Тарт с баклажанами и свежим сыром. / кулинария

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

6 Фото. (кликабельны)

я часто пытаюсь классифицировать Тарт как блюдо под мои понятия о еде, это не торт не пирог и не пицца. это наверное овощной а иногда и фруктовый торт.
Как бы там не было, мы с удовольствием делаем разные Тарт. Они легки в приготовлении, сытны, и не обременительны. Итак на сей раз с баклажанами.

(рецепт упрощен, т.к. это бытовая интерпретация после рабочего для. без обжарки помидор в бальзамическом уксусе с сахаром и травами.)

Это сообщение отредактировал Caira - 17.10.2016 - 08:38

ингредиенты:
2 баклажана
4 ст.л. оливкового масло
2 помидора
1 лист слоенного теста (готовое магазинное)
100 гр. мягкого свежего сыра.
тимьян, соль, перец.

Приготовление:

* Баклажаны нарезать на прим. 1см шайбы. (по желанию, можно предварительно почистить от кожуры или толко частично полосками)
разложить на бумажное полотенце и слегка подсолить, через 10 минут перевернуть и посолить другую сторону. оставить еще на 10 минут.

* Баклажаны промокнуть насухо бумажным полотенцем и в горячей сковороде обжарить с каждой стороны одну минуту до золотистого цвета.

* Помидоры нарезать шайбами, Тимьян мелко порубить. В огнеупорную сковороду или форму (чугун, керамик) выложить дно пекарской бумагой. Затем выкладываем первый слой обжаренными баклажанами. На них помидоры.

* Заключительный слой накрошить свежий сыр, брынзу. Посыпать специями, травой.

* Слоенное тесто вырезать по форме сковороды и накрыть все как крышкой. Тесто надрезать в нескольких местах. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов печь на 20-30 минут. Печь до румяного золотистого цвета.

* готовый Тарт перевернуть на большую тарелки. Убрать сверху пекарную бумагу.

* Нарезать порционными кусками и вкусить легкий на вкус, мягкий и сочный по консистенции Тарт.

приятного аппетита :))

не понял, куда темa делась? а, пока выкладывал уже перенесли. оперативно!!

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 12.10.2016 - 15:29

М..да! Просто, быстро и вкусно! Отличный вариант.

тарт татен, я бы даже сказала)))) с баклажанами не делала, но подозреваю, что вкусно!

Класс Слов нету...

qwertzuiop
Блин я час назад поел, и опять захотелось.
Интересный рецеит, спасибо.

Зы, а если моцареллу использовать, не хуже будет?

Это сообщение отредактировал LexYar - 12.10.2016 - 16:38

@all
всем спасибо.

БелокураяЖоз
мне надо было гуглить название по-русски. у нас они просто Тарте или Квихен называются. ;)


LexYar
с свежим сыром или брынзой консистенция другая, более кремовая.
но почему нет? не знаю правда что будет с моцарелой через пол часа в духовке.

Хороший пирог , главное вариативный , а то я с баклажанами не дружу.
А мацареллу потом сверху можно выложить. Не сразу с ней в духовку ложить.

Это сообщение отредактировал Ati - 12.10.2016 - 17:08

Ati

точно, сверху на горячий пирог будет лучше. кстати, в оригинале, свежий сыр еще дополнительно кладут сверху, и свежую травку типа базилика.
помидоры желательно использовать маленькие, их половинить и коротко обжарить с ложкой сахара и притушить с бальзамическим уксусом.

Ati
qwertzuiop
Вы просто нашу моцареллу не видель

LexYar

Хорошего качества моцарелла есть. Не в Магнит и Пятерочку нужно за ней ходить, а хотя бы в Метро.
Ну в общем выбирать.

qwertzuiop

вот, базилик там чудесно "звучит".
За рецепт спасибо!
Вкусно и молниеносно по времени. То, что нужно.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 12.10.2016 - 17:52

qwertzuiop
Виктор, а чего как скромно с фотками сегодня?
Тоже деревня. Но не "та деревня".
От "той" меня что-то мутит все еще.
В рамках реабилитационного процесса с удовольствием бы посмотрел.

rrr123
дело было вечером, после работы, не до красот. а деревня еще будет, на день повара. тут у нас как раз луга под линейку подстригли. ;))

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 12.10.2016 - 18:15

я так понимаю, тарт это открытый пирог, а тарт татен - это "пирог-перевертыш"))) на самом деле вкусно))) я обычно с песочным тестом делаю, но и слоеное не должно размокнуть в таком виде)))

Клево
Быстро, просто и необычно

Спасибо за рецепт Я баклажаны в любом виде люблю. Обязательно повторю .

Вы заметили, что тема почти не была в инкубаторе? Заметили какая она "чистая"? Без слюней, закладок и прочего стресса.
Вот было бы здорово напрямую сюда в раздел постить. Мечты Мечты.

qwertzuiop

дык пости, кто тебе не дает?

Xisler

В смысле? Я так и делаю , но тема через инкубатор сюда попадает.

О, как раз баклажаны в холодильнике лежат.