Стифадо из говядины


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Muhller	26.07.2016 - 14:44 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	43 Добрый день, други! Сегодня готовим греческое блюдо. Сразу извиняюсь за качество некоторых фоток, ибо тестил новый чехол от телефона... Собственно, продукты:
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:44 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Говядину режем как на гуляш
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:46 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	В ккастрюлю, либо сковородку с высокими бортами льем оливковое масло, греем и обжариваем там нашу коровку
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:47 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Чистим от кожицы помидорки, штук 4-5, режем, да и тоже к мясу
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:48 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Чутка прогреем и заливаем 1,5 стакана красного сухого
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:48 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Под крышку, да и на 10 минут можно отойти
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:50 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Добавляем лук. В идеале нужен жемчужный лучок маринованный, но Сирожа после трех дней поисков, не обнаружив его в близлежащих магазинах, замариновал на часик обычный репчатый(в оливковом масле, чутка уксуса и соли) Это сообщение отредактировал Muhller - 26.07.2016 - 14:51
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:52 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Через минут двадцать тушения добавляем 2 столовые ложки томат- пасты, палочку корицы и лавровый лист Это сообщение отредактировал Muhller - 26.07.2016 - 14:55
	[^]

Muhller	26.07.2016 - 14:54 [ показать ]
Статус: Offline без Боба Регистрация: 19.05.05 Сообщений: 4545	Через пять минут выкладываем, чутка листиков петрушки... И вуаля! Солим, но не перчим в процессе... Приятного! Это сообщение отредактировал Muhller - 26.07.2016 - 14:55
	[^]

Rizz	26.07.2016 - 14:58 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.03.16 Сообщений: 377	Уххх...когда можно подъезжать на пробу?))
	[^]

Kosya2011	26.07.2016 - 15:00 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.08.11 Сообщений: 3454	А гарнир?
	[^]

Muhller

26.07.2016 - 15:03

Статус: Offline

без Боба

Регистрация: 19.05.05
Сообщений: 4545

Цитата (Kosya2011 @ 26.07.2016 - 15:00)

А гарнир?

А, да, сорри! Можно подавать с рисом, чечевицей, фасолью! Мы решили так похомячить))

[^]

Nickandr	26.07.2016 - 15:15 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.12 Сообщений: 1650	Все ОК, вполне съедобно. Поясни, зачем паста, если кладешь живые помидоры. Помидоры в результате тоже в соус превратились. Со спелыми сладкими помидорами результат будет однозначно интереснее, но суеты больше. С соусом наоборот все проще. А вот зачем такой микс..
	[^]

elsauzal	26.07.2016 - 15:18 [ показать ] 12
Статус: Offline Дон Санчо Регистрация: 20.10.14 Сообщений: 2402	Muhller Готовлю такое замечательное блюдо. Очень вкусно. Спасибо!
	[^]

Muhller

26.07.2016 - 15:18

Статус: Offline

без Боба

Регистрация: 19.05.05
Сообщений: 4545

Цитата (Nickandr @ 26.07.2016 - 15:15)

Все ОК, вполне съедобно.
Поясни, зачем паста, если кладешь живые помидоры. Помидоры в результате тоже в соус превратились.
Со спелыми сладкими помидорами результат будет однозначно интереснее, но суеты больше.
С соусом наоборот все проще. А вот зачем такой микс..

Готовил по греческому рецепту. Там поясняют, что паста для большей кислинки. Там еще и винный уксус добавляется, но я не решился на такое уж совсем кардинальное))

[^]

~~Volkc~~	26.07.2016 - 15:25 [ показать ] 8
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 12.09.14 Сообщений: 707	Этож гуляш, ебеныть
	[^]

~~Марша~~

26.07.2016 - 15:28

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.07.15
Сообщений: 1902

Цитата (Nickandr @ 26.07.2016 - 15:15)

А Сталик зачем-то в растительное масло в сковороду кладёт ещё и сливочное.. тоже - зачем? Хотя ему я верю, видать цимес какой-то в этом есть.

[^]

~~TraderFX~~

26.07.2016 - 15:35

Статус: Offline

Адмирал ЯП-флота

Регистрация: 19.11.13
Сообщений: 51646

Цитата (Марша @ 26.07.2016 - 17:28)

Цитата (Nickandr @ 26.07.2016 - 15:15)

ну вкусы то у растительного и сливочного совершенно разные, так что вполне логично их мешать.

Я вот в мультиварке готовлю тушеную картошку с зеленью, морковкой-луком и куриными бедрами, немного растительного лью и сверху сливочное кладу кусками. Если сливочное или растительное не положить, вкус будет совсем другой.

Это сообщение отредактировал TraderFX - 26.07.2016 - 15:35

[^]

Muhller

26.07.2016 - 15:36

Статус: Offline

без Боба

Регистрация: 19.05.05
Сообщений: 4545

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:25)

Этож гуляш, ебеныть

В гуляш не добавляются томаты от слова совсем!

[^]

~~Volkc~~

26.07.2016 - 15:49

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.09.14
Сообщений: 707

Цитата (Muhller @ 26.07.2016 - 15:36)

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:25)

Этож гуляш, ебеныть

В гуляш не добавляются томаты от слова совсем!

Да как сказать: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гуляш

[^]

Eskitogo

26.07.2016 - 15:53

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 18.11.14
Сообщений: 468

Цитата (Марша @ 26.07.2016 - 15:28)

Ну Сталик-то явно не новатор в этом деле =)
Сливочное кладут для вкуса, а растительное - чтобы сливочное не сгорело слишком быстро. Это нормальная практика, если что...
Паста и томаты - ничего криминального вообще. Соевые ростки же заправляют соевым соусом? Странный вопрос, кароч..

[^]

Muhller

26.07.2016 - 15:53

Статус: Offline

без Боба

Регистрация: 19.05.05
Сообщений: 4545

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:49)

Цитата (Muhller @ 26.07.2016 - 15:36)

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:25)

Этож гуляш, ебеныть

В гуляш не добавляются томаты от слова совсем!

Да как сказать: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гуляш

Не согласен!

http://www.yaplakal.com/forum30/topic1185114.html?hl=

[^]

Eskitogo

26.07.2016 - 15:56

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 18.11.14
Сообщений: 468

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:49)

Цитата (Muhller @ 26.07.2016 - 15:36)

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:25)

Этож гуляш, ебеныть

В гуляш не добавляются томаты от слова совсем!

Да как сказать: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гуляш

Там вроде написано, что с томатным соусом - это вольная трактовка в СССР.
Да и на суп нихера не похоже...

Это сообщение отредактировал Eskitogo - 26.07.2016 - 15:59

[^]

17inches

26.07.2016 - 16:01

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 12.05.16
Сообщений: 187

Цитата (Muhller @ 26.07.2016 - 14:44)

Сразу извиняюсь за качество некоторых фоток, ибо тестил новый чехол от телефона...

Рассказывай! Небось, снимал на бутылку "Каберне"?

А по существу: спасибо, попробуем!

[^]

~~Volkc~~

26.07.2016 - 16:02

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 12.09.14
Сообщений: 707

Цитата (Eskitogo @ 26.07.2016 - 15:56)

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:49)

Цитата (Muhller @ 26.07.2016 - 15:36)

Цитата (Volkc @ 26.07.2016 - 15:25)

Этож гуляш, ебеныть

В гуляш не добавляются томаты от слова совсем!

Да как сказать: https://ru.wikipedia.org/wiki/Гуляш

Там вроде написано, что с томатным соусом - это вольная трактовка в СССР.
Да и на суп нихера не похоже...

Во втором абзаце, по моему, указывается оригинальная рецептура, в которой есть упоминание о томатах и томатной пасте.
На последнем фото, как раз таки наблюдается некое сходство с супом по консистенции.

Это сообщение отредактировал Volkc - 26.07.2016 - 16:05

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 4439
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]