Торт "Панчо"

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем ЯПовским сладкоежкам посвящается.

Небольшая справка:

Панчо - популярный торт одной московской компании.

Пончо — латиноамериканская традиционная верхняя одежда в форме большого прямоугольного куска ткани с отверстием для головы посередине.

Санчо Панса — персонаж романа Мигеля Сервантеса «Хитроумный идальго Дон Кихот Ламанчский», оруженосец Дон Кихота. На протяжении романа активно употребляет в речи пословицы, являющиеся составной частью так называемых санчизмов — монологов, произносимых Санчо. Фамилия Панса (по-испански записываемая Panza) означает «брюхо».

Это для индивидуумов, называющих данный торт "Санчо Панчо" или "Пончо", или еще как-нибудь по-дурацки.

Будет 30 фото, просьба не ломать. Кто сломает - тому раскаленным противнем в жбан.

Это сообщение отредактировал Caira - 28.01.2017 - 05:22

1. Нам понадобится:

6 яиц;
250 г. муки;
1 стакан орехов на ваш вкус;
1 ч.л. соды;
2 стакана сахара;
1 банка консервированных ананасов(можно заменить свежими или вообще другими фруктами или ягодами);
4 ст.л. какао;
1 ст.л. лимонного сока;
1 плитка горького шоколада;
800 гр. жирной сметаны.

2. Белки отделяем от желтков любым доступным способом.

3. Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

4. Не прекращая взбивать, всыпаем один стакан сахара.

5. И желтки по одному.

6. Выключаем миксер и, вооружившись ложкой или, как в моем случае, силиконовой лопаткой, вводим, аккуратно перемешивая снизу вверх, какао,

7. Сок лимона(это для соды),

8. Муку и соду.

Это сообщение отредактировал artist83 - 23.01.2017 - 20:16

9. Готовое тесто выливаем в форму для выпечки или сковороду и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку до готовности.

10. Пока выпекается бисквит, слегка обжариваем на сухой сковороде орехи.

11. Скалкой слегка измельчаем.

12. Нарезаем ананас. Можно, конечно, купить ананас кусочками, но я, почему-то считаю, что туда совсем уже говёные отходы идут, и покупаю кольцами. Сироп не выливаем/не выпиваем/не отдаем детям, он еще пригодится!

13. Бисквит готов.

14. Разрезаем его на две части. Низ - одна треть, это будет основание торта; верх - две трети. Это будет непосредственно торт. Отставим в сторону, пусть чуть остынет.

15. Пока бисквит остывает, готовим сметанный крем. Я добавил еще граммов 100 размягченного сливочного масла, чтобы крем впоследствии застыл нормально.

16. Сметану с маслом или без взбиваем миксером 3-5 минут.

17. Добавляем стакан сахара и взбиваем еще 3-5 минут.

18. Проливаем основание нашего торта ананасовым сиропом.

19. Верхнюю часть бисквита нарезаем кубиками примерно 20х30 мм в сечении.

20. Укладываем основу торта в блюдо.

21. Смазываем сметанным кремом.

22. Пересыпаем орехами, укладываем кусочки ананаса.

23. Каждый кусочек бисквита обмакиваем в крем

24. И укладываем.