Печеночные оладьи для тех кто не любит печень

Привет ЯПовчане!

Сегодня я хотел бы представить на ваш суд простейший рецепт печеночных оладий для тех, кто не любит печень. Это одно из тех блюд, которое основательно меняет вкусовые качества основного ингредиента. Наверное никто не будет спорить, что печень очень полезный и питательный продукт, но вот любят ее не все. В моей семье фанатом печенки являюсь только я. Я ее и жарю и тушу и запекаю и еще много чего с ней делаю, только вот кроме меня эти блюда никто кушать не желает ибо с их слов печень "это буээээ". Но есть простой рецептик, который творит чудеса на ровном месте ибо никаких особых таинств и секретов в нем нет.

Ну что же, после лирического отступления пора переходить к приготовлению!

Нам понадобятся следующие продукты:

1. Удивительно, но печень! Я использую в данном рецепте куриную печень, так как она значительнее нежнее, да и сама по себе имеет не настолько выраженный вкус как телячья. Я буду использовать 500 грамм печени.
2. Одна средняя луковица
3. Одно куриное яйцо
4. Соль и перец по вкусу
5. 3 столовых ложки муки
6. По желанию можно добавить немного сливок, тогда оладьи станут еще нежнее и тоньше, но это не обязательный ингредиент.

Будет 9 картинок, так что просьба не ломать.

По традиции, вы сможете посмотреть видеоверсию для лучшего восприятия.

Это сообщение отредактировал ice80 - 27.02.2017 - 08:25

Перекручиваем печень вместе с луком в мясорубке, ну или блендере.

Добавляем соль и перец

Добавляем одно яйцо

3 столовых ложки муки

Все очень тщательно вымешиваем до состояния жидкой сметаны

Переходим к плите. Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Формируем наши оладьи (не делайте слишком большими, чтобы было проще переворачивать).

Печеночные оладьи жарятся очень быстро! Главное не передержать, могут довольно быстро сгореть. Как только сковорода основательно прогрелась, убавьте огонь на половину. Жарим 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Ну и далее подаем! Я предпочитаю подачу на листьях салата, хотя это совсем не обязательно. Ну и как же без сметаны?

Мои "нелюбители" печени съедают тазик таких оладий в один присест!

Надеюсь и вам понравится этот рецепт. Приятного аппетита!

У меня все!

нормальная тема-лупанул бы
с пивом тоже отлично

А что именно в них такого особенного, что они для нелюбителя печени? Состав вроде как все тот же... Я вот тоже не особо то люблю печень с детства, к сожалению =(

Давно не делал. Сегодня своим на ужис сбацаю.

Всю равно "это буээээ" )))))

Недавно открыла для себя сие блюдо.

Это сообщение отредактировал lankti - 27.02.2017 - 08:33

Вот еще торт печеночный делают, ЯП такого поклевал. ТС молодец, правильно делает. Я думаю мужики лучше готовят.

у меня такая же мясорубка, позеленил, не пробуя на вкус

петрухи тебе ТС, мясорубки нет, буду блендером пробовать

Почему-то они вкусные, в отличие от просто печени кусками, несмотря на тот же состав, вкус сильно отличается в лучшую сторону. Волшебство такое. Надо сгонять за печенью и сделать сегодня, спасибо, ТС, за напоминание.

Да в том то и дело, что вроде бы наипростейшее блюдо, но вкус печени практически уходит. Попробуйте именно с куриной печенью, она значительно нежнее и у нее изначально нет такого резкого печеночного вкуса.

У меня есть еще одно коронное блюдо из куриной печени, которое также позволяет убрать вкус печени (печень в беконе с черносливом, тушеная в хересе). Сделаю такой же видео и фоторецепт в ближайшее время и размещу здесь.

вапще ниразу не реклама

А мне понравилось туда добавлять ещё сердечки и много свежей зелени (укроп, петрушка), вкус и структура намного лучше. Это точно для нелюбителей печени будет. Попробуй, советую.

Это сообщение отредактировал Lexym - 27.02.2017 - 08:57

давай-давай, ужИсни своих этим "буэээ"))))

ужЫс, да и только!)))

Это сообщение отредактировал tempomot - 27.02.2017 - 08:57

Я думаю, многие не любят печень из за кровянистого, печёночного
вкуса внутри кусков.Пряности и добавки остаются сверху,
а внутри ни чего не меняется.
Долго жарить - значит будет сухо и грубо, опять не хорошо.
ТС сделал пюре, всё стало однородным и обошёл эти негативные моменты.
Вот и другой вкус получился. Так что

ПС
Если использовать гречневую муку, то вообще деликатес получится.
Гречка и печень - друзья закадычные
Лук, лучше не полениться и поджарить.

Это сообщение отредактировал Колаб - 27.02.2017 - 09:10

Всю жизнь Мама такие оладьи из говяжей печени жарила и называла это "Печень по алтайски". Попробую с куриной печенкой.