Уже несколько лет вместо колбас сам мясо готовлю на бутерброды.
Приблизительно также. В рукаве в духовке. Свинину пару часов при 70°, говядину 2,5 - 3 часа при 75°.
С нынешнего года начал и сырокопчености сам готовить.
У меня вот только один вопрос возникает:
Почему когда я запекаю мясо только со специями, оно спокойно лежит в холодильнике по 7-14 дней, и ничего ему не делается, а запеченое мясо из магазина напичканное консвервантами, через 4 дня покрывается слизью, а через 7 дней уже тухлое?
yaplakal.com