Пирожки с капустой.

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:41
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
126
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Давно тут пирожков не было. Вот хочу поделится рецептом пирожков с капустой, как я делаю. Рецепт прост и на удивление вкусен. Тесто подходит как для жарки так и для выпекания. Покажу и то и это, я люблю жареные, а жена печеные.

Это сообщение отредактировал Caira - 22.09.2017 - 04:20

Пирожки с капустой.
 
[^]
Administration
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:41
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Ну приступим. Нам потребуются следующие продукты:

1. Капуста – 1 кг.
2. Мука – 940 гр.
3. Вода – 300 гр.
4. Лук – 1 шт. крупный.
5. Яйцо – 4 шт.
6. Майонез – 180 гр.
7. Масло сливочное 80 гр.
8. Масло растительное- 4 ст.л.
9. Дрожжи – 50 гр.
10. Соль – 8 гр.
11. Сахар – 50 гр.
12. Смесь перцев.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:14

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:42
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Начнем с теста, так как тесту около двух часов подходить. Пока будет подходить, начинку сделаем.
Растворяем дрожжи в теплой воде, в теплой, а не горячей, градусов 30 – 35.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:14

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:42
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Для замеса теста буду использовать планетарный миксер, купил пару месяцев назад и сразу влюбился в него. Так удобно стало с ним. Как раньше жил без него smile.gif
Запускаем одно яйцо.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:14

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:43
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Размешиваем, вводим соль.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:15

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:43
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Сахар.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 04:43

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:44
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Размешиваем, добавляем масло растительное 4 ложки.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:15

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:44
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Майонез, который все ругают, но глубоко в душе любят smile.gif

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:16

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Перемешиваем, вливаем воду с растворенными дрожжами.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:16

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Размешиваем и вводим муку, вводим через сито за 3 раза с промежуточным вымешиванием.
Пошла мука.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:16

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Венчик меняем на крюк.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:16

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:46
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
И начинаем вымешивать.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:17

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:46
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Добавляем муки и опять вымешиваем.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:17

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Добавляем последнюю часть муки и финально вымешиваем.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:17

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Все, тест о готово, как же быстро и просто с этим агрегатом smile.gif

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:17

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:47
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Придаем ему форму шара, видите как ему там уютно.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:18

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:48
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Накрываем пищевой пленкой.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:18

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:48
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
И оставляем подходить в теплом месте. Подходить ему надо два раза, каждый раз обминаем. По времени примерно по часу на каждый раз.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:18

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:48
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Вот первый раз подошло.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:18

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Нам понадобится совсем простецкий набор продуктов. Капуста, лук, яйцо и сливочное масло.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:19

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Режем капусту, нам один килограмм надо.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:19

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:49
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Отправляем ее в кастрюлю.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:19

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:50
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Заливаем кипятком, что б полностью утонула.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:19

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
Включаем нагрев, ждем когда сильно закипит. Варим ровно 6 минут.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:20

Пирожки с капустой.
 
[^]
7Aleksey7
14.09.2017 - 04:51
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3403
По прошествии 6 минут откидываем ее на дуршлаг и даем стечь.

Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 14.09.2017 - 05:20

Пирожки с капустой.
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6065
0 Пользователей:
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 




Активные темы