Свиная вырезка терияки с апельсиново-имбирными овощами


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Поварешка	18.03.2017 - 21:38 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	64 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Привет ! Дебюто-пост Года 4 назад впервые готовила это блюдо....Помню, тогда первый раз купили свинячью вырезку и не знали, как бы её повкуснее забубенить. Тк обожаем азию и все возможные вариации с имбирем, соей, терияки и тд, решили сделать что-то а ля азиатскоe. Как готовила тогда, сегодня точно не вспомнила, поэтому выворачивалась, как могла Рецепт сам по себе очень простой, но определенно вкусный ! Будет 16 фото ниже. Это сообщение отредактировал Caira - 28.03.2017 - 10:27
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:41 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Для этого блюда необходимо взять : Свиная вырезка грамм 400 Корень имбиря 4 зубка чеснока 1 апельсин 3 небольшие морковки 1 большая паприка Сливочное масло грамм 50 Соус терияки Santa Maria В идеале, соус лучше сделать самим, НО, если есть быстрая альтернатива , то почему бы ею не воспользоваться ? Вырезку режем на более менее квадратные кусочки
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:43 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Я взяла вот такой соус терияки с кунжутным маслом :
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:44 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Кусочки вырезки "замачиваем" в соусе и оставляем минут на 20-40. Чем больше, тем лучше, В идеале - на ночь.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:46 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Пока маринуется мясо (не забываем время от времени ворошить кусочки) готовим овощи. Нам нужно измельчить морковь в тонкую соломку. Я где-то посеяла свою овощечистку, которой очень легко было это делать, поэтому пришлось резать ножом....Долго и нудно, ценой пары кусков собственного мяса.....Но тем не менее, соломка у меня получилась. Пообещала себе завтра же купить прибор для этого процесса.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:47 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Апельсин режем на 2 половинки и прикладываем максимум своей силы (или пользуемся силой кого-то из домашних) и вужимаем из половинок весь сок......Остаться должны вот такие "пустышки"
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:48 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Смешиваем соломку морковки и сок апельсина и отставляем в компанию к свинине..
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:49 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Для овощей нам нужен имбирь. Я обожаю выраженный вкус имбиря в блюдах, но я терпеть не могу, когда на зуб попадаются его кусочки или "сопли" и "волосня" от натертого на терке корня.....Поэтому я тру его на мелкой терке и отжимаю сок.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:50 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Забыла. До кучи к морковке еще идет такая же соломка паприки... и апесльсин, желательно, покислее.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:51 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Когда все овощи подготовлены, "заряжаем" духовку на 250 градусов и начинаем быструю обжарку зырезки. Жарим на сильном огне с каждой стороны по минутке, лишь бы закупорить сок внутри. "дойдет" мясо уже в духовке.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:52 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Выкладываем кусочки в огнеупорную форму, смазываем сверху еще соусом терияки (на жалейте, много не будет, он "выгорает" в духовке) и ставим минут на 15.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:54 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Займемся овощами. Выкладываем в сковородку, где жарили мясо, соломку морковки и паприки с апельсиновым соком. Сначала просто выпариваем сок. Соли, перца и тд НЕ добавляем.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:55 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Когда сок выпарился, кладем сливочное масло. Оно придаст очень приятную текстуру и внешний вид овощам.
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:58 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Жарим овощи какое-то время , до получения любимой "прожарки". Не стоит забывать, что морковка требует больше времени, чем паприка, и если вы не хотите получить мягкую морковки и каши из паприки - начинайте обжарку с моркови. Я люблю, чтоб овощи хрустели, поэтому обжариваю недолго. Вы помните, что я не люблю кусочки имбиря? Вот, не этом этапе добаляем его сок и тоже слегка выпариваю. Не переборщить, иначе аромат выпарится вместе с жидкостью сока....
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 21:59 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	В отличие от кусочков имбиря, кусочки чеснока я просто обожаю, поэтому не мельчу его в кашу, а рублю весьма крупно. Отключаю жар плиты и кидаю рубку к овощам... Это сообщение отредактировал Ati - 20.03.2017 - 09:27
	[^]

Поварешка	18.03.2017 - 22:06 [ показать ]
Статус: Offline Творю и Вытворяю Регистрация: 18.03.17 Сообщений: 559	Впринципе, всё и готово. Приятного аппетита!!!
	[^]

Polkan78	18.03.2017 - 22:09 [ показать ] 7
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.02.14 Сообщений: 413	свинину лучше нарезать соломкой, чтоб не "ломать" общую форму нарезки, если это аля-азия, то тут хорошо кунжутное масло и само кунжутное семя, саму цедру апельсина я бы тоже использовал, и никаких духовок- вок\казан\глубокая толстостенная сковорода, а в целом - зачОт, ТС, с дебютом лови зелень Это сообщение отредактировал Polkan78 - 18.03.2017 - 22:10
	[^]

Колаб	18.03.2017 - 22:13 [ показать ] 5
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7974	С почином! А остальное сейчас расскажут. АГа! Не будем о грустном. Это сообщение отредактировал Колаб - 18.03.2017 - 22:15
	[^]

Поварешка

18.03.2017 - 22:14

Статус: Offline

Творю и Вытворяю

Регистрация: 18.03.17
Сообщений: 559

Цитата (Polkan78 @ 18.03.2017 - 22:09)

свинину лучше нарезать соломкой, чтоб не "ломать" общую форму нарезки, если это аля-азия, то тут хорошо кунжутное масло и само кунжутное семя, саму цедру апельсина я бы тоже использовал, и никаких духовок- вок\казан\глубокая толстостенная сковорода, а в целом - зачОт, ТС, с дебютом

лови зелень

Это вырезка.. Не уверена, что её стоит рвать на соломку.
Духовка - только чтоб мясо "дошло" после обжарки.
Цедра не... хватило сока очень даже, но это, как грится, на вкус и цвет...В определенные рецепты я кладу и цедру тоже, но сюда - нет.
Кунжутное семя в готовом блюде уже присутствует, не указала в тексте только..

Спасибо!

[^]

Поварешка

18.03.2017 - 22:14

Статус: Offline

Творю и Вытворяю

Регистрация: 18.03.17
Сообщений: 559

Цитата (Колаб @ 18.03.2017 - 22:13)

С почином! А остальное сейчас расскажут. АГа!

Спасибо!
УжО, ага

[^]

~~СироИсии~~	18.03.2017 - 22:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Desolator M.D. Регистрация: 1.09.14 Сообщений: 4928	Вот красавица, заставляешь с диеты слезть... (я на ней уже 1 кило нагулял). да, прошу прощения, но правила ресурса гласят, что дама должна железы молочные свои показать, по первому посту. Это сообщение отредактировал СироИсии - 18.03.2017 - 22:32
	[^]

Brue	18.03.2017 - 22:15 [ показать ] 2
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6468	Не слушай никого. МОЛОДЕЦ!!!
	[^]

Nikalawna	18.03.2017 - 22:21 [ показать ] 9
Статус: Online Хохмач Регистрация: 30.11.14 Сообщений: 643	Я очень чууствительна оказалась к терминам "сопли" и "волосня". Аж передернуло... читать дальше расхотелось. Это все же кулинарный рецепт. Поаппетитнее слова выбирать надо. Пысы. позеленила новорега Это сообщение отредактировал Nikalawna - 18.03.2017 - 22:22
	[^]

Поварешка

18.03.2017 - 22:21

Статус: Offline

Творю и Вытворяю

Регистрация: 18.03.17
Сообщений: 559

Цитата (СироИсии @ 18.03.2017 - 22:15)

Вот красавица, заставляешь с диеты слезть... (я на ней уже 1 кило нагулял).
да, прошу прощения, но правила ресурса гласят, что дама должна железы молочные свои показать, по первому посту.

Спасибо за красавицу

Опрометчиво с ВАшей стороны, не вудя дамы, делать такие заявления

А чего, если у меня их три? Железы-то ?

[^]

VIAN

18.03.2017 - 22:22

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5743

Цитата (Brue @ 18.03.2017 - 23:15)

Не слушай никого. МОЛОДЕЦ!!!

слушай всех. МОЛОДЕЦ!!!

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6156
0 Пользователей: