Гороховый супец - наше все.


Страницы: (3) [1] 2 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ovimu	5.10.2016 - 21:40 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	104 Занесено в Книгу рецептов ЯПа сломаешь , супа не дам Наступила осень , время горячих супов. И конечно одно из первых мест в рейтинге осенних супов занимает гороховый суп с копчеными ребрышками. Вот такая мысль сегодня посетила меня и тело повелело замутить его. Это сообщение отредактировал Caira - 6.10.2016 - 16:58
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Ovimu	5.10.2016 - 21:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Основа любого супа это хороший бульон. Вот и сделаем его из мозговых косточек , добавив в него лук и морковку , а также кусочек сельдерея. Опустив кости в холодную воду . Даем воде закипеть , а затем убавляем огонь . Убрав пену с поверхности, затем закладываем овощи и оставляем на медленном огне с часик вариться.
	[^]

Ovimu	5.10.2016 - 21:41 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Пока готовится бульон, займемся заправкой. Порежем мелкими кубиками морковку, головку репчатого лука, маленький корень петрушки и дадим им хорошо вспотеть на сковородке. Затем к овощной семье прибавим копченые ребрышки , тогда они лучше отдадут аромат супу.
	[^]

Ovimu	5.10.2016 - 21:42 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.07.12 Сообщений: 6821	Бульон готов. Вытащили оттуда кости и овощи , и добавили горох. Дали гороху хорошо провариться, чтобы он стал мягким. Затем блендером окончательно его измельчили. Теперь настала очередь нашей заправки. Посолили, поперчили. После того как он полчаса покипел можно наслаждаться его вкусом. Супец можно дополнить сухариками или как я сделал венскими сосисками. Тепла всем в душе ! Ovimu
	[^]

Nov73	5.10.2016 - 21:46 [ показать ] 25
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.04.16 Сообщений: 258	Пиздц люблю горох! Главное потом, когда спишь, одеялом с головой не укрываться глаза почему-то режет! Это сообщение отредактировал Nov73 - 5.10.2016 - 21:47
	[^]

684	5.10.2016 - 21:46 [ показать ] 40
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 1099	Можно теперь описать процедуру употребления супа из бокала с сосисками?
	[^]

kistanov	5.10.2016 - 21:46 [ показать ] 6
Статус: Offline оптихуист Регистрация: 11.09.08 Сообщений: 7264	я, кстати, тоже пришел к тому что горох и картошку перемалывать блендером, а заправку (лук-морковь с чутком том пасты) и мелко разделанное мясо с кости и с ребрышек добавляю в пюре. тока зачем тут сосиски?! )))
	[^]

ИванСамогон	5.10.2016 - 21:48 [ показать ] 2
Статус: Offline доцент НИИ "БЁТ" Регистрация: 19.01.15 Сообщений: 7086	Какие аппетитные у тебя посты. Даже текст вкусный.
	[^]

Xalyav	5.10.2016 - 21:48 [ показать ] 7
Статус: Offline Приколист Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 210	Обожаю гороховый суп! Но тут в этом рецепте повар что-то перегнул
	[^]

direhtor	5.10.2016 - 21:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 12.02.16 Сообщений: 150	Гороховый суп наше всё! любил раньше столовский
	[^]

Ovimu

5.10.2016 - 21:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6821

Цитата (684 @ 5.10.2016 - 21:46)

Можно теперь описать процедуру употребления супа из бокала с сосисками?

Это же элементарно Ватсон . Инстинкты тебе в помощь )
Кстати ложкой тоже можно есть .

Это сообщение отредактировал Ovimu - 5.10.2016 - 21:50

[^]

БаБа	5.10.2016 - 21:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.07.16 Сообщений: 2216	Можно не блендером, а обычным толкачиком для картошки. Будет и мятый горох и попадаться кусочками! И зелени нет. Это сообщение отредактировал БаБа - 5.10.2016 - 21:51
	[^]

joker888666	5.10.2016 - 21:50 [ показать ] 4
Статус: Offline Гондольер Регистрация: 3.11.14 Сообщений: 37731	О! Тоже сварю, только в скороварке и копчёной колбаски добавляю)) Вот так, с аджикой)) Это сообщение отредактировал joker888666 - 5.10.2016 - 21:55
	[^]

jurikberlin	5.10.2016 - 21:50 [ показать ] 11
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.10.09 Сообщений: 234	я суп привык и тарелки хомячить.и это..,как бы без сосисок.
	[^]

shikari	5.10.2016 - 21:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.15 Сообщений: 1128	Газен супен гут
	[^]

Ovimu

5.10.2016 - 21:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6821

Цитата (jurikberlin @ 5.10.2016 - 21:50)

я суп привык и тарелки хомячить.и это..,как бы без сосисок.

все бывает в первый раз)

Это сообщение отредактировал Ovimu - 5.10.2016 - 21:55

[^]

IgorVC

5.10.2016 - 21:54

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 28.12.11
Сообщений: 117

Цитата (Ovimu @ 5.10.2016 - 21:52)

Цитата (jurikberlin @ 5.10.2016 - 21:50)

я суп привык и тарелки хомячить.и это..,как бы без сосисок.

все бывает в первый раз)

У меня товарищ в гороховый суп всегда добавлял сметану. Я охренел, когда первый раз увидел. Потом попробовал - и правда прикольно.
Рецепт красивый

[^]

Charleykazan	5.10.2016 - 21:55 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.07.15 Сообщений: 218	Что бы горох в супе быстрее разварился, можно соды сыпануть. А вообще гороховый суп без овощей не понимаю, пюре водяное какое то. И да, гороховый суп без копчёностей - похлёбка:)
	[^]

ravitta	5.10.2016 - 21:59 [ показать ] 13
Статус: Online Ярила Регистрация: 21.12.14 Сообщений: 3849	А я не толку горох. Ставлю часа на 4-5 томиться одновремено с мясом и ребрами и он сам разваривается в крошку.
	[^]

684

5.10.2016 - 21:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.07.13
Сообщений: 1099

Цитата (Ovimu @ 5.10.2016 - 21:49)

Цитата (684 @ 5.10.2016 - 21:46)

Можно теперь описать процедуру употребления супа из бокала с сосисками?

Это же элементарно Ватсон . Инстинкты тебе в помощь )
Кстати ложкой тоже можно есть .

Инстинкт подсказывает, что сосиски лучше съесть сразу, а то в глаз тыкаться будут!

[^]

похернахер	5.10.2016 - 22:01 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.11.07 Сообщений: 3595	я его с сухариками люблю! и да - пока свежий. потом он у меня в холодильнике в монолит застывает. и да - труселя по крепче одевайте
	[^]

dbezz

5.10.2016 - 22:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.07.12
Сообщений: 5385

Цитата (jurikberlin @ 5.10.2016 - 21:50)

я суп привык и тарелки хомячить.и это..,как бы без сосисок.

И я. И я не люблю это пюре разваренное-переваренное гороховое, а делаю так как на картинке, чтобы горошинки слегка на зубах похрустывали. Чуть копчёностей для вкуса(колбаску охотничью, балык) и поджарку на варено-копченой грудинке. И есть можно с поджаренным кусочком хлеба натёртым чесночком.Тогда и аромат гороховый и фактура приятная, и бульон золотистый, и запах, и вкус. А не то, что описано. Это не суп, а какая-то муть.

Это сообщение отредактировал dbezz - 5.10.2016 - 22:10

[^]

Darkkom	5.10.2016 - 22:07 [ показать ] 6
Статус: Online Ярила Регистрация: 5.10.12 Сообщений: 4568	с копченостями вкуснее получается этот суп.Мама назыает его "Артиллеристский".Тоже люблю.И кашу горохоховую
	[^]

bezenchuk78	5.10.2016 - 22:09 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.02.16 Сообщений: 51	горох с копченостями варить надо, иначе шляпа будет, не шаришь ты, брат лихой , в баварской кухне
	[^]

Ovimu

5.10.2016 - 22:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.07.12
Сообщений: 6821

Цитата (dbezz @ 5.10.2016 - 22:06)

Цитата (jurikberlin @ 5.10.2016 - 21:50)

я суп привык и тарелки хомячить.и это..,как бы без сосисок.

И я. И я не люблю это пюре разваренное-переваренное гороховое, а делаю так как на картинке, чтобы горошинки слегка на зубах похрустывали. Чуть копчёностей для вкуса и поджарку на варено-копченой грудинке. И есть можно с поджаренным кусочком хлеба натёртым чесночком.Тогда и аромат гороховый и фактура приятная, и бульон золотистый, и запах, и вкус. А не то, что описано. Это не суп, а какая-то муть.

Давай без мути, ведь ты не обладаешь абсолютным вкусом . А фактуры бывают разные . Такая фактура хороша на свежем воздухе , кругом холодно .. а то что ты сказал , это для кухни в трусах и майки ))

Хотел фактуру получай

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10265
0 Пользователей: