Баранья нога.


	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:22 [ показать ]
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	43 Всем привет! В выходные запек ногу баранью в духовке, хочу поделиться рецептом. Будет 9 фот, выкладывать постараюсь недолго, просьба не ломать! Нам потребуется: 1. Нога баранья задняя 2. Чеснок 3. Перец чили 4.Оливковое масло 5. Приправки, я взял французские травы сушеные, но если есть возможность, то лучше взять тимьян и розмарин свежие 6. Лимон, точнее его цедра. 7.Соль
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	С ноги нужно срезать лишний жир, только лишний а не весь, оставшийся вытопится в процессе приготовления и даст сочность!
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Затем ногу нужно промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. В ней делаем прорези, надрезы.
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:25 [ показать ] 0
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Отмеряем рукав для запекания немного с запасом.
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Теперь делаем маринад, для этого берем оливковое масло и смешиваем с цедрой лимона, чесноком, приправами, солью и перцем чили. Лучше конечно чтобы нога полежала в маринаде часа 2 - ночь.
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Намазываем ногу маринадом, чеснок запихиваем в прорези, которые сделали ранее.
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Завязываем рукав и ставим в духовку, сначала я ставлю на 225гр. минут на 30, потом убавляю до 180 и оставляю на 2-2,5 часа. Запах все это время стоит дома дурящий!)))
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	Фото готового продукта))
	[^]

~~ToLstbIй~~	30.08.2016 - 14:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Mmm..BEER.. Регистрация: 14.04.13 Сообщений: 634	У меня все! Всем приятного аппетита!!!
	[^]

BoooMKZ	30.08.2016 - 14:31 [ показать ] -2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 19.01.14 Сообщений: 315	Бляха-муха,аж слюна на клаву потекла!!! Спс за рецептик, ТС. Утащу в закладки.
	[^]

PERMALLOY	30.08.2016 - 14:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ворчун Регистрация: 19.10.11 Сообщений: 3538	Автор - искуситель!!!!
	[^]

~~Zarincool~~

30.08.2016 - 14:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.03.10
Сообщений: 3359

Цитата

1. Нога баранья задняя

И очень желательно левая

Автор, зараза, такая красотень получилась аж кишки заурчали.

Это сообщение отредактировал Zarincool - 30.08.2016 - 14:33

[^]

~~makarovdmy~~

30.08.2016 - 14:35

Статус: Offline

Злыдень писюкастый

Регистрация: 8.12.14
Сообщений: 1919

Цитата (Zarincool @ 30.08.2016 - 17:32)

Цитата

1. Нога баранья задняя

И очень желательно левая

Автор, зараза, такая красотень получилась аж кишки заурчали.

А почему левая? Он что правой яйца чешет?

[^]

EvandaClub

30.08.2016 - 14:36

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Zarincool @ 30.08.2016 - 14:32)

Цитата

1. Нога баранья задняя

И очень желательно левая

Автор, зараза, такая красотень получилась аж кишки заурчали.

передняя мелкая, она не катит.
зачетная весчь, делал такое в тандыре

[^]

gaz100rozh	30.08.2016 - 14:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3196	«Если к вам неожиданно пришли гости, а угостить их нечем, пойдите в ледник и возьмите баранью ногу…» © Елена Молоховец. Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», вышла в свет 1861 году. Подскажите адрес ледника. Это сообщение отредактировал gaz100rozh - 30.08.2016 - 14:42
	[^]

NatikKZ	30.08.2016 - 14:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.09.13 Сообщений: 1020	Я в маринад еще горчицу добавляла и мариновала почти сутки в холодильнике в фольге. Мясо получается очень нежное и сочное.
	[^]

Света91	30.08.2016 - 14:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 3.07.15 Сообщений: 593	Мняма!!! Вкуснота!!
	[^]

Basarov	30.08.2016 - 14:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 27.08.14 Сообщений: 979	Ну хули делать? Жму "Добавить в избранное" Это сообщение отредактировал Basarov - 30.08.2016 - 14:53
	[^]

19JOKER75

30.08.2016 - 15:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.13
Сообщений: 1788

Цитата

Приправки, я взял французские травы сушеные, но если есть возможность, то лучше взять тимьян и розмарин свежие

Такую ногу не испортишь ничем, как не старайся, не то что сушеными травами.
Ням-ням

Сидел решал свинину заказать или баранину у мясника знакомого в этот раз - выбор сделан!
ТС, какой вес у ноги? Выглядит не маленькой. Килограмм пять? По времени чтобы сориентироваться готовки.

Это сообщение отредактировал 19JOKER75 - 30.08.2016 - 15:18

[^]

EvandaClub

30.08.2016 - 15:22

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (19JOKER75 @ 30.08.2016 - 15:16)

Цитата

Такую ногу не испортишь ничем, как не старайся, не то что сушеными травами.
Ням-ням

ха, легко, стоит только недожарить и ее не прожуешь
или засушить в духовке...

[^]

~~ToLstbIй~~

30.08.2016 - 15:31

Статус: Offline

Mmm..BEER..

Регистрация: 14.04.13
Сообщений: 634

Цитата (19JOKER75 @ 30.08.2016 - 15:16)

Цитата

Такую ногу не испортишь ничем, как не старайся, не то что сушеными травами.
Ням-ням

3-4 , не взвешивал, но примерно так.

[^]

~~skomoroh58~~

31.08.2016 - 07:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19280

Цитата (gaz100rozh @ 30.08.2016 - 18:41)

«Если к вам неожиданно пришли гости, а угостить их нечем, пойдите в ледник и возьмите баранью ногу…»
© Елена Молоховец.
Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», вышла в свет 1861 году.

Подскажите адрес ледника.

даже в Норильске продаётся. правда с недавних пор, как количество азербайджанцев в городе перешагнуло критическую отметку.
правда цены на баранину самые высокие по мясу.

[^]

Hexuss	1.09.2016 - 18:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.11.14 Сообщений: 2944	сырой кусок барашка просто восхитителен сразу видно молодой, спелый упитанный барашек белоснежный жир, насыщенный цвет мяса, матово-белые косточки друзья не забудьте в задней ноге удалить железу, для этого изнутри бедро разрезают по сухожилиям, найдите пустоту, на стенке этой пустоты висит сопля срежьте ее и выбросьте - не будет ядреного "бараньего" запаха зависящего от возраста Это сообщение отредактировал Hexuss - 1.09.2016 - 18:09
	[^]

EvandaClub

1.09.2016 - 23:34

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Hexuss @ 1.09.2016 - 18:08)

сырой кусок барашка просто восхитителен
сразу видно молодой, спелый упитанный барашек
белоснежный жир, насыщенный цвет мяса, матово-белые косточки

друзья не забудьте в задней ноге удалить железу, для этого изнутри бедро разрезают по сухожилиям, найдите пустоту, на стенке этой пустоты висит сопля
срежьте ее и выбросьте - не будет ядреного "бараньего" запаха зависящего от возраста

Чет я первый раз слышу, с бараньими ногами знаком, желез не находил, давай ликбез. Очень интересно!

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4139
0 Пользователей:

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]