Яблоки. Заготовки

осень, пора заготовок.

Яблоки.
Наша яблоня на даче старая и не особо удачная , но раз в пару-тройку лет родит)) нам немного яблок.
вот и в этот раз кг 9 точно будет ( если учесть ,что вчера сняли почти 5кг)
не супер яблоки, но именно для заготовки - отличные.

этот рецепт в семье уже почти 20 лет, еще в институте лакомились

все предельно просто.

1 кг резаных яблок
250 гр ( стакан) сахара

по самим яблокам - лучше твердые сорта. если сильно сладкие - сахар можно уменьшить.
если мягкие сорта - то попробовать можно, но будут очень мягкие в процессе приготовления, а так тоже вкусно. за эти годы пробовали и так и так

делать лучше порциями ( ну мне так удобнее)
разные сорта лучше не смешивать.

будет 8 фото.

каждое яблоко режем на 10-12 долек. каждую дольку на 3 части - это примерно таких размеров кусочки а так - можно и в произвольном порядке

режем в кастрюлю, засыпаем сахаром

стоит ночь. ну или 10-12 часов( обычно с вечера делаю, утром -днем продолжение
Дают сок

далее. доводим до кипения на медленном - среднем огне ( у меня электро из 9 позиций на 5-6)
периодически помешивая и поливая соком

кипит около 5-6 минут (помешиваем)

А я в этом году хотел яблочного самогону запилить, но к середине лета понял что не, не в этом году. упс... Извините за слом... Ну почему нельзя удалить собственное сообщение?

Это сообщение отредактировал Tubifex - 11.09.2017 - 13:18

банки готовятся, крышки кипятятся)

раскладываем плотно по банкам и доливаем соком
закручиваем крушки.
переворачиваем остывать.

получилось прям тютелька-в -тютельку))

1,5 кг яблок было

Главное!!! Хранить в холодильнике.


и это для многих единственный минус, потому как занимают место.

очень вкусно. пракитчески свежак.
и добавлять в выпечку можно.

ну а у нас - вторая порция пошла. еще 1,5 кг

у меня все!
всем Золотой осени!

Выглядит вкусно.

Да, отличная начинка для пирожков. Моя мама так делает на зиму. А ещё для разнообразия добавляет лимон или апельсин, мелкопорезанные вместе с цедрой. Очень ароматно получается.

А я такой сякой яблоки на вино стратил и пять литров кальвадоса выгнал )))))))

Я бы, наверно, и так бы лопала-с чаем. Заготовка класс. Сидела и примеряла как использовать-как вариант:корицей обсыпать и как начинку в слоеное тесто. И в духовку. Быстро и вкусно.
Зеленю

Можно яблоки в дело пустить.

зимой , в охоточку - нямка прям, а когда баночку съешь, то вторую и на тесто с корицей можно, конвертики из слоеного теста с корцией или орешками - это прям-а-ля штрудель

А где пенки? Слопал?

Это сообщение отредактировал pavel68rus - 11.09.2017 - 13:30

Где б самогонный найти в аренду

яблок в этом году зимних завались, а хранить негде. Точнее не долежат

у меня вишенка и смородинка с крыжовником ( негус) на спирту - тоже вкусняшка...

Это сообщение отредактировал Marus26 - 11.09.2017 - 13:37

Магарыч.

Это сообщение отредактировал usr80 - 11.09.2017 - 13:44

сок делайте. ( соковарка, соковыжималка)
и винишко легкое можно ( без аппаратов)

года 2-3 назад делали - знакомые много яблок надавали - крастоа сок такой, сок другой, винишко...

пенки нет. это не варенье. сок сладкий горячий и все.

Вино делай!

От спасибочки! яблоки сейчас смотрят на меня,а я на них))) вовремя рецептик)

Похоже, яблоки прямо с семенами и "хвостами".Не хочется ковыряться, или особый смысл?

Это сообщение отредактировал Колаб - 11.09.2017 - 15:03