Дикая айва и баранина …


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:42 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	67 В общем, ничего нового я не расскажу. НО! Новый продукт стоило испытать. Вот такие, наверное, будет правильнее всего сказать, плоды достались мне тут «по случаю». Угостили, в общем.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:43 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Я плоды эти порезал пополам. Немного удивился внутреннему строению. По сути – коробочка для семечек. А потом расчетвертил, вычистил все внутренние перегородки и семечки. Не забудьте попробовать. Помимо связующих мышцы свойств айвы, она еще и кислая довольно. Даже больше чем … довольно. Поэтому, рассчитывая количество этих самых плодов, которые вы будете закладывать в казан, соотнесите к своим вкусам и пристрастиям.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:45 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Морковку режем сначала как для плова, а потом брусочки эти покрошить надо. Кубиками мелкими.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:46 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	С бараниной проще. У меня были вот такие ребрышки и лопатка от очень маленького барашка. Ребра я потом разрубил, чтобы в казанок вошли, а мясо с лопатки срезал и вот на такие кусочки разделал.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:47 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	На дно казанка, ну или кастрюли, как хотите..., налить немного растительного масла. Лучше какого-нибудь термоустойчивого и ароматного, например из косточек виноградных. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 22.01.2017 - 15:48
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:47 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Раскалив масло, высыпаем морковку. И не очень долго, постоянно перемешивая, морковку эту припускаем. В идеале, чтобы морковка дала сок и помягчела слегка.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:49 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	В процессе этого самого смягчения, я сыпанул пару чайных ложек зиры. Для аромату! А потом пару столовых ложек сахара. И, уменьшив огонь, доводим морковку до почти уже мягкой готовности. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 22.01.2017 - 15:49
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:50 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Поверх моркови выкладываем баранину. Посолить ее. И добавить воды. Примерно на пару пальцев поверх мяса.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:50 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Погрузить в мясо пару головок чеснока. Целиком. И травки, специи, приправы. Я положил чабрец, тимьян, пару лаврушек. Перцев из мельницы тоже не вредно добавить. В общем, тут, как всегда, есть простор для фантазий и удовлетворения личных пристрастий. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне. До того момента, пока жидкость не сравняется с уровнем, так сказать, мяса. Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 22.01.2017 - 15:51
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:51 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	И выложить поверх мяса айву. Если у вас айва будет обычная, то можно побольше, если…, в общем, тут сами регулируйте в зависимости от кислоты, которая «на вкус», этого фрукта. Чтобы, значит, соблюсти меру.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:52 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	И в духовку казанок. На пол часика при температуре 220. Потом температуру сбросьте. До готовности айвы, в общем. Как-то вот так она будет выглядеть.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:53 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	И вот результат. Очень ароматный.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:53 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Замечу только одно. Дикая айва – кислее, чем садовая. Но, как мне показалось, более ароматная. Поэтому будьте аккуратней с количеством. А в остальном получилось очень даже неплохо.
	[^]

ПЕНСИОНЕР	22.01.2017 - 15:55 [ показать ]
Статус: Offline НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! Регистрация: 24.11.08 Сообщений: 9081	Баранина просто сама, извините, стряхивается с косточек. И вкус у нее получился с этакой ... дикой кислинкой. С садовой получается чуть более терпкий вкус, как мне показалось Ангела вам за трапезой!
	[^]

LogMos	22.01.2017 - 15:57 [ показать ] 6
Статус: Offline Самогонщик Регистрация: 6.03.11 Сообщений: 2576	уважаемый ПЕНСИОНЕР , рад видеть Ваше творение!!! люблю Ваши Темы за краткость и наглядность!!!
	[^]

Дизар	22.01.2017 - 15:57 [ показать ] 4
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.03.10 Сообщений: 953	вай ме))) Пошла в сад- айву искать! Блин, не пойду - снега по колено)))
	[^]

Масяня999	22.01.2017 - 15:59 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.08.10 Сообщений: 6744	Вах, какой роскошный рецепт! Прям от монитора запах пошел. з.ы. Утащу в закладки до покупки айвы.
	[^]

Flpojuk	22.01.2017 - 16:01 [ показать ] 1
Статус: Online Юморист Регистрация: 13.04.13 Сообщений: 593	айва вкусна и без баранины
	[^]

erolvic	22.01.2017 - 16:03 [ показать ] 3
Статус: Offline Не понятый Регистрация: 3.12.12 Сообщений: 295	Даже просто смотреть на фотки ВКУСНО!
	[^]

ПЕНСИОНЕР

22.01.2017 - 16:03

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (LogMos @ 22.01.2017 - 15:57)

уважаемый ПЕНСИОНЕР , рад видеть Ваше творение!!! люблю Ваши Темы за краткость и наглядность!!!

Спасибо, конечно ... но эта ... не смущайте, в общем. Ладно?

[^]

Казах	22.01.2017 - 16:03 [ показать ] 10
Статус: Offline Салам пополам Регистрация: 8.07.12 Сообщений: 887	Я б поел!
	[^]

Евграфыч	22.01.2017 - 16:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.16 Сообщений: 1073	ПЕНСИОНЕР Спасибо за рецепт! Всё очень красиво, доходчиво и должно быть вкусно! Успехов!
	[^]

Stalingrad13	22.01.2017 - 16:03 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.03.16 Сообщений: 1106	Можна я опять украду рецепт?Сил нет-как вкусна....
	[^]

ПЕНСИОНЕР

22.01.2017 - 16:04

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (Дизар @ 22.01.2017 - 15:57)

вай ме)))
Пошла в сад- айву искать!
Блин, не пойду - снега по колено)))

Дикой может сейчас и не найти, но обычная то в лавках есть. Даже у нас в сельпо.

[^]

ПЕНСИОНЕР

22.01.2017 - 16:09

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9081

Цитата (Евграфыч @ 22.01.2017 - 16:03)

ПЕНСИОНЕР
Спасибо за рецепт! Всё очень красиво, доходчиво и должно быть вкусно! Успехов!

Спасибо ... мне, на самом деле, понравилось. Хоть и необычно, но ... :)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6661
0 Пользователей: