Пастаплов с курицей.

Всем привет!Лето потихоньку идёт ,становиться тепло и хочется приготовить,что нибудь вкусненькое, простое ,но с некоторой претензией.Решил приготовить лапшу по восточному,эдакий пастаплов.Но,чтобы он оставался лёгким,то использовать решил курочку вместо барашка или коровки.Так,что водворяюсь на кухне и, с Божьей помощью, вперёд!Будет девять фоток.
Ингридиенты:
1)Куриное филе с ножек(Вот не жалую грудки.),грамм 500.
2)Яичная итальянская лапша,тоже полкило.Знаю,что домашняя лапша более кузяво,но домашние уже стучат ложками и облизываются!
3)Лук.
4)Морковка.Взял немного,ибо много морковки в лапше будет не айс.
5)Топлёное масло.Польское-вполне себе.
6)Головка чеснока.
7)Набор специй.Перец,чуток зиры-вообщем всё ,как для плова.
8)Соль.

Топлю масло.

В масло курятину!Больших кусков не люблю,предпочитаю,чтобы мясо было в каждой ложке.

Обжарилась курочка.Пора её подружить с лучком.Шинкуем и туды его !

Далее морковь.Её тоже шинкую помельче,таки у нас лапша.Солим ,перчим и обжариваем до мягкости.

Обжаривам , льём воду и вводим в зирвак специи и головку чесночку.Пущай полчасика побулькает!

Прошло,значиццо, полчаса.Тут уже с камбуза потянулись соответствующие запахи и семейство начало задавать вопросы,типа:"Ну когда же готово?"Тут проявим нордический прибалтийский характер и выставляем всех за дверь.Сыплю лапшу в зирвак.Много воды не надо,иначе переварим лапшу .

Варим до выпаривания воды,попутно извлекаем ароматный чеснок и мелко его режем.Возвращаем в котёл.

Ну,вот вода выкипела,лапша сварилась,впитав в себя все ароматы.Перемешиваю,даю чуток потомится(Именно чуток,так как мои ужо все окрестности кухни слюнями закапали!),накладываю. И вкушаем.первые миски мигом опустели и народ потопал за добавкой!Всё!Надеваю свою старую каску и жду забрасывания хомяками и тапками!

Вот теперь точно готов к закидыванию!

и с радостью хуйнул пол казана масла ,ни хрена се легкая еда

А зачем лапша?

Загнали нас против воли в старших классах на хлопок, вот кормили каждый день таким блюдом, правда без мяса практически и не так изыскано. Макаронплов завётся.

Это сообщение отредактировал tulalam - 15.06.2017 - 13:53

А если не так сильно выпаривать - вкусно с богатым "бульоном" получится: лапшесуп:) Кинзы туда!))

Это сообщение отредактировал Salavei - 15.06.2017 - 13:58

Один вопрос - как рассчитать количество воды, чтобы лапша не слиплась?
Знакомая готовила мясо тушеное с вермишелью, примерно так же. Ну очень вкусно! Попробовала повторить, ничего не получилось - липкая мешанина и ничего похожего на рассыпчатую, суховатую как плов, вермишель. Пес соседей по даче умял с удовольствием...
Может ключевой момент в словосочетании "итальянская яичная"?

Макароны по флотски когда кок узбек.)))

Ну и по традиции этонепастаплов, а так че нажористо отзеленил

В каком смысле ?Почему именно лапша ,а не банальных макарон сыпанул?А потому,что хотел максимально приблизить вкус к домашней лапше.Которую некогда было готовить.

Это сообщение отредактировал ХрюнМоржов - 15.06.2017 - 14:11

Суп на выходе получить как раз и не хотелось.

Это сообщение отредактировал ХрюнМоржов - 15.06.2017 - 14:17

Часть бульона отливаю,и возвращаю после полного остывания.

Не лить сразу много,а по необходимости потихоньку доливать кипяточку из чайника.

Если придется умереть — пусть это будет от плова

Там масла не много,только ,чтобы для обжарки хватило.

Надо обязательно попробовать. Утащил в закладки.

Не понял, зачем уже сваренный чеснок извлекать, порезать на мелкие кусочки и снова назад?
Лапша не итальянская, она немецкая Spätzle /шпецле / да как бы и не лапша, т.к. форма ее неправильная и поверхность грубая и пористая. Ты бы лучше макарон взял или лапшу сам сделал