Айран (Тан). Катык (Мацони)


Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:27 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	65 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всех с праздниками! Чтоб после праздников восстановить силы, предлагаю отведать чего-нибудь полезного и вкусного. Айран, он же тан- кисломолочный напиток с добавлением воды, соли и трав. Изготавливается из катыка (мацони). Вот на нашем ТВ есть дядька прикольный, не так давно увидел его рецепт, который практически совпадает с моим, если интересно, гляньте Это сообщение отредактировал Caira - 1.06.2017 - 10:47
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:27 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Для приготовления нам понадобиться напиток айран, купленный в магазине, его можно выпить практически весь, заодно понять нравиться тебе такой напиток или нет, а остатки использовать в качестве закваски. И, конечно, молоко. Оно должно быть нормальным, умеющим скисать самостоятельно. У нас наши оба молокозавода пока такое и продают, берем пачку 900гр.
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:27 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Оно уже пастеризованное, так что просто нагреваем. Если есть малейшее сомнение, то сначала пастеризуем, потом охлаждаем. Нам нужна температура около 38 градусов. Если нет термометра, то пробуем пальчиком, должно быть теплое, но не горячее
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:28 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Еще нам нужен термос, теплое молоко заливаем в него и добавляем остатки покупного айрана, он в качестве закваски. 2 ложки столовых будет достаточно. Ждем минимум 2 часа, можно больше. Отправлено с мобильного клиента YAPik+ Это сообщение отредактировал EvandaClub - 9.05.2017 - 23:19
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:28 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Дождались? Открывайте, это и есть катык. он кислее йогурта, но по консистенции очень похож. Дальше нам нужен укроп и минеральная вода. Заполняем бутылку на треть и доливаем газированной водой. Летом можно добавить свежего тертого огурца. Это сообщение отредактировал EvandaClub - 9.05.2017 - 22:58
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:28 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	и соль, чайную ложку на литр или по вкусу. Когда жарко, еще очень хорошо добавить льда
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:29 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Перемешиваем, охлаждаем и можем наслаждаться.
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:29 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Мацони можно употреблять и на завтрак, посыпав сахарной пудрой и украсив посыпкой для пасок. Это сообщение отредактировал EvandaClub - 9.05.2017 - 22:29
	[^]

EvandaClub	9.05.2017 - 22:30 [ показать ]
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	у меня все
	[^]

Senya55	9.05.2017 - 22:31 [ показать ] 23
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.06.14 Сообщений: 7693	Ну-у-у Такая бюджетная окрошка? С одним укропом?
	[^]

~~Alarick~~	9.05.2017 - 22:31 [ показать ] -18
Статус: Offline Шутник Регистрация: 13.02.17 Сообщений: 2	ЧЕ ЗА ХУЙНЯ!
	[^]

DenisFox	9.05.2017 - 22:34 [ показать ] 11
Статус: Offline Знатный матершинник Регистрация: 22.04.13 Сообщений: 704	Айран и тан это не одно и то же, ТС. Это сообщение отредактировал DenisFox - 9.05.2017 - 22:34
	[^]

~~Dio575~~	9.05.2017 - 22:34 [ показать ] 4
Статус: Offline Гость Регистрация: 9.06.11 Сообщений: 0	Автор такие рецепты нужно до праздников постить а не после))
	[^]

ruslan3967

9.05.2017 - 22:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 11281

Цитата (DenisFox @ 9.05.2017 - 23:34)

Айран и тан это не одно и то же, ТС.

пасхальная посыпка всё сравняет

[^]

EvandaClub

9.05.2017 - 22:36

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (DenisFox @ 9.05.2017 - 22:34)

Айран и тан это не одно и то же, ТС.

Согласен, рецептура схожа. У нас продают под обеими названиями. Разница насколько я знаю в том, что для Тана молоко упаривают и он жирнее.

[^]

EvandaClub

9.05.2017 - 22:38

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Dio575 @ 9.05.2017 - 22:34)

Автор такие рецепты нужно до праздников постить а не после))

Так и собирался, но не упел, отфоткал и ушел в празднования

[^]

kler2015	9.05.2017 - 22:38 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 26.11.16 Сообщений: 412	раньше надо было пост делать)) чтобы к утру все скупились и успели приготовить ингредиенты)
	[^]

niiBerd	9.05.2017 - 22:38 [ показать ] 4
Статус: Offline водитель УАЗа, пинаю пингвина Регистрация: 16.01.14 Сообщений: 1542	ТС, а обязательно пастеризованное молоко?, а то у меня домашнее из -под коровы
	[^]

EvandaClub

9.05.2017 - 22:42

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (niiBerd @ 9.05.2017 - 22:38)

ТС, а обязательно пастеризованное молоко?, а то у меня домашнее из -под коровы

желательно, чтобы обеспечить чистый плацдарм для микроорганизмов из закваски, а то вдруг у твоей коровки свои бактерии не из робкого десятка

[^]

dimoн	9.05.2017 - 22:45 [ показать ] 9
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.03.17 Сообщений: 10	с бодунища тан,айран очень хорошо в меня вливается, я его литрами херачу
	[^]

~~ввезунчик~~	9.05.2017 - 22:47 [ показать ] 1
Статус: Offline простоман Регистрация: 3.03.16 Сообщений: 390	Простите, а минералкой в каких пропорциях разбавлять? и огурец нужно резать мелко или на терочке натереть? И это, молочные продукты с огурчиками точно полезно для организьму будут? Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

бормоглот111	9.05.2017 - 22:48 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.05.14 Сообщений: 1944	У монголов айран - это тот же кумыс, только из молока коровы, а не кобылицы. В нос шибает только так, когда открываешь. И чем дольше постоит, тем сильнее газообразование и кислее. И, да, некоторое количество градусов там присутствует, как в легком пиве. Магазинный с домашним и рядом не стоял.
	[^]

bagira82	9.05.2017 - 22:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.07.12 Сообщений: 5042	Это очень приятная и освежающая вещь. Муж обожает разбавленный катык с колодезной водой и зеленью. Татары такое готовят каждое лето.
	[^]

ТAТAРИH	9.05.2017 - 22:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.10.16 Сообщений: 5720	айран летом в жару...эх штука хорошая. жажду хорошо утоляет, сил дает
	[^]

EvandaClub

9.05.2017 - 22:56

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (ввезунчик @ 9.05.2017 - 22:47)

Простите, а минералкой в каких пропорциях разбавлять?

и огурец нужно резать мелко или на терочке натереть? И это, молочные продукты с огурчиками точно полезно для организьму будут?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

забыл написать, спасибо за подсказку.
Я разбавлял треть бутылки мацони двумя третями воды. Но покупной жиже, поэтому на свой вкус можно менять пропорцию.
У меня от огурцов с молочкой проблем не бывает

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16651
0 Пользователей: