стейк из тунца с теплым овощным салатом


Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

greencat1111	22.11.2016 - 01:23 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	61 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всем привет! За окном сухой ветер "хамсин" и жарко. Ну и чего-то рыбки захотелось... И такой... нажористой. Лучшая рыба-это колбаса, конечно, но вот тунец иногда от мяса не сразу отличим. Так что у нас сегодня будет тунец. Ну и салатик на гарнир. В-общем, добро пожаловать в наше никак не хотящее закончится средиземноморское лето! Будет 17 фото. Кто сломает-тому мерзнуть в сугробе! Это сообщение отредактировал Caira - 22.11.2016 - 13:21
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:24 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	Начнем... А начнем мы с соуса для овощей. Это Амба. Я как-то описывала, из чего она делается, у нас проще купить, конечно, но для вас, уважаемые, я все сделаю сама. Соус шикарен. Как для мяса, рыбы, так и для овощей. Рецепт весьма прост. Спелое манго (ну очень спелое), немного чеснока, много карри, соль, горчица по-вкусу, можно добавить красный острый перец, что я и сделала. 1
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:26 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	2 Все в блендер
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:26 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	3 Готова наша амба! Пробуйте, эксперементируйте.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:27 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	4 Но для овощей этого недостаточно. Нужно добавить к готовому продукту оливковое масло (сильно желательно чтобы при вас в сезон отжатое, немного мутное, обжигающее горло... ну, обычное тоже сгодится), прибавим к этому черный перец крупного помола, затар и базилик.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:27 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	5 Собственно для салатика нам хорошо бы перец сладкий разных цветов, помидорки черри, лук, цуккини или маленькие кабачки, моцареллу и огурцы.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:28 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	6 Режем пополам черри, лук дольками, цуккини кружочками и дольками - кому как нравится, перец кусочками. Обмазываем нашим соусом и в разогретую духовку - греться - румяниться.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:28 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	7 А в это время сделаем соус для рыбы. Авокадо, горчица, каперсы, каплю кунжутного масла, лимон и вассаби сливочный (он слабее, чем обычный соус вассаби)
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:29 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	8 Все в блендер. Вот такой крем зеленый получается.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:29 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	9 Пришла очередь рыбки. Подтягиваем поближе подсолнечное масло, семена кунжута, филе тунца, морскую соль в мельничке и вассаби - на этот раз острый.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:29 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	10 Тунец обмазать вассаби, присолить и плотно обвалять в кунжуте
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:30 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	11 На сковороду-гриль налить масло, раскалить и уложить филе тунца. Две минуты на хорошем огне с одной стороны и две-с другой. Можно и подольше и побыстрее - зависит от особенностей вашей печки и сковороды. Ориентироваться нужно на семечки кунжута - зарумянятся и еще секунда, как начнут гореть - переворачиваем или снимаем, если это вторая сторона.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:30 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	12 Овощи готовы, можно вынимать.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:31 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	13 К салату нарезаем огурчики и моцареллу.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:31 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	14 Делаем заправку для салата - нужен соевый соус и сильно желательно испанский копченый полусладкий перец. Ну.. или на почти замену, просто паприка и острый красный перец. Но запаха и вкуса дымка не будет. Можно, конечно, капнуть "жидкий дым", но я вам этого не говорила ;)
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:32 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	15 Соус и перец на сковороду, где жарилась рыба - как только появятся пузырьки - снять с огня и перемешать.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:33 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	16 Полить заправкой собраный воедино теплый салат.
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:33 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	17 Выложить на порционную тарелку стейк из тунца, добавить к нему соус из авокадо и салат. Приятного аппетита!
	[^]

greencat1111	22.11.2016 - 01:34 [ показать ]
Статус: Offline Балагур Регистрация: 6.08.10 Сообщений: 880	Все, пинайте :)
	[^]

whatze	22.11.2016 - 01:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.04.16 Сообщений: 5695	рыбку на срезе покажи - заценить - не пережарила ль? ))) позеленил - ахи-туна - моя любимая рыба в последнее время.
	[^]

gentlemaniak	22.11.2016 - 01:37 [ показать ] -4
Статус: Offline Жестокий гений Регистрация: 26.06.15 Сообщений: 5640	Захлебнулся слюнями. Повторю обязательно!
	[^]

Щелленберг	22.11.2016 - 01:37 [ показать ] 12
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.03.13 Сообщений: 52	испанский копченый полусладкий перец...так то все есть,а вот перец...ладно,пойду пелемешек отварю собственносрукожопленных.Да!Картинки красивые.
	[^]

~~speedys~~	22.11.2016 - 01:38 [ показать ] 10
Статус: Offline Перикардатор скарификарта Регистрация: 1.02.12 Сообщений: 2115	красиво, конечно, и вкусно, наверное. Но, для нашей местности дороговато. 400 гр. стейк тунца, замороженный, 1600 р. Про копченый полусладкий перец вообще впервые слышу. Надо поискать. Я так открыл для себя вяленые томаты. Вещь! Это сообщение отредактировал speedys - 22.11.2016 - 01:39
	[^]

Масяня999	22.11.2016 - 01:40 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.08.10 Сообщений: 6744	Всё крайне эстетично и наверняка вкусно, НО! Это Россия, детка: тут не найти ни спелых манго, ни мягких авокадо - увы и ах. Про свежего тунца уж и не говорю. В закладки утащила - авось пригодится, хотя вряд ли.
	[^]

~~Модя~~

22.11.2016 - 01:43

Статус: Offline

ПриДурок

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 1480

Цитата

тому мерзнуть в сугробе!

Сугробы растаяли, но всё-равно мёрзнем После второго поста ситать не стал. Нет у нас этого ничего. Но картинки вкусные.

Кстати, пробовал, как-то тунца из консервной банки(ну очень хотелось поробовать то за чем охотился Старик), так вот - такой гадости я не пробовал никогда.
Это в консервах гогно продают или сам тунец такой же?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6154
0 Пользователей: