блюда, в переводе полая кость, оссо кость, букко дыра, вкусно нажориисто на басму похоже зеленю за старание

Оссобуко , другим манером. Дачная кулинария.

[^]

qwertzuiop	22.09.2017 - 19:00 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Это басма т.е классическая димляма. И обсолютно безразлично с какого она приготовлена мяса. Хоть с курицы. Бесспорно вкусно. Но фотки не передают ни атмосферу ни вкус.
	[^]

meKotoff

22.09.2017 - 20:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.08.13
Сообщений: 5186

Цитата (LexYar @ 22.09.2017 - 01:57)

vladvlad
Две последние фотки похерели все начальное впечатление от темы. Без оценки, извини.

Ох бля, ещё один ценитель высокой кухни.

ТС, да ты не дрейфь, купи канон марк 3, свето- аппаратуру и в следующий раз твои старания оценят!

[^]

Xisler

23.09.2017 - 03:11

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11506

Цитата (vladvlad @ 22.09.2017 - 10:22)

Xisler

Цитата

Извини ТС, но к блюду Оссобуко твое творение не относится от слова совсем

я это осознаю, но в твоем случае это должно было быть название блюда, или? если это был ликбез по итальянскому, то сори конечно, так то ценная информация

[^]

bni	23.09.2017 - 03:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.07.16 Сообщений: 746	Блин пять утра я есть захотел. Лови крестик ТС.
	[^]

krylov	23.09.2017 - 03:20 [ показать ] 1
Статус: Offline тварь циничная Регистрация: 16.05.12 Сообщений: 14800	по отдельности все схомячу, окромя кукурузы, а так не ахти что. .. гуляш какой-то извините, я не гурман.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3276
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]