Свинина в горшке

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

третьего дня захотелось мне жопы свинной откушать. но как именно ее приготовить? все уже перепробовано и успело откровенно подзаенадоесть.
вспомнил я о том, что есть у меня вот такой чудесный горшочек.
на том и порешили.

как говорил мой знакомый повар - кухня, наука не точная, +/- несколько грамм, никто разницы не заметит. говорил он это все крадучись с нехилым таким куском баранины за пазухой из складского холодильника.
к чему я это? да к тому, что точно не скажу сколько и чего я взял.

примерно грам 600-700 жопы свиньи
килограмм с лишним картофеля
одна луковица
одна моркофелица
четыре помидора
половинка головки чеснока
сметана 200гр.
плюс привет с бабушкиного огорода, а именно красный перец, укроп и молодой зеленый горошек, которые моя благоверная порезала и заморозила еще весной и в середине лета.
вся эта балалайка офигенно подходит для гавайской смеси, но о ней мы поговорим в каком-нибудь из следующих постов, используя в качестве гарнира к какому-нибудь печеному ништяку. может это даже будет утка.
перца и горошка я брал один к одному с объемом помидоров
специи. перец горошком в мельнице, красный перец острый, соль.

ну и как говорил ботаник, пошла жара

Это сообщение отредактировал Caira - 22.09.2016 - 08:56

перемешивать это все мне показалось слишком скучным и я решил немножко вые*бнуться и уложить все слоями.
подумал, что было бы не кисло, пока я пилю овощи, чтобы жопа свиньи немного помариновалась.
напилил жопу. не крупно, но и не мелко. кубиками с гранями примерно сантиметров по 4.

высыпал сметану в чашку, добавил 2-3 ложки резанного укропа. соль/перец по вкусу и самый главный ингредиент - тертый чеснок.
он один из самых главных ингредиентов. можно забыть положить морковку или болгарский перец, но без чеснока здесь обойтись никак нельзя.

жопе сделал качественный массаж с добавлением сметанного маринада

хотел было психануть и натереть лук на терке, но что то меня удержало. может быть трое детей, а может быть директор школы.

порезанный мелко лук и тертую морковь обжарил на среднем огне. добавил немного молотой паприки для цвета. слегка присолил.
уложил на мясо сверху в горшок.

картофель почистил нарезал дольками покрупнее. пересыпал солью и укропом.
кстати, товарищи, с солью будьте предельно аккуратными. т.к. каждый слой нужно немного подсолить. но в конце приготовления, вода отпарится, соль останется.
уложил картофель сверху на лук с морковью

помидор порезал, смешал с горошком и болгарским перцем. этот слой я не солил. просто свежие сочные овощи.

закрыл все крышкой и в духовку на 200 градусов на 1:30

получилось просто огонь
запах и вкус сшибают с ног и заставляют свободные конечности оргазмировать в гастрономическом припадке.
короче керамика и духовка рождены друг для друга. мясо сочное. картофель сочный и мягкий.
домашним понравилось

Шикарно надо попробовать

Бля, я кончил ещё на середине прочтения.
Спасибо, ТС, забрал попробовать.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Извиняюсь! А что подразумевалось под свиной жопой?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Аппетитно выглядит. Автору зелени.
Завтра опробую рецепт.

Окорок свиной вестимо

mex93
Все здорово, но если у тебя есть такой волшебный горшочек, то почему бы не попробовать не

а в духовку 90 градусов на 3:00? так витаминок больше сохранится. Наши пра- так и делали в русской печке

Это сообщение отредактировал rrr123 - 19.09.2016 - 19:31

вкуснотища блин,
а мне жена сказала обломайся

свинина. окорок. да в принципе без разницы. можно и лопатку.

Поступи как мужик и автор - встань с дивана и сделай!

Можно глупый вопрос?
Есть у меня один горшок... как определить, керамический ли он и можно ли его в духовку?
Опознавательных меток нет, мне кажется, что это керамика, но может есть способ определить?
Наверное, не каждую посудину в духовку можно?

спасибо за подсказку, как то не думал, что так можно. буду пробовать.

Класс! У меня как раз есть грудинка свиная, а свёкр белых грибов сушенных прислал. Сейчас тоже горшочки сделаю с грибами.
Спасибо за наводочку!)

Возьму на заметку. Спасибо.
Делаю нечто подобное, но сметану еще не добавляла ни разу. И мясо слегка обжариваю на топленом масле.
Кстати, туда б еще немного лесных грибочков для сногсшибательного аромата...

Горшочек смазывал салом?
Горошек обязателен?
А так то по тексту весело, коротко и понятно.

Наверное вкусно получилось, но мясо лучше сначала немного обжарить, имхо.