Закусочная мойва


Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:16 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	152 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем бодрого времени суток! 10 фото Мойва - уникальная рыба, писала о ней в одной закрытой теме. Если к ее полезным свойствам прибавить цену и доступность буквально каждому, ее вкус, то для меня она становится лидером среди рыб. Обычно дома она всегда подавалась в жареном,запеченном виде. Но тут вдруг захотелось провести эксперимент. Он оказался очень удачным и вкусным, поэтому делюсь с вами всеми. Это сообщение отредактировал Caira - 9.06.2017 - 03:19
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:17 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	На пробу было взято буквально 500 гр рыбы. Сперва стандартно - стоит, размораживается.
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:17 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Затем идет разделка. И вот тут можно увидеть несколько вариантов. Я и просто тушки без голов и внутренностей оставила, и филешки, и тушка без кости. Тут исключительно на свое усмотрение. По сути, можно даже не чистить, просто мариновать подольше тогда.
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Маринад. Для меня это было самое интересное, т.к. чего только не мариную - овощи, грибы, мясо, рыбу. Но всегда более-менее стандартно. Вычитала про лайм и поняла, что никогда еще его не использовала в маринадах. Итак, никакого уксуса, никакого желтого лимона, пропорции даю на 0,5 кг рыбы. сок 1 лайма 1 ст. ложка соли 2 чайных ложки сахара 1/3 чайной ложки черного перца, кориандра и сухого чеснока (по идее, можно заменить на пару зубчиков свежего, но вкус будет намного ярче) Штук 5 гвоздики, несколько горошин перца душистого, которые лучше раздробить немного т.к. маринад быстрый. Это сообщение отредактировал Ati - 1.06.2017 - 22:51
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Все это отправляется в грамм 150 обычного подсолнечного рафинированного масла без запаха (ароматом здесь занимаются пряности), размешивается
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Рыбу выложить в любую посудину, порезать тонко лук (любой)))
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:18 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Затем все это залить маринадом. Проследить, чтобы он попал на всю рыбу. Дать постоять минут 15. И потом все-таки лучше попробовать маринад на вкус и уже исходя из своих личных предпочтений можно чего-то добавить, увеличить. (допустим, мне не хватило сахара, поэтому добавила еще) Все отправить в холодильник. По сути, мойва такая рыба, которую можно есть сырой с солью, филе достаточно и 15 минут, через час будет вкус ярче. Муж спокойно ел и целиком рыбу после 40 минут маринования. Но после ночи она все-таки стала вкуснее. Если делать сразу много, то пару дней в холодильнике спокойно живет.
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Ну и молодая картоха, рыбка, овощи. Но и как самостоятельное блюдо или закуска под что-то белое и холодное очень даже.
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:19 [ показать ]
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	и я тоже умею фоткать на окне всем спасибо за внимание, хорошего дня.
	[^]

~~pier555~~	31.05.2017 - 13:21 [ показать ] 15
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 10.05.14 Сообщений: 799	закусь!
	[^]

Blacker	31.05.2017 - 13:21 [ показать ] 19
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.03.06 Сообщений: 306	Где то в животе затребовали рыпку.
	[^]

alex555boris	31.05.2017 - 13:21 [ показать ] 8
Статус: Online Балагур Регистрация: 30.11.13 Сообщений: 956	пошёл за мойвой
	[^]

iceburger	31.05.2017 - 13:23 [ показать ] 3
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.10.12 Сообщений: 442	И молочком запить? Веселуха гарантирована! Первый раз вижу сочетание мойвы с огурцом, гурманы!
	[^]

NatikKZ

31.05.2017 - 13:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.13
Сообщений: 1020

Цитата (SCORPIONGIRL @ 31.05.2017 - 16:19)

и я тоже умею фоткать на окне
всем спасибо за внимание, хорошего дня.

Скрытый текст

Это не Сицилия!

Мама пирог с мойвы печет такой, что ум отъешь. Вкусная рыбка.

[^]

Dreyk85	31.05.2017 - 13:24 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.01.14 Сообщений: 224	Сейчас бы подобной мойвы и стопарик холодной водочки
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:25 [ показать ] 17
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Ах да, собсно в чем прикол Возможно все об этом уже знают и я одна такая лохушка, но вдруг не одна Когда в маринаде для рыбы присутствует любой уксус - его слышно, хоть и готова его чуть ли не пить, но всем это подходить Обычный лимон всегда оставляет какую-то горечь. Здесь же этого не наблюдалось вообще. Вроде и кислинка. но вовсе не агрессивная, при этом нет того вкуса лимона, который не всем нравится. На практике все делается ну очень быстро, при этом вкус действительно классный. Лично мне понравилось куда больше банальных килек и прочей мелочи маринованной из магазина.
	[^]

Sobakent	31.05.2017 - 13:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.07.14 Сообщений: 316	Всё так аппетитно выглядит! Зелень за закуску, перевязанную зеленью. ИМХО, 1 ст. ложка соли на кг рыбы - маловато. Паразиты могут уцелеть. Сам столько же соли использую для засолки одной скумбрии, а это треть килограмма!
	[^]

~~АбанаматКа~~	31.05.2017 - 13:25 [ показать ] 10
Статус: Offline Индеец. Регистрация: 29.11.13 Сообщений: 2033	Вкусно! А я вот чо делал, неплохо я сымал, товарища посадил готовить.
	[^]

Нихтферштейн	31.05.2017 - 13:25 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.14 Сообщений: 3611	Спасибо за рецепт . Обязательно попробую
	[^]

~~MimoSmysla~~	31.05.2017 - 13:26 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.10.14 Сообщений: 3079	Мойва вообще шикарная рыба, несмотря на дешевизну. Люблю в муке в кипящем масле жарить. Одна-две минуты — готово. Красиво и вкусно.
	[^]

SCORPIONGIRL	31.05.2017 - 13:26 [ показать ] 12
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	iceburger т.е. картофель, огурцы, рыба на обед,ужин для тебя открытие?)))) А мне всегда казалось, что это классика. Там даже мясосало кусочек видно на заднем плане. Водки не было, честно. Муж пиво употребил.
	[^]

SCORPIONGIRL

31.05.2017 - 13:28

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Sobakent

Цитата

Паразиты могут уцелеть.

она ж размороженная
разве там уже не убито все?
но соль, сахар и прочее это все делают, конечно же, на свой вкус
NatikKZ

горы к нам опять не завезли
MimoSmysla
жарить да.
на сегодняшний день мойва единственная рыба, которую я могу жареной потреблять.

[^]

Элвис	31.05.2017 - 13:29 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.08.12 Сообщений: 5618	соседу по лестничной площадке дам эту ссылку, а то заебал уже своей жареной мойвой, вонь просто не реальная на площадке а рецепт не мудреный, как раз по мне, но мойву филировать не буду
	[^]

~~Alf1376~~	31.05.2017 - 13:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.03.17 Сообщений: 371	Здорово . Надо попробовать будет. Зачем так в обед то ? Сижу голодный . Это сообщение отредактировал Alf1376 - 31.05.2017 - 13:30
	[^]

akcakal

31.05.2017 - 13:29

Статус: Offline

Подниматель пингвинов

Регистрация: 26.06.14
Сообщений: 5904

Цитата (alex555boris @ 31.05.2017 - 14:21)

пошёл за мойвой

Это ты впереди меня стоишь в очереди за мойвой? Давай быстрей,покупай!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14997
0 Пользователей: