Делаем Коктал., вкуснейшее блюдо

а я сеня салаку коптил, свежевыловленую=)

Ребята Коктал и просто копченная рыба -это суть разные блюда ,как по вкусу ,так и по технике приготовления
Не ожидал ,что в разделе так много Земляков !
Автору Поклон,для себя увидел много интересных моментов ,хотя коктал делаю давно -уже больше 20 лет :)
Чесноком ни разу рыбу не шпиговал -обычно натираем тушку молотым чесноком ,или обильно пересыпаем сухим (сухой мне больше нравится почему то )
Грибы и маслины тоже никогда не добавлял -у меня обычно лук ,перцы ,помидоры и зеленые яблоки (иногда баклажаны ), А вот с нарезкой я экспериментировал -нарезал и мелкими кубиками и слайсами -вкус меняется
Единственное ,что Сазана давно уже не ел :(...У нас только белого амура можно найти

Майонез конечно лучше домашний, но лови зелень!) Молодец!

C чесноком не разу не пробовал А по трасе последнее время не беру(после того как по Рыскулова нарвлся на рыбу с говноколя )Лучше уж в Тастак заехать.
Да надо то же на выходных замутить!

Ну да и йух с ним с майонезом, но ведь какая это должна быть вкуснятина.
Теперь суммируя способы приготовления от saha5 и от ТСа буду делать.
Супер.

Ага я тоже. ТС петрухи в Кокал, чуть слюной не захлебнулся.

о! коктал от земели!
веточки от вишни и в надрезы вдоль костей дольки помидора и лимона.
регулярно делаем, в след. раз попробую по-твоему приготовить!

Теоретически конечно оно коктал...
Но только из-за применения коктальницы!

В реале: "кок" - "зелёный" в тюркских языках, "тал" - ива. Так что веточки должны быть ивовые. Причём не столько веточки, сколько листики. Тогда более настоящий коктал будет.